Karbonhidratlar - kimin kompozisyon genellikle üç kimyasal elementler içeren organik bileşikler: Karbon, Hidrojen ve oksijen.Bu elemanlara ek olarak karbonhidratlar bir çok Fosfor, Kükürt ve nitrojen içerir.Bu biyopolimerler doğada yaygın olarak bulunurlar.Bitkilerde karbonhidrat biyosentezi fotosentez sonucu gerçekleştirilir.Karbonhidratlar bitkilerinin kuru ağırlığına göre yaklaşık% 80-90 oluşturur.İnsanlarda
, yaklaşık% 2 oranında kuru madde bazında karbonhidrat konsantrasyonu.Karbonhidratlar vücuda kimyasal enerjinin önemli bir kaynağıdır.Karbonhidrat Yarma, bazı organların çalışması için özel bir önem taşımaktadır.Örneğin, bireysel ajansları esas olarak glikoz bölme kendi ihtiyaçlarını karşılamak: Beyin - 70 - -% 75% 80, kalp ile.Karbonhidratlar gıda rezervlerinin formu (glikojen) vücudun dokularında yatırılır.Bazıları mikroplar (mukus) gelişimini geciktirmek, koruma fonksiyonunun katılan destek fonksiyonlarını (hiyalüronik asit) yerine biyopolimer molekülleri, enerji bileşiklerinin, vs. bileşenlerinin yapımı için kimyasal temelidirKarbonhidrat
sınıflandırılması.
Tüm karbonhidratlar iki gruba ayrılır: birbirine bağlanan monosakaritler moleküllerin bir artıklarını kapsamaktadır monosakaridler (basit karbonhidrat ya da monosakaridler), polisakaridler (karmaşık karbonhidrat veya poliyoz).Karbonhidrat
Sınıflandırması: monosakkaritler.
aldoz adlandırılan bir aldehit grubu içeren monosakkaridler ve bir keton grubunu içerenler - ketoza.Basit karbonhidrat tarafından en az üç karbon sayısı ile aldegido- ve keto alkollerdir.Karbon atomu sayısına göre vs. monosakaridler trioz tetroses, pentoz, heksozlar, ayrılır
trioses.Glikoliz ve fermentasyon reaksiyonları esnasında karbonhidrat metabolizmasının bir ara ürünü olarak fosforik asit esterlerinin formunda dokuların ve vücut sıvılarının içerdiği.Tetroses.Pentoz yolu karbohidrat oksidasyon ürünü - En önemlisi, orto-fosforik asidin bir esteri gibi dokularda bulunan eritroz.Pentozları.Pentozanı meyve ve sebze hidrolizinin bir sonucu olarak insan sindirim sistemi üretilen en pentozları.Parça pentozları pentoz yolu, özellikle de ara metabolizma sırasında oluşan.Asit esterleri şeklinde bir serbest devlet enerji bileşiklerinin (ATP), nükleik asitlerin, ko-enzimlerin (NADPH, FAD) ve diğer önemli biosoedineny dahil ortofosfatnoi pentoz dokulardır.Arabinoz, riboz, deoksiriboz, ksiluloz: Özellikle kayda değer pentoz şekerleri bulunmaktadır.Heksoz.Polisakaridler ve diğer bileşiklerin bileşiminde de serbest halde bulunmaktadır.Karbonhidrat Bu sınıfın en önemli temsilcileri glikoz, fruktoz, galaktoz, Munoz bulunmaktadır.Karbonhidrat
Sınıflandırması: disakkaritler.
Disakkaritler - molekülleri heksozların iki molekül halinde hidroliz ile bölünen karbonhidratlardır.Disakaridler ile laktoz, maltoz, sukroz, trehaloz, içerir.
yaygın tarihsel (laktoz, maltoz, sukroz) isimler kullanılmış disakkaridleri adlandırma, en azından - rasyonel ve IUPAC adlandırma.
Disakkaritler - su içinde kolayca çözünür kristal halinde katı madde, optik olarak esterler oluşturabilirler asit ya da enzimatik hidrolize tabi aktif tatlı tadı vardır.Karbonhidrat
Sınıflandırması: gomopolisaharidy ve heteropoli.Glukoz, Munoz, fruktoz, ksiloz, vb: yapısı, çok sayıda, bir monosakarit kalıntısı içeren gomopolisaharidovOnlar vücudun (glikojen, inulin, nişasta) için yedek (yedekli) besinlerdir.Heteropolisakkaritler molekül de değişik monosakaritler çok sayıda oluşur.
