Pişirme.Fırın kullanarak yağma, zor - gözden kaçırmak ve köz açmak sürece.Ancak, pişirme balık diğer yollarla bazı türler için balık ne tür soru fırında pişirin en iyisidir bu yüzden tercih olarak kabul edilir, aşçılar genellikle yeterli var.Deneyimli aşçılar, herhangi bir deniz ve nehir bazılarına göre.Bununla birlikte, farklı türlerin farklı yaklaşımlar gerektirir: bazı oldukça daha uygun olan bir kol formunda elde edilen basit ve herhangi bir folyo.Ama daha yakından bu konu ile ilgili izin verin.Daha iyi balık kesinlikle sulu ve lezzetli pişirme seçilen yöntem ne olursa olsun elde edilen fırın
pişmiş Ne
: - morina balığı;
- diş;
- uskumru;
- sazan;
- rockcod;
- yağlı balıklar;
- halibut;
- sardalye;
- levrek;
- mullet;
- sazan.
Tilapia sulu ve ihale folyo elde.Örnek, yeşillik ve peynir - Dorada, mezgit balığı ve levrek dolu özellikle sevindirici bir tat.Mintay, hake ve capelin sebze ile şirket bırakmak daha iyidir.Yani, balık ne tür en fırında pişirilir - oldukça zevkinize ve kişisel tercih meselesidir.Balık sadece
ve ana koşul pişirme
Şartları - çok uzun süre fırında tutmak değil, ve çok fazla ısı koymak değil.Sonuç olarak, tek fibrillerin püresi üzerinde karkas fazla kurutulmuş edilebilirler.Çoğu aşçılar balık pişirmek için hangi sıcaklıkta biliyorum, bu yüzden sulu çıktı, ama bütün, 170 ila 220 derece arasında bir dizi tavsiye ediyoruz.Fırında kalma süresi yaklaşık her rafın bir saat dörtte artı karkasın geri kalanı için, aynı miktar olarak hesaplandı.Örneğin, bir kilogram karkas sadece atanan sıcaklığının altında bütün balık için fırında 45. dakika harcamak ağırlığında bir balık aracılığıyla propechsya başardı.Hangi sıcaklıkta dilim büyüklüğüne bağlı olarak, parçalar halinde kesilmiş, balık pişirmek için.Daha sık hala 220 sergilemek, ancak tuz
kabuk Pretty az bilinen tarifi de, çok büyük sonra yeterli ve 200
Balık iseniz, maalesef daha.Bu arada, onun performansı değil emek ve herhangi bir egzotik malzemeler gerektirmez.Tek şart: en iyi bu şekilde fırında pişirilir ne balık bilmek zorunda.İdeal levrek, çipura ve levrek, ama sadece kötü olsun ve diğer deniz balığı.O (çok içinde) bir havlu ile, yıkanmış ve kurutulmuştur iç organları çıkarılmış.Her karkas karın yeşillik dal yerleştirilir ve hidroklorik kabuk.Tuz bir kilo (daha büyük bir masa ve deniz karışımı çekmek için) karla karışık yağmur benzemeye başlıyor tuzun su 3-4 yemek kaşığı ile karıştırılır.Tuz "Gömlek" Kime suyun kaşık dolusu bir çift ile çırpılmış, proteine eklenir, yayılan değil.Elde edilen kütle (balık bir kilo için yeterli) Bir fırın tepsisine hafifçe basıldığında üzerine serilir, karkas üstüne yerleştirilir ve tuz ile her tarafta kapalıdır.Yarım saat fırında - ve balık hazır.Kabuk biraz soğuduğunda 10 dakika sonra, kırık ve karkas sıyrılır.Masaya Bear!Herhangi bir deniz uygun sebzeler,
ile
balık.Birincisi, "garnitür" için hazırlanıyor: Küçük lahana başkanı, havuç bir çift ve aynı lukovok, büyük tatlı biber, domates ve iki mantar yarım kilo parçalamak.Karkas mayonez ile bulaşmış ve hafifçe limon oyuncak, porsiyonlar halinde tuzlu, levrek her parçası kesilir.Eğer isterseniz, erimiş rendelenmiş peynir ile sebze karıştırabilirsiniz.Tüm bileşenler kovan oluşturulur, o bağlı ve yarım saat bir fırın içine yerleştirilmiştir.Ardından, pakette pişmiş balık dikkatle açıldı ve 10-15 dakika hareketsiz döner.Lezzetli, sulu ve yan yemekler hazırlanmasını gerektirmez.Bu yaşayan - kadar taze satın almak için en kolay yoldur folyo
Belki de bu balık, pişmiş
sazan.İşte o balık yemekleri sevenler değerli budur.
Yani, teneke sazan düz bir var.Tarifler (fotoğraf harika görülebilir) ile sürekli lezzetli sonuçlar verir.Ancak, çoğu aşçılar folyo içinde fırında tavsiye edilir.İlk olarak, kesim sadece solungaçları ve gözleri olmalı, balık gutted.Tek el yapımı sığ kesimler ile karkas üzerine yıkama ve obsushivaniya sonra.Balık tuz ve karabiber sürülür, limon ile püskürtülür ve yarım saat soğuk koymak - marine etmek.Eşit miktarlarda (yarım bardak) üç büyük soğan iliklerine bir saat dörtte, semicircles ufalanmış hangi sos yapılan bitkisel yağ bir kaşık ilavesi ile ekşi krema ve mayonez.Yine balık, soğan - sazan bulaşmış sos, bir folyo tabakası üzerinde soğan üst üzerine serilir.Folyo sıkı haddelenir ve paketlenmiş sazan 180 ° C'de bir fırında içine yerleştirilmiştir.Iki buçuk kg karkas yaklaşık bir saat pişirin olacaktır.Kısa bir süre bitmeden folyo konuşlandırılmış olmalıdır - kabuk oluşturmak için.
Dolması pişmiş sazan
balık fırın ve dökümü bile bir şey yemek yaparken, harika bir nefis dönerse.Hiçbir istisna ve sazan (tarifleri makaledeki fotoğrafları var).Neredeyse en güzel mantar doldurma olduğunu.Daha sonra eritilmiş tereyağı ile giyinmiş bir saat dörtte Onun için ince dilim mantar ve çörek güveç 200 gram, iki çiğ yumurta püresi sarısı ve bunların çırpılmış beyazlar aynı ve tuzlanmış, biberli ve oryantal gutted ve rendelenmiş baharat kiloluk karkas içine itti.Doldurma dışarı düşüyor için, karın dikmek iyidir.Zaten yaklaşık kırk dakika fırında eritilmiş tereyağı ile yer dökmek bir sazan şeklinde koydu.Balık periyodik kendi suyu sulanmalıdır Değil kurumasını.Neredeyse en iyi balık her türlü eşlik eden limon gibi ekşi krema sosu
ile
balık.Sen, yalnız, tabiri caizse, onu hazırlayabilirsiniz sebze ekleyebilirsiniz - En iyi patates ve mantar.Sonra iyi bir ana ders olsun.Ama krema soslu pişmiş balık, kendi içinde iyidir.Bu kuş ya da polukilogrammovoe filetolar başına sekiz gram alır.Her iki porsiyon Best kesti - ve daha rahat ve orada hazırlamak.Limon suyu, karabiber serpilir Balık, un devirdi ve her iki tarafta allık kavrulmuş.Un - eritilmiş tereyağı iki çorba kaşığı ve bir ile karıştırılmış hafifçe ısıtılır ekşi krema Yarım litre.Karışım kuvvetlice asgari ısıda birkaç dakika kaynadıktan sonra tuz ve baharat ve uygun languishing aromalı, karıştırılır.Yağlanmış formu bulunan kızarmış balık (sebzeli birlikte istenirse) ise, sos dökülür ve 5-7 dakika pişirilir fırına gider.İstenirse, peynir ve serpin.Dosyalama Ve zaten - Yeşiller doğranmış. fırın
somon pişirme en yaygın şekilde peynir balık, ama inan bana, herhangi bir deniz kötü döner.Hazırlanan peynir pişmiş ilk, balık, hem de ekşi krema da - tüm hazırlık işlemleri kavurma sonuna kadar aynıdır.Kızartma yağı zeytin almak daha iyi olmasıdır.Altın soğan halkaları kadar paralel pripuskayut.Form üstüne ilk balık dışarı yatırılır - Kızarmış.Üst yay Bazı ekşi krema ya da mayonez dağıtmak, ama peynir ile pişmiş balık olmadan daha fazla sevindirdi, var, sadece para cezası çıkıyor.Rendelenmiş peynir parçalanan soğan tarafından (o bile katman kalındır pişman değil daha iyidir).Bir şekilde peynir kahverengi kadar 15 dakika fırında gönderilir.Dereotu ve limon her birinde nehir balık
ve o çok sıska aynı iddia ile
levrek.O bataklık hoş bir kokusu vardır, çünkü bazıları hala sevmiyorum.Bir nehir balık yemek pişirmeyi biliyor Ancak, bu tür ayrıntılar sadece fark yoktur.Gıda parşömen pişirme için kullanmak en iyisidir., Levrek al temizleyiniz ve filetolar halinde kesin.OKUNEVA karkas - Kağıt limon dilimleri, biberiye ve rezene, taze dal ve sadece üst ortaya konuyor üzerine.Onun üst yağlama yağı (ayçiçeği ve konvansiyonel yaklaşım) solite ve gevşek parşömen sarılmış.Kenarları kürdan ile birlikte koyabilirsiniz.Sen 180 fırın ısı ve üçüncü saatte tavada koydu.Nehir balığı seveceksiniz örnekler çıkardıktan sonra, inan bana!Folyo
içinde
