Aspic - Dondurulmuş et suyu.Şeffaflık ve sığır eti, tavuk ya da domuz kemiklerinde bulunan özel bir jelatinimsi madde verir.Bu yazının teması - Nasıl jöle pişirin.Tarifi bulabilirsiniz.
Nasıl jöle pişirmek için: Eğer doğru et seçmeniz gerekir pişirme için et
seçin.Başlangıçta, aspic olacak hangi karar vermelidir: domuz, sığır veya tavuk.En şeffaf suyu sığır elde edilir.Domuz eti yemek daha bulutlu olacak.Sen pişirme sırasında meydana yağ kaldırarak bu sorunu giderebilirsiniz.Etler çeşitli pişirmeye Ve eğer iyi bir besleyici jöle olsun.Toplama -
tavuk, sığır eti ve domuz eti
ve jölesi nasıl hazırlanır hazırlık en lezzetli sürümünü dikkate öneriyoruz.Jöle büyük bir pot veya düdüklü tencere olabilir kaynatın.Bir düdüklü tencere kullanıyorsanız, ancak, bunu açmayın sıcak pişirme sürecine doğrudan kemikler, et ve sebze koymak.Hazırlık aşamaları teknoloji düşünün.
Aşama 1
Nasıl jelatin olmadan sertleşmeye jöle pişirmek için?Sırrı - et parçalarını iyi seçilmiş.Tercihen bir gecede, saat ıslatın olarak domuz eti, sığır eti ve tavuk bacağı atın (aynı zamanda tavuk kafaları veya sığır eti kuyrukları alabilir).Bundan sonra, üst tabaka temizlemek nasıl.Örnek hesaplama: 1 kg et suyu yaklaşık 2 litre alacak için.Bu durumda hisse senedi çok hızlı bir şekilde kaynatın değildir.Daha iyi bir pişirme sırasında sıvı eklemek için değil, bu suyu bulanık hale gerçeği yol açacaktır.
2. Aşama
kaynattıktan sonra, küçük bir et kemiksiz bir tencereye koyun.Bir sap (et bir sürü) kullanıyorsanız bu yapamaz.En kısa sürede köpük olarak, çıkarın, ve en az ısıyı azaltmak.Jelly çok zor kaynatın olmamalıdır.Pişirme 2-3 saat sonra, birkaç defne yaprağı, yaklaşık 10 bezelye karabiber, soğan ve çiğ havuç 2 orta bir çift (ham, ama iyice yıkanmış) koydu.Yaklaşık 3-4 saat
Aşama 3
jöle pişirilir.Et kolaylıkla kemiklerden ayrılmalıdır.Zaman tuz bitmeden Bir saat.Tuz suyu biraz tuzlu gibi bir miktarda eklenmesi gerekmektedir.Tadı gerekli olduğu tam olarak olacaktır sertleştikten sonra.Bir kez, zaman aşımına uğradı suyu serin.Kemik ve et çıkarın.Sıvı filtre.Soğutulur, tüm kemikleri kaldırmak, parçalar halinde et sökmeye.Besleyici çorba çıktı olmadığını belirlemek amacıyla, o parmaklarınızı nemlendirin ve birlikte sopa görmek için gerekli olan, daha sonra sağ tutarlılık ulaştı ve jöle jelatin olmadan sertleşir.
Aşama 4
Cook et - yarısıdır.O güzel beraberlik olmalı.Nasıl tatil tablo için jöle pişirmek için?Çanak muhteşem çıktı için, parçaların doldurmalıdır.Oluşmaya başlar, biraz et suyu dökün.Serin bir yerde yerleştirin.Jöle sertleşir iken, sebze hazırlayın.Sen, kereviz haşlanmış havuç alabilir.Maydanoz, dereotu - otlar itibaren.Baharat - karanfil.Peki bitmiş yemeğin haşlanmış yumurta bakın.Stoktaki güzel dilimlenmiş ürünler batırın ve donmuş bir tabaka üzerine koyun.
5 aşamalı
formu üçüncü aspic ince doğranmış et doldurmak için.Doğranmış sarımsak karanfil ile serpin.Sıcak suyu ürünleri dökün.Soğuk koyun.Birkaç saat sonra çanak donuyor.Şimdi jöle sığır, tavuk ve domuz eti hazırlamak için biliyorum.Turp veya hardal ile yemek servis yapın.Afiyet olsun!
