.Ama şimdi bilim adamları böyle olmadığını kanıtladık.Çalışmalar gençlerin mutlaka diyet yağları hariç olmadığını göstermiştir.Biz yaşlılar hakkında konuşmak, onların kabul kısıtlamalar hala bilimsel olarak doğru değildir.
Bazı bilim adamları, insan genetiği metabolik süreçlerde yer almaktadır doymuş yağlar yakından ilişkili olduğuna inanıyoruz biyolojik membranların, vb yapısal bileşenleridirCardiff Üniversitesi çalışanları süt yağı, kalp hastalığı ve kan damarlarının riskini azalttığı kanıtlanmıştır.Bu nedenle, doktorlar yine yağsız yerine tam yağlı süt kullanmanız tavsiye edilir.Çocukların ve gençlerin bu ürünün kullanılması yarardan çok zarar yok.Diyet "kötü" trans yağ, şeker ve tuz miktarını sınırlamak gerekir.
şimdi doymuş yağlar kilo artışına sebep olmadığını biliyorum.Tipik haliyle, bu işlem, çünkü tüketimi karbonhidrat önemli miktarda ortaya çıkar.Birçok hastalığın gelişmesini tetikleyen yağ az miktarda kullanın.Her şeyden önce, yağda çözünebilir vitaminler, A ile bağlı, D, E, K, F, sadece lipid yeterli miktarlarda olmayan vücut tarafından absorbe edilmez Bu elemanlar.Bunun bir sonucu olarak, hipo ve beriberi vardır.Steroid hormonlar ve safra asitlerinin lipit kökenli olduğunu unutmayın.Yağlar - mükemmel bir ısı yalıtım malzemesi, gövde, biyolojik olarak aktif bileşiklerin bir dizi sentezi için enerji, su ve endojen alt-tabaka arasında önemli bir kaynak.
Ve hala yağlardır anlamaya ihtiyacımız var.Basit, karmaşık ve türevleri: yağlar (lipidler)
Kimyası Bunlar üç büyük gruba ayrılmaktadır.Eski gliserol (trihidrik alkol) ve daha yüksek yağlı asitlerinden yapılmış olanları içerir.Bu grup triaçilgliseroller, steroller ve mumları içerir.Molekül, gliserol lipid kompleksini, daha yüksek yağ asitleri, fosfat ve sülfat asitler, azotlu maddeler, karbohidratlar ve diğer bileşikleri ihtiva eder.Türevleri, vb karoten lipitler, yağ asitleri, yüksek alkoller ve bazı yağda çözünen vitaminler içerir
yağlar daha yüksek yağ asitleri ile ilgili olarak, esas olarak, doymuş asiklik ve doymamış yağ asitleri içerir.Yağ bileşiminin, bazı siklik karboksilik asit ve bir hidroksi asit ihtiva eder.Doymuş yağ, palmitik, stearik, miristik asit yüksek seviyelerde içerir.Bazı doymamış yağ asitleri vücutta üretilen edilmemiştir ya da yetersiz sentezlenir ortak bir bilgidir, en az bir miktar.Bu bağlamda, gerekli ya da vazgeçilmez çağrılır.Bu grupta için arakidonik, linoleik, linolenik asit aittir.Bitkisel yağların yeterli miktarda Esansiyel yağ asitleri.Süt yağı, arakidonik asidin büyük miktarda içerir.Doymamış yağlar oleik asit büyük bir miktarda içerir.İnsanlarda
, doymuş yağ (triasilgliseridler), enerji malzemesi olarak kullanılmaktadır.Bu hayvan orijinli olanlar, hem de katı bir sebze bulunmaktadır.Yağlı et ve süt ürünleri, çikolata ve şekerleme ürünleri birçok et ürünlerinde triaçilgliseroller.Bu yağların aşırı tüketimi vücudun kolesterol konsantrasyonu bir artışa neden olabilir.Bu da ateroskleroz, bozulmuş vasküler uyum gibi hastalıkların gelişimine neden olur, kan damarları duvarlarında biriken "patolojik" kolesterol olarak adlandırılan, kanama üretti.
Beslenme doymuş yağ küçük bir miktar yemek tavsiye.Vücuda en zararlı trans-yağ olarak kabul edilir.Bu tür izomerler nedeniyle, katı, sıvı onların fiziksel durumunu değiştirme bitkisel yağlar, fiziksel ve kimyasal faktörlerin, aksiyonuna oluşturulur.Olanlara margarin ve şekerleme ve pişirme yağları içerir.Onlar kanserojen etkisi üretebilir.
