Oldukça birçok Rus kelime birkaç anlamlara sahiptir.Bu - istisna değil!Tartar Nedir?Kelimesi büyük harfle (ve aksan - ilk hece üzerinde) ile yazıldığından Aslında, eğer, Tatar - bir yer nerede, Yunan mitolojisine göre Zeus Kronos ve Titan'ları devirdi.Orada, Hesiod ve Cyclops'u uygun idi.Fransız sos ve ilgili uzmanlık adı - Ama pişirme (son hecede aksanıyla) sözcüğü "tartar" nin başka bir anlam kullanılır.Ve bu günü bu makalede daha ayrıntılı olarak açıklar.
Fransızca: Tartar Nedir?Bu kelime yemekleri çeşitli türevleri atıfta burada bazı karışıklıklar olmadan
Ve tamamlandı.Championship - çoğunlukla balık yemekleri için özel bir sos için.Ve zamanla, başlık zaten güvenli ve çiğ dana biftek ve diğer etler, benzer teknolojilere hazırlanmıştır.
Sos: Biraz tarih
Tartar Nedir?Fransa'nın soslar geleneksel mutfağı isnat edilebilir.adı belli Tatar kökleri antik savaşçı Tatarlar cehennem ile bağlantı gördüm Louis dokuzuncu eline izlenebilmektedir.Ama Fransız şef, tabii ki, kendileri hakkında Tatarlar belirsiz bir fikrim yoktu.Yani, o günlerde düşünüldü Tatar favori yemekleri - çiğ sığır eti ve tuzlanmış salatalık.Fransızlar salamura salatalık ve Kapari eklendi sos, bir isim olduğu için söylüyorlar.Kendisi sos oldukça baharatlı baharat oldu.Egzotik ada sahip bir yemek dünya çapında yayılan, popülerlik kazanmaya.
(sos)
o mayonez benzer tutarlılık Tartar nasıl bu kadar çok insan baharat, mayonez temelinde hazırlanan ince doğranmış turşu eklenir hangi düşünüyorum.Ama bu algı tamamen doğru değil.Tabii ki, sos yumurta sarısı hazırlanabilir, ancak pişmiş bir formda kullanılır.Hazırlık klasik formda tartar (sos) nedir?Pişmiş yumurta akı ve sarısı ayrılır.Limon suyu ve toprak biber ekleyerek - Son dikkatle tuz, ince dere (zeytin, geleneksel Fransız tarifi) bitkisel yağ dökme ile ovalayın.İnce yeşil soğan, sarımsak, turşu, kapari (bazen zeytin) çırpılmış sos zaten hassas doku satın alırken, son aşamada eklemek doğranmış.Bazı hardal bir damla ekleyin.Sen, tabii ki, tartar ve bir blender kullanarak, ancak heterojen klasik tartar tüm zevkle ve özgünlük hazırlamak için olabilir.Tüm işlemler en iyi şekilde elle yapılabilir böylece.sos balık yemekleri ve deniz ürünleri, kızarmış patates, bazı et yemekleri ile iyi gider.
Beef tartar
Bu yemek pişirmek için oldukça kolaydır, ama hepsinin değil çiğ et temelinde yapıldığı gibi zevk olacaktır.Baharat ve tuz ile karıştırılır kıyma sığır büküm.Biz yumurta sarısı formunu muhafaza böylece çiğ yumurta kırmak için gerekli olan yukarıda bir kapasiteye sahip kıyma küçük bir höyüğün oluştururlar.(Bu arada, sunulabilir ve sos salatalık ve yumurta sarısı adını taşıyan), çeşitli baharatlı soslar ile sığır eti tartar yiyin.Ve benzer bir çanak balık ve deniz ürünleri yapılmış.
