basit Ukraynalı borş terk egzotik yemekleri biri gurmeler ve severler arasında kimse?Sanmıyorum.Bu yemeğin sıkıca olağanüstü tat ve parlak renkler için Slav halkların kalpleri kazandı.Ancak, birkaç kişi çorba sözde neden düşündüm.Bu yemeğin 18. yüzyılda beri bilinmektedir ve sebze çorbası yanında ana madde, ormanda ilkbaharda genç sürgünler hasat edilir bir bitki oldu.Borsch, inek alhavuç, ayı pençe, Baudrand, barchovnik, rüya listovets, Kozelets, bolyachechnaya çim virloma - tüm çim tepe.Her yöredeki kendi kullanmak için - O başka birçok isimleri vardır.
Açıklama
bitki tepe (inek alhavuç) aile şemsiye aittir.Bu bazen üçten fazla metre yüksekliğe ulaşan, gerçekten devasa ottur.Şaşılacak bitki antik Yunanistan Hercules kahramanı adını - Heracleum.Taraftan tırtıklı yaprakları ve büyük şemsiye dereotu ile dulavratotu karışımı andırıyor.Sap güçlü Hogweed, dallı.Çapı 25 cm kadar ulaşabilir - Huge (kendi görünümünü bir referans çim "ayı pençe" denen hiçbir şey için değil) tepe yaprakları 5 büyük payı içine disseke.Biraz tüylü, kaba - onlar alt, çıplak ve düzgün yukarıdan.Kalın Kök, düz.Sonbahara kadar yaz ortası gelen Pican çim çiçek açar.Beş küçük beyaz çiçekleri karmaşık şemsiye toplanır.Bitkiler hala genç yeşiller, süt olan yaz başlarında, içinde
Uygulama
, bu çorba pişirme, salatalarda kullanılır.Kaba tüylü deri temizleme çiğ olarak yenebilir sonra genç Hogweed kaynaklanıyor.O çocukları çok seviyor - bu uzun kış sonra ilk yeşil.Sulu, hafif ekşi - çıtır saplarını olağandışı tadın.Nedeniyle yüksek lezzet çim Pican sık sık özel araziler üzerinde yetiştirilen.Vitaminler doymuş soğuk yorgun genç ısırgan yaprakları ve Hogweed sadece Soup, kısa kış günlerinde birikmiş, depresyon kurtulmak yardımcı.Bitkilerin kimyasal kompozisyonu çok zengindir.Bu sakaroz, kumarinler, antosiyaninler, uçucu yağlar, poliaselilen bileşikleri ve umbelliferoza içerir.
Tarım Pican ot silaj yapmak için kullanılır.Saman diğer otlar bozulmadan, o büyük, kuru yapraklar gibi o yapmayacağım ve genellikle çürümeye yok.Hayvancılık için mükemmel yem - Ama silo o yer, inek alhavuç olduğunu.
Tıp
tepe (inek alhavuç) yaygın ishal yanı sıra bir choleretic, analjezik tedavisi için halk hekimliğinde kullanılır.Yetişkin bitki neden yanıklar yaprakları ve büyük çıban ve çıplak ellerle temas olamaz, bu ot dermatit tedavisinde mükemmel bir çözümdür alıntılar olduğu gerçeğine rağmen.Ayrıca, Hogweed decoctions nevroz ve epilepsi geçerlidir.Yaprakları ve çim kökleri için uygundur tıbbi ürünlerin imalatı için.(Yukarıda belirtildiği gibi) gerekli önlemleri almak, bitki ihtiyacını toplarken.Iyi havalandırılan bir alanda ince bir tabaka ile bitkinin yaprakları kurutulur.Onlar sürekli aksi halde çürümeye olabilir, ters çevirin.
