yaz ve ormanda sonbahar başlarında şiddetli yağmur sonra mantar bir sürü toplamak olabilir.Ilıman enlemlerde en yaygın olanlarından biri (bunlar Tokmakbaşı) mili olarak kabul edilir.Ekin hasat edildikten sonra, soru bunu nasıl en iyi şekilde ortaya çıkar.Milin gelince, genellikle kış için tuzlu.Ayrıca, nasıl tuz Tokmakbaşı çeşitli yemek tarifleri vardır.Ne olursa olsun bunu yapmak için tercih açıkça lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı aperatifler için güvenli değil sadece almak için yönergeleri izlemeniz gerekir.Nitekim, birçok taze mantar zehirli maddeler içerir (ve şaft bir istisna değildir).
nasıl tuzu Tokmakbaşı
milinin ilk işleme sıcak ve soğuk yöntem vardır.Bu onların doğasında acı kurtulmak için gereklidir.Bu nedenle, daha önce tuzlama boğa aşağıdaki yöntemlerden birini yapmalıdır.
soğuk işleme - ıslatma.Eski günlerde bu akan suda yapmaya çalıştım.Yani, mantar sepet içine yerleştirilmiş ve bir kaç gün için bir dere bindirildi.Delikten geçen su, sürekli acı suyu onları kurtararak, mantar yıkanmış.Doğal olarak, bu şekilde artık nadiren kullanılmaktadır.Tipik haliyle, mantar büyük bir kap içine yerleştirilir, su ile doldurulur ve 5 gün boyunca bırakılır, periyodik olarak değiştirilmesi.Bu günde 1-2 kez yapılabilir.
sıcak işleme.Tuz boğalar önce, sadece 30 dakika pişirin.Onlar aşırı sıvı drenaj Aynı zamanda, tüm suya acı ve şaft daha sonraki işlemler için hazır olacak.Tuz buzağılar gibi
- Valuev preprocessing geçtikten sonra kış
için bir reçete, kış depolama için hazırlık doğrudan geçebilirsiniz.Öncelikle, kapasiteyi belirlemek gerekir.İdeal - ahşap varil.Bu mantar bir sürü koyun ve onlar orada iyi uzun bir süre muhafaza edilecektir.Ancak, bu tür yemekler hiç değildir.Bu nedenle, uygun boyutlu sırlı bir tencerede veya cam kavanoz ile değiştirilebilmektedir.
kaplar de yıkanmalıdır.Namlu önce su ile doldurulur ve ardıç dalları ile buğulanmış.Sonra tuz (kg Valuev başına 1 yemek kaşığı), biber ve defne yaprağı ile yağmurlama, mantar satırları düzenlemek başlar.Suyu izin
boğa, onlar baskı altında koymak gerekir.Varil ya da tavada ezilmesi için olabilir yuvarlak tablet üzerinde koydu çeşitli taşlar olacak.Mil kıyısında ortaya koydu, onlar sadece elle bastırın ve horseradish ve siyah frenk üzümü üst yaprakları doldurabilirsiniz.Bir ay sonra
Yeme salamura mantar
, mantar musluk suyu ile yıkandı ve yemek geri kazanılabilir.Çoğu zaman onlar dökme ve küçük bir sebze yeşil soğan yağmurlama, bir marş olarak kullanılmaktadır.Bir salata yapabilir, bunun yerine tuz mili koyarak Marine mantar.Lezzetli çıkıyor.Mantar çok tuzlu varsa, bunlar soğuk suyla bir saat ıslatılır.
steers turşu ve benzer şekilde iş parçasının meşgul asla nasıl bilmiyorum olanlar, (örneğin, bir banka) küçük bir miktar ile başlayabilirsiniz.Sonuç önümüzdeki yaz hitap muhtemeldir Eğer bir daha etkileyici hacimleri ile tekrarlamak mantıklı.
