alkoller hidrokarbonlar, doymuş karbon atomu yakınındaki bir ya da daha fazla hidrojen atomunun, bir hidroksi grubu ile ikame edilmiş olan moleküllerden türetilmektedir - OH.Deneysel olarak, alkol molekül başına hidroksil grubu sayısı hidrokarbon atomu sayısını geçemez kanıtlanmıştır.Kökü yapısına bağlı olarak, silikon, boron (alifatik) ve siklik alkoller ayırt;hidroksil gruplarının sayısına göre, - mono-, di-, tri- ve polihidrik alkoller;doygunluk - doymuş ya da doymamış,birincil, ikincil ve üçüncül alkoller - hidroksil hidrokarbon zincirinde grupların yerelleştirme sitesi.
polyoller - üçten fazla hidrojen atomuna sahip alkan türevleri, moleküller hidroksil grubu ile ikame edilir - OH.Her iki polihidrik alkollerin türevleri için monosakaritler hidrokarbon zinciri OH-grubu optik izomerleri ve konum izomerleri ile karakterize edilir.Optik izomerisi optik faaliyete sergileyen Çözeltilerin organik bileşiklerin bazı grupların kabiliyeti ile ilgilidir.Optik olarak aktif madde, bir polarimetre kullanılarak belirlenir.Poliollere üzerinde
Nitel tepki
kaliteli poliollere için en yaygın tepki bakır hidroksit ile etkileşimdir.Reaksiyon sırasında, hidroksit çözülür, bu şekilde bir şelat mor oluşturur.
polyoller: temel temsilcileri
Chetyrehatomnye S4N6 alkoller (OH) 4 olarak adlandırılan tetritami, pentahidrik S5N7 (OH) 5 - heksitol - pentitols, S6N8 (OH) 6 hexahydroxyalcohols.Eritritol, arabitol, sorbitol, ksilitol, dulsitol, mannitol, vb: seçkin bireysel tarihsel adları ruhları, her grupta
Hazırlama polialkoller
Bu alkoller Monosakkarit redüksiyonu, bir alkalin ortam içinde formaldehid ile aldehid kondensasyonu yolu ile sentezlenirler.Çoğu zaman, polioller, doğal hammaddelerden elde.Bazı alkoller dağ kül meyve elde.
polyoller - optik açıdan aktif bileşikler, su içinde hali hazırda çözünür.İR ve UV spektrumları olarak monohidrik alkoller OH grupları tipik emilim bantları vardır.Bağlı OH gruplarının varlığı alkollerin kimyasal özellikleri.Alkalin toprak metal alkolatlar ile bu maddelerin etkileşimi oluşturduğu - sakaritler.Ilk karbon atomu (C1) bir şekilde monosakaritler yakın olarak lokalize olur hidroksilin oksidasyonu.
polyoller: anahtar temsilcileri
Erythritol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - kristalli madde 121,5 ° C'de erirYukarıdaki alkol liken ve yosun bulundu.Eritritol 1,3-butadien ve eritroz geri kazanılması ile elde edilebilir.Alkol patlayıcı bileşikleri, çabuk kuruyan mürekkep, emülgatör üretiminde kullanılır Bahsedilen.
Ksilitol HOCH2 (CHOH) 3SNON - tatlı kristaller, su içinde kolayca çözünür, 61,5 derece arasında bir sıcaklıkta erir.Alkol ksiloz indirgenmesi ile sentezlenebilir Bahsedilen.Ksilitol yağları ve yüzey aktif kurutulması, hem de alkid reçineleri üretiminde, şeker hastaları için gıdaların üretiminde gıda endüstrisinde kullanılmaktadır.
Pentaerythritol C (CH2OH) 4 - su içinde zayıf çözünürlüğe sahip bir katı.Ca (OH) 2 varlığında asetaldehid ile formaldehit reaksiyona sokulması suretiyle hazırlandı.Bu poliesterler, alkid reçineleri, tetrapentaeritrita, yüzey aktif maddeler, polivinil klorür plastikleştiriciler, sentetik yağların üretiminde kullanılır.Narkotik özelliklerini gösterir.
işaret ediyor HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - tatlı tatma maddesi 165 derece arasında bir sıcaklıkta erir.Yosun, mantar, yosun, yüksek bitkilerin içerdiği.Bir idrar söktürücü olarak ve kozmetik (merhemler) bir parçası olarak kullanılır.
D-sorbitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - 96 derece arasında bir sıcaklıkta erir.Bu üvez meyveleri alkol bakımından zengindir.Sorbitol glikoz geri elde edilir.Alkol, C vitamini sentezinde bir ara ürün olan bahsedilen diüretik etki göstermektedir, sukroz, şeker hastaları için bir ikame olarak kullanılmaktadır.
