ana ve en önemli kural şanti proteinler sarısından ayrılıktır.Bunlar arasından, çok tatlılar hazırlanmasında gerekli olan sır hazırlanması.Daha sonra onlar daha iyi köpük olacak, soğutulmuş beyazlar yenmek için daha iyidir.Yarım saat ya da dondurucu dakika 10.
proteini limon suyu veya limon suyu bir kaç yemek kaşığı eklemeniz gerekir, yoksa hepsi yeterli sadece bir kaç kristalleri olan bir sıradan sitrik asit ile değiştirilebilir olduğu buzdolabında koyun.Ve sonra biraz tuz, yeterince küçük bir tutam ekleyin.Ve sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.Karışımın kıvamı yemyeşil ter dönüşecek kadar sonra kademeli artış, küçük bir hız ile çırpma başlayın.Whites uygun gıda işlemci yendi, ama bunu yapmazsanız, bir çırpma teli ile tarafından alabilirsiniz.Böyle meringues gibi proteinleri, sarsacak için gidiyoruz
, sen bile pudra şekeri kullanabilirsiniz kadar küçük olmalıdır ki, ona şeker eklemeniz gerekecektir.Bunları dikkatli bir şekilde karıştırma proteinlere şeker dolmaya başlar.Bunu ekledikten sonra, tamamen erimesi ve bunun için en az 5-7 dakika gerekir gereklidir.Orta hızda mikser Çırpıcı.Sonuç olarak, bir beze oluşturacak ya da kek dekore edebilirsiniz kalın şanti proteinler var.
protein krem lezzetli eclairs ve kek elde.Ve burada bir reçete eclairs olduğunu.Test için ihtiyacınız olacak:
- un - 200 gram.
- Margarin - 100-150 gram.
- Yumurta - 4 adet.
- Su - 200 mililitre.
- Tuz - bir tutam.
, margarin ve tuz koymak suyu kaynatın bir su tencereye dökün.Ocakta tavada bırakın, yangın minimuma vida.Şimdi unu ilave ve pürüzsüz kadar karıştırın.Oda sıcaklığında 5-10 dakika soğumaya bırakın.Sonra yumurtaları ekleyip meyilli tamamen hazır karıştırın.Şimdi, pişirme eclairs fırında sadece hamur neredeyse iki kat arttı unutmayın.Bake sadece yirmi dakika, gerektiren on 200 derece dakika ve on kalan - 180 derecede dakika.Eclairs pişmiş iken
, onların dolgular için gittiği yumurta akı ve şeker pişirmeye başlayın.Yukarıdaki tarifi çırpın.Hamur pişmiş olduğunda, krem ile malzeme olabilir.Bunun için de pasta çanta veya bir şırınga uygundur.Sadece yarım ve kaşık doldurma içinde eclairs uygulayabilirsiniz kesebilir.Ve ayrıca çırpılmış beyazlar sıkmak için hangi aracılığıyla bir "tünel" de pişirme yapmak için.
Hala krem proteini büyük rulo pişirebilirsiniz.Altı tüplerde, fırının önceden yağlanmış fırın sarısı onu göndermek. Puf böreği ve yaklaşık 30 cm uzunluğunda bir kare levha gerek geniş hamur çıtalarının 5 cm kesin. Kağıt rulo pasta koni itibaren ve çevresinde hamur kaydırılır.20 dakika 180 derece pişirin.Bir pasta çanta kullanarak, krem tüp doldurun.Daha önce tarif edilmiştir tarifi proteinleri yenebilir.Pudra şekeri ile üst serpin üzerine.Protein krema ile tüm tüpler hazır.Afiyet olsun!
