Kurutulmuş domates çeşitli şekillerde hasat edilebilir: güneş ışığından ve ısı kullanımı (yani, çatıda, örneğin, bunu yapmak için) den daha yüksek teknolojili cihazlar (fırın, mikrodalga veya sebze için özel kurutucu).Tarifi verilen iş parçası için de, genellikle, özellikle de sadece baharat ve pişirme süresi farklı olabilir kurutma yöntemine bağlıdır değildir.Bu durumda kullanılan bileşenlerin mikrodalga
sayıda kış güneşte kurutulmuş domates
tarifi Bu tertibatın ortalama kapasitesine dayanmaktadır.8 orta domates üzerinde biraz tuz, 3 diş sarımsak, kurutulmuş fesleğen ve kekik ve zeytinyağı 4 yemek kaşığı alın.
kış için kurutulmuş domates pişirme önce, bunlar yıkanıp yarıya ve tohum almak (bu durumda onlar kullanılmaz).Hazırlanan domates, tuz ve baharat serpin, mikrodalga fırın içine yerleştirilmiş 5 dakika boyunca maksimum güç içerir edilebilir derin bir tencereye içine ram.Daha sonra, 10-15 dakika boyunca soğutulması gerekir, bir başka kap içine sıvı dökmek ve bir yağ ekleyin.Domates yine mikrodalga yerleştirilir, ancak maksimum güçte 3 dakika edilir.Serin, domates sıvı dökün ve kapağını kapatın, steril kavanozlara içine konabilir.Onları daha iyi buzdolabında saklayın.Güneşte kurutulmuş domates Bu yöntem en hızlı, ama onlar çok soğuk tutulur ve başkalarına tadında önemli ölçüde aşağı olan.Yani başka bir seçeneği kullanmak için daha iyi bir zaman Yeterli miktarda olup olmadığını.
hasat domates bu uzun yolu Akdeniz mutfağının klasik olarak kabul edilebilir fırında kışın domates Kurutulmuş.Bileşenlerin oranı önceki durumda olduğu gibi, aynı, sadece yağ 100 ml gerektirdi.Fırında domates mikrodalga daha koymak, bu yüzden ürün sayısı güvenle 2-3 kat artırılabilir.Bir önceki durumda olduğu gibi domates, yıkanmış tohumlardan kesilmiş ve kurtardı.Daha sonra baharat serpin ve vyalitsya göndermek, aşağı, yağlanmış fırın tepsisine tuz cilt tarafı ortaya koydu.3-4 saat için orta derecede sıcak (100 ° C) fırında Amaçlı.Kapalı pişirme sonra daha serin kadar içeride bıraktı.Güneşte kurutulmuş domates üstüne yayılmış, sonra steril bir cam kavanoz koymak sarımsak karanfil altındaki küçük dolmalık biber, defne yaprağı ve At.Kışın, serin, Körfez petrol ve sıkıca kapalı kapak tutulması bırakılır.Pişirme sırasında sebze hemen tüm nemi, 2-3 kg kadar sadece küçük bir kavanoz nihai ürünü elde böylece böylece büyük ölçüde, hacmi azalır kaybedersiniz.Bu cihaz (büyük bir dezavantaj olan) uzun bir süre için fırın ödünç zorunda değildir ve
bir kurutucu
sahipleri domates Kurutulmuş.Hazırlanan domates (yıkanmış, dilimlenmiş ve çekirdekleri çıkarılır) 1 katmanda bir fırında ortaya koydu.Daha iyice çekirdek, bu kurutma işlemi için gereken daha az zaman seçilir.Cihaz daha sonra açmak ve domates (bu durumda onlar kırmak değil) yeterince susuz hale gelene kadar bekleyin.Zaten domates sonra ilave kurutma baharat kullanırsanız istenilen kıvama ulaşır.Bu tuz, otlar ve ezilmiş sarımsak yağmurlama, steril bir kap içinde katmanlar halinde yerleştirilir.En yağ döktü ve mühürlü.Soğuk, daha önceki durumda olduğu gibi, saklama.Kurutucu hazırlanan domates, önceki sürümden farklı değildir.Tek fark kurutma ev hanımı sürecinde fırın kullanabilirsiniz olmasıdır.
