Kırmızı balık - bir alabalık, sockeye, Asma, dostum, pembe, somon.Bütün bu türlerin incelik tanınır.Ancak, dekapaj chum ve pembe somon oldukça kuru hale gelir.Onların en sıcak veya soğuk duman yöntemi.Ama tuzlama sonra diğer şaşırtıcı ihale ve lezzetli.Kesinlikle deposunda lezzetleri bir çanta satın alabilirsiniz.Ama gurme kendiniz sevindirdi pişirmek için çok daha ucuz.Bugün kırmızı balık turşu öğreneceksiniz.Alabalık ve somon ve böylece taze ve dondurulmuş ikisi de olabilir.
ilk balık bölmek.Temiz, boşaltıldı, benim.Sonra başını, kuyruk, e kesti.Bunlardan sonra mükemmel bir kulak yayınladı.Ama şimdi bir balık çorbası hakkında ve evde nasıl tuz alabalık bahsetmiyoruz.Biz büyük parçalar halinde leşi kesti.Beri çok az tuz ile doyurulmuş ve lezzet kaybedersiniz.Şimdi deriden fileto ayırmak için zor bir operasyon var.
Belki de bu evde nasıl tuz alabalık sürecinin en zor aşamadır.Biz büyük bir bıçak ve hiperakut kol.Onlar bizim sırt yüzgeci kesim hakkında do.Sol elini alır ve cilt onu şişti ve (bıçak) devam hakkı dikkatle kesmek için., Deri altında giderken bıçağını yapma karın kesmek için hareket.Aynı işlem elle aldı ve birkaç kaburga kemikleri ile omurga boyunca çekme olan tek fark, yanlara diğer balıklar ile yürütülmüştür.
başarıyla profilleme ile başa varsayalım.Buna et yapıştırma ile Kaplamalar ve kemikler, bir kafa ve bir kuyruk çorba seti sonra gönderilebilir ve bu bira ile aperatif olarak tuz da mümkündür.Bu size kalmış.Şimdi nasıl evde tuz alabalığı için son aşamasına geçmek.It - karışımın pişirme.Tuz taş, kaba olmalıdır., Şefkat vermek şeker zorunlu eşit pay eklemek için.En sevdiğiniz baharatlar ve lezzet tuz dökün (yerine sıvı bal koymak değil balık karışımı serpilir ve ovuşturdu tarifleri vardır).Ama bu tedbir biliyorum: Kurutulmuş otlar ve yenibahar somon hassas lezzet gölgede bırakmamalıdır.
Şimdi kaplar.Bu evde nasıl tuz alabalık önemli bir rol oynar.Kapasite (kase ya da lavabo) oksidasyon reaksiyonu meydana kimyasal olmadığını metal yapılmamalıdır.Tuzlama hazırlıklı karışımın alt bit Sypem.Koydu, iki defne yaprağı ve biber bezelye üstünde.Onlar - aşağı balık cildin ilk parçası.Liberal onun Karışım yayıldı defne yaprağı ve karabiber biberli.Ve böyle devam eder.Üst tabaka - doğal tuz karışımı ile gerçekleştirilmektedir.Hepsi
.Kapasite kamuflaj örtüsü ve bir serin koymak yer (+ 10 ° C geçmeyen).Bu buzdolabının alt raf sığdırmak için en iyisidir.Aynı zamanda balık yükünü karşılamak için tavsiye edilir.Birçok kişi ne kadar tuz alabalığı acaba?Paradoks, ama somon yağma neredeyse imkansız.Onun eti gerektiği gibi gibi çok tuz emer.Bunu bir gün, iki, üç gün tutabilir.Eğer tuzlu balık tatmak istiyorsanız, istenen etkiyi iki saat içinde elde edilir.
