Zencefil - renk turuncu adını aldı yenilebilir mantar plaka Russula ailesi vardır.Rus çarlarının ve günün lezzetli ürünün sevdiğim yemek, mantar safran sadece ikinci tat beyaz olarak kabul edilir.Özellikle safran tuzlanmış ve salamura ödüllü.
Mantar safran - açıklama. ladin, çam, çam ağaçları yakınında kumlu topraklarda ve Avrupa'nın karışık ormanlar, Urallar ve Sibirya'ya yetişir.Zencefil hiçbir kalın çim yoktur kenarları ve tepeler üzerinde gölgeli serin yerlere yerleşmek için seviyor.Bu mantarlar sadece koloniler büyümek - Büyük mantar her zaman çok az bulabilirsiniz yakın.Hasat zamanı hava şartlarına bağlıdır, çoğu zaman Ağustos ayında başlar ve Ekim ayına kadar sürebilir."" False keten önce bu yerlere bir ekin yağı vardır.Hiç merak bu mantar uydular denir.
Ayrıca karakteristik renk, koyu konsantrik daireler, içi boş sap ve belirli bir koku mantar safran farklı huni şapka.Kapağın boyutu çapı en fazla 15 cm olabilir.Kapağın alt tarafında bulunan mantar levha, parlak turuncu bir renk vardır.Kesi veya presleme ilk allık Pulp yanlış keten, daha sonra yeşil veya kahverengi değiştirir.Kesim genellikle hoş bir çam kokusu ve parlak turuncu ile sütlü suyu tahsis edilir.Yavaş yavaş o yeşile döner.
çok hızlı larvalarının ve orta ya da günün sonunda zarar mantar toplama uygun olmayabilir olarak sabah mantar, tavsiye edilir topluyoruz.
Türleri mantar
sütlü suyu renk değiştirerek farklı kozalaklı altında büyür ve yapısı, boyut, renk bazı farklılıklar var mantar iki tür vardır.Bu çam (yayla) ve göknar (gerçek) safran.
Çam (yayla) Rusya'da en yaygın tür kumlu toprak seviyor ve sadece rizomlar çam yakın büyür.Çam ormanları, bazen dağınık ağaçlar bulunur.Borovoy mantar safran belirgin koku, sarı-turuncu şapka büyük etli, firma eti ve oldukça kısa bacaklara farklıdır.Bir tuz formunda kullanılan bir üründür.Tuzlama yaparken parlak bir rengini korur.
Ladin (gerçek) safran köknar rizomlar yakın koloniler oluşturur.Bu çim ağırlıklı büyümüş ladin yetişir.Bu safran yayla türlere göre daha güçlü bir koku daha az parlak renkler ile karakterizedir.Bu yeşilimsi şapka büyük çaplı ve kısa bacak vardır.Şapka ladin yanlış keten ıslak havalarda, bir kural olarak, mukus var.
Ve ladin, çam ve yanlış keten şapka başlangıçta düz kenarları aşağı kıvrılmış olduğunu.Mantar kapağın büyüme ile huni şekilli olur ve 15 cm'lik bir çapa ulaşabilir bacağın uzunluğu yaklaşık 9 cm, kalınlığı -.. Yaklaşık 2 cm
yazında kuru çam mantar yağışlı hasat daha FIR işaretlenmiş büyür.Her iki tip yaklaşık aynı lezzet vardır.Hazırlama mantar
of
Yöntemleri mantar pişirme en yaygın yolu - tuzlu, onların çam kokusu muhafaza edildiği.Buna ek olarak, size mantar, kızarmış haşlanmış ve hatta çiğ yenen marine edebilirsiniz.Eğer, taze kurtlanmış mantar değil kesilmiş almak başlığın alt tuzu ile ve hemen orada serpin gerekiyor Bunu yapmak için.Bu fırın mantar kullanılabilir.Bunların hazırlanması sinirli edilmelidir için safran tuz serpilir ve tuz ve kabarcıkların ortaya çıkması çözmek için kömürlerin üzerinde dal üzerinde tutun.
Kaliteli Ketencik
tuzlu mantar safran bu göstergelerin için daha kolay sindirilebilir olması, tavuk ve yumurta sığır üstün besleyici ve yüksek kalorili bir yiyecektir.Turuncu süt mantar değerli amino asitleri, kalsiyum, fosfor, potasyum, vitamin A ve B1 içerir.Hamur, anti-fungal ve anti-bakteriyel ajanlar içerir.Mantar romatizma, metabolizma bozukluğu, tüberküloz için yararlıdır.
örneğin pankreatit, kolesistit, kabızlık eğilimi, gastrik asit salgısının eksikliği gibi mide bağırsak sistemi hastalıkları mantar safran kontrendikedir.
