Laker (özellikle sazan) Paleolithic zamanlarda insan gıdası için kullanılır.Tabii ki, her ulus nehir sakinleri kızartma belirli özelliklere sahiptir.Dünya şöhret Çekler, Çince, Japonca elde etti.Ama bizim kardeşlerimiz - doğu Slavlar - dün de doğmuş değildi.Yani burada biz ekşi krema, geleneksel Rus tarifi sazan bak.Her bir öz-saygı balıkçı ve iyi bir hostes bu yemek hazırlamak gerekir.Ürünlerin seçimi ile - Ama sırayla başlayalım.
Her balıkçı büyük bir catch yakalamak istiyor.Örneği ile, küçük bir torpil daha hatırlatan görünüm, iyi fotoğraflandı, sonra adam balıkçılar arasında gıpta neden.Onlar tavada Ama eğer bir dev ekşi krema ... Peki yavru sazan yeme, tırmanmak değil mi?Bunu yapmak için, bir balık yemek ortamı seçin, böylece 200 gram aynı ikinci madde için de geçerlidir - ekşi krema.% 10 - kilolu iyi bir "hafif" kursuna Sanılanın aksine.Biz ısıl işleme maruz olacağından, şişman fermente süt ürünü sadece tereyağı gibi, tavada eritilmiş.
bile ekşi krema sazan pişirmek için nasıl düşünerek önce, biz bitkisel yağ (tercihen rafine edilmemiş ayçiçeği), soğan ve üç yumurta (balık kilogram başına iki büyük başları) stok kadar gerek.Smetana iki bardak ihtiyacımız var.Gerisi - bir önemsememek: dereotu ve maydanoz, ekmek kırıntıları, tuz.Oh, ve stryapani bu yemeğin baharat ve otlar her türlü gayretli değilken - sazan, hassas bir lezzet ve biraz karaktersiz olduğunu baharatlı kişniş ve zerdeçal arasında "kaybolmak" kolaydır.
Peki, ekşi krema ve nerede başlar sazan pişirmek için?Her şeyden önce bu bunları kesmek için gereklidir.Sana "dondurulmuş balık" olarak adlandırılan korkunç bir kirli gri kek satın ve taze yakalanmış önce veya hatta biraz soğutulmuş karkas vermedi umuyoruz.İlk olarak, onlarla birlikte tüm ölçekler temizleyin, sonra karın ve bağırsakları açmak sökük.Balık kafası türü tamamen iştahınızı kaybetti ve kaldırmak varsa o solungaçları kaldırmak için emin olun yoksa.Sonra dikkatle akan su altında yıkayın karkas kağıt havlu, tuz ile sezonu ile kurulayın.
Nasıl lezzetli ekşi krema sazan pişirmek için?Belki de bu sanatın ana sırrı meyilli karıştırmaktır.Ampuller, temiz ve ince shinkuem bulunmaktadır.O yanık zaman soğan ekleyin, Tavaya ayçiçek yağı küçük bir miktar dökün ve.Eşit kızarana kadar kavrulur ve ateşten alın.Bir mikser, ışık köpük kadar yumurta yendi ve onun yay doldurun.Pan oldukça serin olmalı, böylece herhangi bir şey bize omlet unutmayın.Bir kabın içine hamuru transfüzyonu ve kraker başka kabın içine dökün.Tekrar içine yağ dökmek ateşe tava koyun.Kırıntıları ve sıcak bir tava üzerinde yayılmış - Biz o zaman, yumurta soğan karışımı içine ilk daldırma, kuyruğundan balık almak.Lezzetli bir allık kadar her iki tarafta kızartın.
Eh, sürecin son aşaması - balık süt ürünleri yağmur yağıyor.Sadece hızlı ateş düşürmeden, krem dökün ve tamamen bizim Karasik kapsadığını, hatta katman yayıldı.Sıvı bir raddeye geliyor sonra, ateşi düşürmek ve 10 dakika bir kapak ile kapatın.Ama bu saatten sonra, tava yeniden ve bir taşım sos getirmek.Hizmet veren, kıyılmış yeşillikleri ile bitmiş çanak serpin.Şimdi ekşi krema sazan yemek pişirmeyi biliyor.
