süt, doğanın bize bağışlanan Pavlov, muhteşem gıda göre, bir adam, son günlerine kadar yaşamın ilk aylarında ihtiyacı var.İnsanlar fazla beş bin yıldır süt içilir ve tüm vücut için gerekli maddeleri içerdiğini biliyoruz: proteinler, karbonhidratlar, enzimler, yağlar, vitaminler, hormonlar ve mineral tuzları ve bu bileşenlerin mükemmel dengeli ve kolayca sindirilir tamamen bulunmaktadır.Süt kullanan
Herkes kendi kalitesinden emin olmak istiyor.Bileşimini tanımlayan pek çok göstergelere arasında, süt yoğunluğunu belirlemek için ana testin biridir.Herkes bu rakam, ne onun optimum sayısal değer ve o, aslında, süt ve süt ürünlerinin kalitesi bulunabilir olması gerektiğini bilir.Kabul edilen yöntemlere
Yoğunluk süt sahtecilik ortaya koymaktadır.Normal yoğunluk tekabül, sığır ırkı yanı sıra alıkonulma koşullarına bağlı olarak, 1.026 den 1.032 g / cm3 arasında değişmektedir beslenme ve diğer koşullar.
yüksek yoğunluk süt, daha şeker, protein ve mineraller, ve daha düşük, daha fazla yağ içerir.Yağı alınmış süt veya süzme ilavesinden - Çok düşük yoğunluklu, süt, su ile seyreltildi ve yüksek olduğunu gösterir.Karakteristik olarak, süt yağı çıkarılır ve aynı miktarda su eklendiğinde, yoğunluk değişmez ve bu sahtecilik süt yağ miktarını belirleyen ve kıyaslama ile tespit edilebilir.Bu nedenle, sütün yoğunluğu, doğallık esas göstergesidir.Süt
organoleptik ve fiziko-kimyasal özellikleri endüstriyel işleme için bir hammadde olarak doğallık ve müsait olup olmadığının saptanmasında yönlendirilir.Böyle asitlik, saflık ve süt yoğunluğu gibi
önlemler yaptığı kabul sırasında her gün kontrol edilir.Tabii
, nitelikleri bir çift, üretilen sadece süt en eksiksiz.Bir süre için, bu inhibe üreme yeteneğine sahip ve hatta, bünye giren bakteri ölüme sebep olan belirli ajanlar içerir.Saflık derecesi ve depolama koşullarına bağlıdır süt bakterisidal özelliklerinin süresi.Bunun korunması işleme ve geri dönüşüme tabi tutulur uzatmak Ama öylesine süt, bir bozulabilen bir üründür.
mandıralar, süt işleme, diğer şeylerin yanı sıra, yoğunluk ve tüm süt ürünlerini kontrol, özel sağlık hizmeti gözetiminde gerçekleştirilir.Macunsu ve bir katı süt ürünlerinin yoğunluğunu belirlemek için, çok daha karmaşık bir sıvı daha, yani belirli bir cihazları kontrol etmek için kullanılır.Tüm süt ürünleri
yoğunluğu da bileşimine bağlıdır.Örneğin, işleme bu yağsız süt için ham daha yüksektir.Krem yoğunluğu yüksek düşük yağ içeriğidir.Süt, gerçek yoğunluk daha kütle yoğunluğuna kontrol edilir yanı sıra.Tereyağı gibi bir ürünün yoğunluğu, sadece yağsız kuru tortu ve nem miktarına, ama aynı zamanda içerdiği hava ile.Bu şekil bir yaklaşım olarak kabul edilir flotasyon yöntemi ile belirlenir, ancak pratik amaçlar için yeterli olmaktadır.Sütün
yoğunluğu, evde kontrol edebilirsiniz.Eğer bir su kabı içinde bir miktar düşer ise, seyreltilmemiş süt damlaları kabın ve solüsyonun dibine hemen batar, ancak su ilave edilir, daha sonra, hemen düşer yüzeyi rastekutsya.
Ayrıca süt ve alkolü karıştırıp (1: 2) ve bir tepside dökün.Tam yağlı süt durumunda, tahıl hemen görünür ve su ile seyreltildi ve daha düşük bir yoğunluğa sahip olduğunda, pullar, oluşan olacaktır.
Böylece, yoğunluk indeksi doğallığını ve süt kalitesini belirleyen en önemli kriterdir.
