.Bu mükemmel bir meze ve garnitür rasprekrasny ve kim mantar çorbası zenginliğini terk etmek cesaret!Şimdi en sevdiğiniz yemekler daha kolay ve daha kolay keyfini çıkarın.Sonuçta, daha önce eğer şehir dışına orman hediyeler toplamak için gitmek için gerekli olduğunu, ama şimdi bembeyaz kap mantar ile herhangi bir süpermarkette bulunabilir hatta sitedeki evde mantar büyümek.Ve en kısa sürede yaklaşan mantar hasat, birçok metresleri evde mantar turşu nasıl hakkında merak etmeye başlar gibi?Ne kadar zor olduğunu ve nerede en başarılı, basit ve kanıtlanmış tarifi almak için?En azından bu konuda önem veriyorsanız, doğru yere geldiniz!Biz evde mantar turşu bu gurme mantar için birkaç basit seçenekleri dikkate nasıl göstereceğim!Geleceği ve sadece (eğitim) Tuzlama
çeşitli yollar turşu yemek olarak mantar vardır.Bu yöntem, kış için preparasyonlar için uygundur.Bir akşam yemeği ve yedek zaman mantar yemek yapıyorsanız, serin bir yerde bunları kaldırın, ama sadece oda sıcaklığında "gelir" bırakmayın - so-tuzlama işlemi çok daha hızlı gitmek.Cam kavanoz, küçük plastik kabı veya kova - Sen uygun bir kap gerekir.O zamanki asitleme farklı mantarların tuzlama unutulmamalıdır.Bodrum, balkonda ya da buzdolabının alt: Bu mantar serin bir yerde muhafaza edilmelidir.Evde tuzlanmış mantar mantar önce onlar kesinlikle lezzetli ve güzel kokulu olsun emin olun.Bu durumda, kullanışlı şemsiyeler dereotu, turp yaprağı, kuş üzümü, tarhun, sarımsak, defne yaprağı, "yıldız" karanfil ve yenibahar olacaktır.Genel olarak, sizin gibi herhangi bir uygun otlar ve baharatlar, ve tabii ki, deniz tuzu büyük bir masa olmadan yapamaz.Iyice yerden mantar durulayın birkaç parçaya tüm gereksiz ve büyük bir kesim kesti: hammadde hazırlayın.Büyük zubochki plakasına kesilmiş otlar ve sarımsak, temiz, yıkayın.Yani, her şey hazır.Şimdi, nasıl evde mantar turşu için.
10-15 dakika yeterli mantar, kaynatın yavaşça bir emaye tencerede
kaynatın su tuzlama ve alınıyor.Onlar dışarı çekin ve izin sonra su boşaltın.Kabın dibinde hazırlanmış Yeşiller, birkaç bezelye yenibahar ve sarımsak yatıyordu.Meli tuz ile yağmurlama, mantar koymak.Tuz mantar kilogramı başına 40-50 gram oranında alınmalıdır.Geniş plaka uyacak ve yük (su ile banka) üstüne monte: Bundan sonra basın yüklemeniz gerekir.Mantar serin bir yerde temizlenir, bir hafta sonra da hazırız.Üst prosolke oluşturulmaktadır tuzlu su, sürekli mantar üst tabaka kaplı olduğundan emin olun.
Tuzlama Soğuk (eğitim)
mantar turşu nasıl başka bir yolu.Reçete salamura mantar soğuk yöntemi asla böyle ile işgal yüz vermedi adamı usta, kolay, çok basittir.Sen dereotu, defne yaprağı (ekleyebilir ve üzümü yaprağı, meşe, kiraz olabilir), zubochki sarımsak, soğan, tatlı biber ve biraz bitkisel yağ ihtiyacınız olacak.Eğer baharatlı isterseniz, acı biber ekleyebilirsiniz.3 yemek kaşığı - Tuz mantar kilogram başına, büyük bir deniz almak gereklidir.Ve tabii ki, biz kendilerini yüksek taraf ile shampinonchiki ve uygun kaplara ihtiyacımız var.Bu şekilde, çok hızlı bir şekilde tuzlu mantar hazırlanabilir.Bu yemekler saat içinde masaya servis edilebilir Tarifler noodle iyi.Bazen artık arzu olurdu çok lezzetli, günaha nefis yemek - korkunç bir şey!
Solim
Champignon mantar kir yıkama ve tüm gereksiz ve itici çıkarın.Büyük numuneler iki veya dört parçaya bölündü.Hazırlanan konteyner tabakalarına koydu mantarlar otlar ve baharatlar, tuz hakkında unutmayın.Her katman biraz birbirine yakın "olduğunu" mantar basılmalıdır.Son kat serilir zaman - bir plaka ile kaplayın ve yük ayarlamak, ama soğuk dışarı almak ve birkaç saat boyunca oda sıcaklığında mutfak tezgâhının üzerinde bırakmadı.
kez biz yük kaldırmak ve elde edilen sıvı birleştirme.Şimdi bitkisel yağ kaşık dolusu bir çift ekleyin ve serin bir yerde kaldırmak için şiddetle çalkalanır gerekir.Ertesi gün, lezzetli ve güzel kokulu mantar hazır.İşte
evde mantar turşu nasıl bir kaç basit yolu vardır.Gördüğünüz gibi, her şey kolay, ama ev yapımı leziz çıkıyor.Şimdi, tuzlanmış mantar daima evinizdeki herhangi bir tatil bir süs olacak.
