«lahana sizi - Allah" herkes korusun - favori komedilerinden biri kahramanı söyleyerek düşkün oldu.(! Salatalık hariç) bir parti sırasında bir aperatif olarak daha iyi ne olabilir ya da tuzlu haşlanmış patates eklemeler: Ve bu bir rastlantı değildir.Ama Ruslar için lahana turşusu özel bir öneme sahiptir, ne demek.Ayrı bir tema - Ürünün iyileştirici özellikleri.Diğer bir deyişle, lahana fermente, bu büyük bir olay olduğunu nasıl herkes bildirin.
geleneksel dekapaj
hasat turşu alanında tüm yenilikleri dayalı uzun bir geçmişi olan bu temel tarifi.Tek sorun - yetenek güzelce lahana ve havuç parçalamak için.Bu harika sebze tüm yıl boyunca mevcuttur, bu nedenle düzenli olarak rezervlerini doldurmak edebilirsiniz: İsteğe bağlı yüksek hacimli yapmak.Şimdi, aşağı iş:
- lahana fermente önce, tüm malzemeyi hazırlamak için gereklidir: lahana iki büyük güçlü kafa, temizlenmiş havuç, ortalama - yaklaşık altı ya da yedi, biber, defne yaprağı, tuz.
- Lahana ince parçalamak.Havuç ince olması şeritler doğrayın, ancak Kore havuç rendeleyin yapabilirsiniz.(- Ilave etmez ve iyotlanmamıştır, her durumda, tuz büyük 120 g 5 kg), lahana büyük bardak
- sonraki tuzu ile delinmiş.Lahana fermente nasıl deneyime sahip olanlar, gerekli değildir yoğurmak için çok zor olduğunu biliyorum, ya lahana çok yumuşak olur.Lahana ile karışık
- Havuç, tüm hafifçe tekrar yumrukladı.Son olarak, karabiber, yaklaşık altı veya yedi defne yaprakları, tüm karışık küçük bir avuç ekleyin.İsterseniz, kimyon veya rezene tohumu ekleyin.
- Elde edilen ürün, bir tava, küvet, cam kavanoz ve de sıkıştırılmış yerleştirilir.
kapasitesi ve lahana bir tepsiye veya ikinci gün artacak ve taşma olabilir kıymetli suyu boşa bir fincan konulmalıdır.Bu seviye suyu azaldığında, toplamak ve lahana geri eklemek gerekir.Birkaç gün oda dekapaj ve soğuk bir ürün yüzeyine aktarılır.Bu kaplanmış lahana suyu çökeltilmiş önemlidir.Yeterli değilse, biraz tuz solüsyonu (kaynamış su ostuzhennoy litre başına tuz 1 çorba kaşığı) dökün.Lahana turşusu sonuna kadar bir sopayla birkaç kez deldi gereken ya da dışarı gaz şiş.Bu aynı zamanda popüler bir yöntemdir salamura
kış için nasıl fermente lahana
.Gerçek bilenler yani tuzlu lahana tanımayan yoktur rağmen.Öncelikle, kendisi bir ilaçtır lahana turşusu değerli doğal meyve suyu vardır.İkinci olarak, hız, çok güzel beyaz renk korunması tuzlu sirke ve diğer baharatlar ilave edilir lezzetini arttırmak.Bununla birlikte, aynı zamanda gereksiz olmayacaktır lahana tarifi mayalanmaya nasıl iyi bir yoldur.
salamura için gereken: 1 litre su - 2 yemek kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı şeker.Lahana parçalamak ve geleneksel yöntemde olduğu gibi katkı maddeleri ile karıştırılır ve bir mayalanma tankı içine yerleştirilmiştir.Tuz ve şeker kaynatıldı ve soğumaya bırakılmıştır Su.Birisi bile kaynar su dökülen, ama sonra daha zor bir durum net elde etmek.Elbette sürece, istenmeyen bir sirke, deneme yok.Bir köpük üst kaşık arıtılmış lahana delinmiş konik çubuk daha sonra bir mahzende veya buzdolabında kaldırıldı gaz ve acı, kavanoz veya pot dışarı ne zaman iki veya üç gün, lahana, oda sıcaklığında tutuldu.
ilginç
Our Faydalı ipuçları ekşime soyulmuş sapları için lahana koymak emin nineler ve lezzetli çıktı.Ama şimdi bunu yapmak için daha iyi değil: o nitrat ve nitrit her türlü toplanır koçanı bulunmaktadır.
vardiya lahana turşusu yeşil elma, başka ve son derece lezzetli turşu elma olsun.
lahana fermente önce, aya bakmak gerekir.O büyüyor - Eğer iş aşağı alabilirsiniz, lahana, lezzetli ve gevrek bir olsun.Onlar adet sırasında kadınların bu yemeğin lahana gevşek ve gri olacak yapmak arzu olmadığını söylüyorlar.
