halkının sevdiği yemekler biri - bu bir şüphe kızarmış patates yoktur.Her şey gibi görünüyor.Farklı pişmiş, kokulu, içten, sıcak yağda bir tavada eritilmiş, her ailede hazırlanan ve her bu yemeğin bir sırrı vardır.
tavada yangın patates gibi?
Şimdi bu yemeğin pişirme bazı sırları ortaya koymaktadır.Ve bize yiyecek ana tip insanlar arasında en popüler ne ile başlayalım.Bunlar kızarmış patates varyasyonları şunlardır:
- soğan ve sarımsak ile;; Mantarlı -
- etli.
biz inşa edecek bu türlerin itibaren
pişirme geleneksel bir yol.Ama önce, gibi lezzetli kızarmış patates sırlarını açığa.Marka hakkında - ilk şey değer düşünmeye.Onun başarılı pişirme ile başlar.Nasıl tavada patatesleri kızartmak?Kim söyleyebilir, ama ilk önce onu daha çok seviyorum ne karar verecek - razvaristoy, krohkoy veya gevrek, pişirme sonrasında bütünlüğünü korudu.İlk seçenek gibi daha fazla ise, "Neva" veya "Sineglazka" gibi çeşitleri seçmeliyim - onlar ufalanan olacağı anlamına gelir nişastanın bir sürü içerir.Ama böyle kurslarda bir kabuk varlığı beklenmelidir.Ama bütün brusochkov için adı "Nicholas" ya da altında patates çeşitleri tercih vermelidir "Tsilena."
Sonra pan seçin.Demir veya çelik yüzeylerde patatesleri kızartmak için en iyisidir.Özellikle nedeniyle kalın alt, iyi sıcaklığı tutmak, ancak onların üniforma ve telaşsız ısınmak olacak - ve bu nedenle kavurma gıda dibine yapışmaz.Kızarmış patates gelecektir onlardan iyi bir şey - ve burada ince sac, alüminyum veya bir kenara koymak için seramik tava daha yapılır.
Yani, seçilmiş yemekler, ateşe.Şimdi Yağ kabını dökmek gerekiyor.Uygun ham ayçiçeği, mısır, zeytin ve eğer üzgün değil - iyi tereyağı.Lezzetli patates ana kural: Yağ sadece bir kez dökülür - dolum işlemi herhangi bir durumda olamaz - bu düzensiz ısındı ve sadece onları çok yağlı hale parçalar halinde absorbe edilecektir.Sipariş patates pürüzsüz yeterli hale getirmek için yağ ortalama miktarını seçin, bir başarıydı.Ve zaman içinde ateş ayarlamak için.
hataları
yağı ile ilişkili en popüler hata, aşağıdaki:
- çok küçük dökülür ve büyük bir yangın - sonuç oldukça güzel yarı nemli köz çıkacaktır.Patates yanmış başlayacak kızartmak için zaman yoktu;
- fazla yağ dökülür ve yangın zayıf - yerine berrak sonunda pişmiş olsun püresi.Yerine kızartma işleminin bu ısı ile söndürme başlar.
Yani, petrol ortalama miktarını dökün büyük bir yangın başlatmak için tava koyun.Şimdi kesme.Patates farklı öğütülebilir.Birinin yuvarlak parçaları gibi biri yarıya veya küçük yumrular dörtte ve birisi sopa, yarım daireler veya tüm küpler da seçer.Tat meselesi.Ancak, daha fazla yavru büyüklüğü, uzun zaman bu kavurma tamamlamak için ihtiyaç göz önünde tutulmalıdır.Doğal bir kabuk ile patates kızartma nasıl isteyeceğiz?Bunu yapmak için, öncelikle iyi kızgın yağ onu silmek.Kabuğun dilim kapmak için bir kaç dakika içinde sonra, açmak için gereklidir.Ve sonra biraz ateşi kısın.Ama her durumda, kapak patates örtmeyen - altında buhar toplayacak, coveted kabuk yumuşatma, kondens ve geri yerleşmek dönüştürülür.
Ama yumuşak ve ihale kızartması fanlar tam ihtiyacım kapak.Böyle bir durumda yağın ısıtılması sonra, hemen, orta ısı kısın onlar devirmek kez dilimleri yatıyordu gerekir.Sonra bir kapak ile kapatın ve uyarı için bekleyin.Yani
size doğru bir tavada kızartın patatesleri nasıl ana sırlarını söyledim.; - Başında veya pişirme ortasında tuz patates - o krohkim ve yumuşak hale getirecek
Ama buna değer değil her durumda ne yapacağını
- yine dilimler hasar görebilir ve - - çoğu zaman bir tabak yemek yaparken karıştırın çökmeye.
ilginç bir seçenek
Ama herkes bir kızarmış patates sever.Bu nerede ana ders var, diyorlar, bir garnitür var?Bu tür gurmeler için biz patates kızartma nasıl daha yenilikçi yollar anlatacağım.Tarifi ilk olarak, örneğin, "Lyons." Adlı edilecekO nereden geldiğini söylemek zor, ancak sonuç çok hassas ve lezzetli bir yemektir.Yukarıda açıklandığı gibi
, kızartma patates koyun.Ayrı, turşu soğan, yarım halkalar halinde doğrayın.Ve bir rende üzerinde üç peynir, daha - daha lezzetli.Patates neredeyse hazır olduğunda, bunun tuzu, soğan üstüne yayılır, karıştırın ve peynir serpin.Sonra bir kapak ile kapatın ve kısık ateşte 10 dakika işkence.Soğan
ile
Temelde, birçok aile soğan patates kızarmış.Ama ne sırlar bu yemeğin hazırlanmasında dikkate alınmalıdır?Tavada patates ve soğan sadece şaşırtıcı çıktı, bir anda onları koymayın.Zaman bu sebze çok farklı kızartma.Ve yine patates sadece köz bırakarak soğan hazır ulaşır.Ve yemeklerin kokusu ve tadı bir amatör için çok iyi bulunmaktadır.Yay tavada koymadan önce, çok acı var Ama eğer, birkaç dakika kaynar suda ıslatın sıkın ve kuru için daha iyidir.
son oldukça gereksiz - Sen yavru sıçrama başlayabilir hangi nem yağı.Benzer - zazharki sonrası - patates yerleştirilir ve sarımsak.Sonra lezzet ortaya çıkarmak için zaman var, ancak yağda parlıyor olacak.Soğan veya sarımsak ile kızarmış patates için iyi bir ek ince olmak cömertçe plaka çanak serpebilirsiniz maydanoz veya dereotu, doğranmış edilir.
Mantar
ihale başka bir favori yemek bizim mutfak mantar ile bir tavada patates olduğunu.Böyle gıda için ünlü bir kalın orman, lezzet vurgulamak için, düzgün hazırlamak için gereklidir.Mantar ve patates işlemek için temel kurallar nelerdir?
- çok emici ve sonra tavaya verin ve kızarmış gıdalar yerine güveç alacak - Sen mantar kullanmayı planlıyorsanız, bu musluğun altında yıkamak daha iyidir.
- mantar sadece nemli bir bez ve kesim ile silebilirsiniz.Onlardan deri kaldırmak için ve özellikle kaynamaya, bu gerekli değildir.
- En iyi kurutulmuş mantar, daha sonra soğuk su ile ıslatın kesilmiş, sonra kaynatın.Onlar kuru olması gerekiyor, o zaman sadece patates yatıyordu;
- taze mantar temizlemek ve kendi güvence soğan ile kaynatın en iyisidir - zehirlenmesi ya da koşullu yenilebilir önlemek için;Mantarlı
temas hafifçe düşer edelim, ama sonuç olarak size inanılmaz lezzetli ve lezzetli yemek olsun.Bu ekşi krema ile servis edilebilir.Ya da meze olarak turşu kısıtlamak.Bir tavada patates ve et gibi bir yemek yapmak için nasıl öneriler düşecek tat erkekler
için
seçeneği Ama asıl et yiyenlere.Ancak bu durumda, sen et yavru edeceğiz dikkate almak gerekir.Çoğu türler uzun süre patates hazırlanıyor ve bu nedenle onları kızartma başlamak olmalıdır.Et, küçük parçalar, artık dilimler halinde kesilir.Hızla kızarana kadar yüksek ateşte yağda kızartın gerekir.Suyu içinde mühürlü ve çanak çıkmak olduğundan kuru olmaz.Sonra daha iyi ayrı bir çanak üzerinde duruyor kaldırmak ve - bir peçetenin üzerine aşırı yağı çıkarmak için.Aynı tavada kızartılmış patates koydu.
Bu durumda değil sadece her zamanki gibi hazırlanabilir, ama aynı zamanda bir yağ et aroması ile beslenir.Ardından, neredeyse tam hazır aşamasında, et geri tava, heyecan gönderilen ve her iki bileşen hazır ulaşmasına izin verilmelidir.Hatta böyle bir görünüşte basit işlemde, görebileceğiniz gibi
Sonuç "tavada kızartın patatesleri nasıl" kendi nüansları vardır.Bunlar nihai yemeğin tadı daha az ya da çok önemli bir rol oynayabilir.Eğer onları ezbere biliyorsunuz ve pratikte uygulamak Ve eğer sen yemek gerçek bir guru olarak kabul edilecektir.
