Colloid Chemistry - bileşimin, iç yapı, kimyasal ve dispers sistemlerde fiziksel özelliklerini üretilmesi için yöntemler inceleyen bilim.Gazlar, sıvı ya da katı: - Disperse Systems ezilmiş, ortam (dağılmış) ortam içinde dağılmış parçacıklar (sürekli faz) oluşurlar sistemlerdir.Dağılmış fazın parçacık boyutları (kristaller, damlalar, kabarcıklar) dağılım derecesi açısından farklılık, büyüklüğü parçacık boyutu ile doğru orantılıdır.Buna ek olarak, tanecik diğer özellikleri, dağılmış fazın ve çevre agregasyonu genellikle halde farklıdır.
dispersiyonlar ve sınıflandırılması
dispersiyon fazının parçacık boyutu bütün varyans moleküler iyon (az bir mil), (bir ila yüz nanometre) kolloid, kaba (birden fazla 100 nanometre) olarak sınıflandırılabilir.
moleküler dispersiyon sistemleri. Bu sistemler, boyutu, bir nm'den daha az olan parçacıklar içerir.Glukoz, üre, alkol, sukroz: Bu grup, non-elektrolit gerçek çeşitli çözümler vardır.
kaba sistemleri büyük partiküller ile karakterize edilir.Bu emülsiyonlar ve süspansiyonlar bulunur.Katı süspansiyonlar olarak ifade edilir, bir sıvı dispersiyon ortamı (nişasta çözeltisi, kil) lokalize edildiği sistemleri dağıtılır.Emülsiyonlar -, iki sıvının karıştırılması ile hazırlanır sistemler olup, burada bir başka (yağ, toluen, benzen, su veya süt
Kolloidal dispersiyon sistemleri olarak triasilgliserollerin (yağ) bir damlacık içinde dağılmış damlacıklar halinde onlar..100 nm'ye kadar boyutta kolloidal parçacıklar. kolloid partiküller (misel) bir süspansiyon halinde kalır, üzerinden electrocharge ve çözücü iyonik membranlar, olduğu Bu parçacıklar kolayca. bitki ve hayvan biyolojik zarların gözeneklerinin içinden nüfuz etmez, ancak, kâğıt filtre gözeneklerine nüfuz edebilir daçöktürmek olamaz oldukça uzun bir süre. kolloidal sistemlerin çarpıcı bir örnek jelatin, albümin çözeltileri, altın ve gümüş arap zamkı, kolloidal çözümlerdir.
dağılım derecesi homojen ve heterojen dağılımların ayırt sağlar. moleküllere, atomlara öğütülmüş homojen dispers sistemler faz partikülleri,ve iyonlar.Bu tür dispersiyonlarının örnekleri arasında, su, su (iyon dispersiyon) glukoz (moleküler dispersiyon) ve pişirme tuzu içinde eritilebilir.Bunlar gerçek çözümlerdir.Dağılmış fazın moleküler boyutu bir nanometre daha azdır.
Dispers sistemleri ve çözümleri canlı organizmaların hayatında tüm sistemleri ve çözümleri Of
en önemli kolloidal dispersiyonlarıdır.Bilindiği gibi, canlı bir organizmada varlığı için kimyasal temeli içine proteinlerin değişimidir.Vücuttaki proteinlere ortalama yoğunluğu 18 ila% 21 olduğu.Çoğu protein (konsantrasyon, insanlarda ve hayvanlarda olan yaklaşık 65% olduğu), su içerisinde çözünebilir ve koloidal eriyikler oluştururlar.Sıvı (sol) ve jel (jeller):
iki kolloidal çözümleri grupları vardır.Kolloidal madde ile ilişkili canlılar meydana gelen tüm yaşamsal süreçler.Her canlı hücre biyopolimerler olarak (nükleik asitler, proteinler, gikozaminoglikany, glikojen) dağılmış sistemler biçiminde bulunmaktadır.
Kolloidal çözümleri yaygın ve cansız doğa vardır.Bu tür çözeltiler yağı, kumaş, plastik, sentetik lifler yer alır.Vb yoğurt, süt,: Birçok gıdalar kolloidal çözümler içermektedirÇoğu ilaçlar (serum, antijenler, aşılar) kolloidal çözümlerdir.Kolloidal çözümleri ve boyalar yer alır.
