Pasta "Carbonara" en ünlü ve popüler İtalyan mutfağı biridir.Bu pancetta ve Reggiano parmesan olmalıdır bunlar arasında uygun bir pişirme katı bazı maddeler, kullanmak için gerekli olduğuna dair bir görüş vardır.Sadece o bu yemeğin gerçek tadı iletmek beri bu şef, sadece bir etnik İtalyan olabilir.Bu düzenlemede, özel bir yapıştırma "Carbonara".Reçete (ev aşçı) basit malzemelerle ve spesifik olmayan ürünlerin kullanımını gerektirir.Bu pancetta tuz ve baharat ile geleneksel Kurutulmuş pastırma yerine, yerine basit bir high-end peynir Parmesan kullanabilirsiniz.Yemekler "Makarna" "pastırma ile" Carbonara ev yapımı gerekli için
maddeler: - Spaghetti -
250g;
- yüksek yağlı krem - 100ml;
- pastırma - 150g;
- sarımsak - 1 diş;
- yumurta - 1 adet.;
- zeytin yağı;
- parmesan peyniri - 25g;
Sos
başlangıçta küp veya orta ölçekli küpler halinde pastırma kesmek gerekir.Sonra zeytinyağı kızartma ve daha sonra doğranmış sarımsak ekleyerek.Birkaç dakika sonra biz krem, tuz ve karabiber ile tepesinde.Gerekli koyulaşana kadar pişirin sos değil, daha on dakika.
Spagetti
Bu macun "Carbonare" ana bileşenden aynı sıcaklıkta olmalıdır fazlalaştı.Bu nedenle, spagetti sosu ve biz aynı anda hazır olmalıdır.Tipik devlet "al dente" hizmet bu hazır hamur (bu demektir ki makarna mevcut biraz sert çekirdekli ortasında).Bunu yapmak için, 1250 ml oranında su almak bir tavaya dökün ve hafifçe biraz tuz ekleyin.Su kaynar sonra, kelimenin tam anlamıyla 3 dakika pişirin o makarna koydu.
Sunum
Yapıştır "Carbonare" Tahliye veya kevgir kullanılmasını gerektirmez.O sadece özel maşa ile su var ve küçük bir yuva şeklinde bir plaka üzerinde yayıldı.En tüm makarna yerleştirmek için çalışıyor hazırlanan sos dökün.Sonra, rendelenmiş peynir ile çanak serpin ve onun merkezinde çiğ yumurta sarısı yayıldı.Bu peynir ve yumurta eritmek ve sıcak makarna "kaynatın" olmalıdır.
seçenekleri
Yapıştır "Carbonare" diğer teknoloji kullanımı ile hazırlanabilir.Bu makarna sosu karıştırılması ve sonra da peynir eklenmektedir.Bu formda bir plaka üzerinde dışarı yatırılır ve üst haşlanmış yumurta ile süslüdür.Ayrıca, çanak yeşillik küçük delikanlı ile dekore edilebilir.
arz ve depolama
Yapıştır "Carbonare" sıcak ve ana yemek olarak servis edilir sadece.Iyi kırmızı şarap veya meyve suyu için.İtalyan mutfağının bitmiş yemekleri raf ömrü gibi bir şey yok dikkat edilmelidir.Profesyonel aşçılar göre reçete soslar Herbal karıştırma içerir zaman gerekir sadece bıçak altına ve sadece nadir durumlarda, hizmet öncesi büyük geçici ertelemek izin tablo her şeyi getirmek.İtalyan yemek her zaman sadece yüksek kaliteli ürünleri ile taze ve hazır olmasının nedeni budur.
