Mantar uzun hasat edilmiştir.Hatta yaz-sonbahar sezonunda eski Rusya zamanlarda, bütün ailelerin kış boyunca hediyeler hazırlamak için ormana gittim.Tabii mantar, mantar, chanterelles ve çok sık Rus atasözleri belirtilen mantar, masallar.Büyüdükçe nereye bağlıdır
Beyaz mantar türleri, herhangi bir biçimde gıda kullanılır: Kızarmış, buğulama, haşlama.Bu kurutma, dekapaj, konserve olabilir.Bu, en yararlı özellikleri korur.Örneğin, mantar çorbası yarım kalori tavuk yumurtası et ve kurutulmuş porçini mantar çok daha faydalıdır.Beyaz mantar madde tarafından tutulan bir tonik ve anti-tümör özelliklere sahiptir.Onun özü kez donma tedavisinde kullanıldı.
Beyaz mantarları Avustralya ve Antarktika hariç hemen her kıtasına büyür.Onlar geç sonbahara kadar yaz boyunca büyümeye, ancak her zaman değil, yerel ve hava koşullarına bağlı dalgalar.İlk dalga genellikle Temmuz Haziran sonu ve başında gerçekleşir.Hasat en eylül ayının ikinci yarısında Ağustos ve başında düşüyor.Üçüncü dalga öngörülemeyen sonbahar hava bağlıdır ve hatta gerçekleşmeyebilir.Farklı türlerdir Çörek mantarı, çok hızlı büyüyor.Olgun mantar, yaklaşık bir hafta ortalama embriyonun gelişmesi geçer zaman.Ve onların aileleri eğilimindedir büyür.Bu nedenle, bu güzel ormanda bulunamadı sahip, dikkatlice bakmak gerekir: muhtemelen bir yere yakın birden fazla bulunacaktır.
onlar huş ya da karışık ormanlar yerleşmek için tercih ediyor.Kahverengi, açık kahverengi, kum: mantar kapak beyaz renk çok çeşitli olabilir.Nem fazlası ile, küçük bir mukoza olabilir.Ayak kalın, kalınlaşmış dibinde kalan birkaç uzanıyor yaşı, yumurta şeklinde.Eti beyaz, ama maviye döner biraz kesilebilir.Kurutma işleminden sonra, mavimsi bir belirti yok olur ve mantar daha beyazlaşır.
ünlü Sovyet bilim adamı BP Vasil'kov mantarların çalışmaya adamış ve çok sayıda bilimsel makale yazarı sezonu, iklim ve diğer çevresel koşullara bağlı olarak, beyaz 18 tip tarif olduğunu.İnanılmaktadır ki, aynı türün farklı formlarda çeşitli olabilir beyaz mantar, - çörek mantarı.Ayrı bir tür - Ancak, bu çalışmalar yapan bazı bilim adamları, bu 4 tanesi düşünün.
- karanlık bronz: Bizim ormanlarda
Türler porçini
genellikle aşağıdaki alt tiplerine bulunabilir.Bu (yeşilimsi bir renk tonu ile, kahverengi, tütün, koyu kahverengi) farklı renklerde koyu şapka buruşuk etti.O sıcak bir iklimde yaşamayı tercih: güney ve batı bölgelerin kayın, gürgen ve meşe ormanları.
- Net.Kapak genellikle orta küçük çatlaklar ve pullarla ışık renkleri (saman hardal sarısı, krema) 'dir.Sarı boru şekilli katmanı.Kök ışık örgü kolayca görülebilir, kısa, silindirik şeklidir.En sık meşe ve gürgen dağ ormanlarında bulundu.
- Meşe (Dubravnik).Açık kahverengimsi kapaklı Bu mantar zaman ayrı bir tür olarak kabul edilir.
- Birch.Üst şapka kahverengi değil, aynı zamanda parlak (neredeyse beyaz) vardır.Bir ızgara deseni ile kalın ayak, clavate.Sarımsı tübüler yüzey.
- Fir.Biraz akut ile Cap kahverengi.Boru şeklindeki yüzey sarılar.Kesim rengi değişmiyor hoş bir kokuya sahiptir mantar, Beyaz yoğun eti.
- Çam.Büyük bir kahverengi şapka (mor olabilir) ve kahverengimsi-kırmızı hamuru vardır.
DikkatZehir!
Boletus edulis, iyi tecrübeli kişilerce bilinen mantar olan çeşitli, aynı zamanda, tehlikeli çift yer alır.Bu mantar safra (Bitterling veya gorkusha).
In görünüm - Ortak beyaz mantar.Resimler zehirli safra ve yenilebilir beyaz hemen hemen aynı.Ama bir fark var hala:
- tübüler katman safra mantar biraz pembemsi renk vardır;
- safra mantar genellikle ağaçlar ya da kütükleri dibinde yetişir;
- karanlık kafes paterni ile kaplanmış bacak bitterling;
- O gözenekler vardır;
- o dokunmadan küçük dilini hissetmek kolay bir keskin acı bir tadı vardır.
zehirli mantar birlikte, tıbbi madde ihtiva eder.Onun adını aldı neden Halk hekimliğinde antik çağlardan cholagogue olarak kullanılan gorchak beri.
