- Amerikan restoranda çalışmış İtalyan şef, onun adını verdi yemekler değişiklikler bir sürü bir salata, oluşturdu.Ve ne diyeceğimi: Birincisi, yeni yemekler büyüyen şöhret üzerinde nakit "remakes" her türlü icat etmeye başladı, kim yazarın kardeşi oldu.Peki, restoranlar ve ülkenin kafelerde olan sadece adı altında bulunamıyor "klasik Sezar salatası."Çin lahanası, işlenmiş peynir ve ünlü yemeğin çavdar kraker sorunu ile bile garip puding.
Ama bu mutfakta evde bir tedavi o kadar pişirin olamaz anlamına gelmez - bu hazırlamak son derece kolaydır.Klasik salata "Caesar" yapay sevmez çünkü sadece, bileşenlerinin seçiminde katı kurallara uymak gerekir.Kolay peynir - Bu sızma zeytinyağı, ayçiçeği ve parmesan ile değiştirilebilir durum böyle değil.Yani biz bu zarif yemekler için almak gerekir ne olacak?
sızma yağı ve parmesan yanında, böyle Worcestershire sosu ve Fransız baget.Pravda olarak az egzotik ürünler üzerinde stok gerekir ikincisi kabuk olmadan kurutulmuş somun ile değiştirilebilir.Ancak biz genç sarımsak, limon, yumurta, tuz ve karabiberi bir tavuk göğsü, marul marul, hardal, karanfil ya da iki ihtiyacım var.Ayrıca, dekorasyon için bıldırcın yumurtası veya domates kiraz stok kadar.Tüm
aldım?Kağıt havlu üzerine, pat kuru yıkayın ve buzdolabında saklamak, marul yaprakları kırmamaya dikkat sökün - onlar sadece yemekleri sunan önce bize ihtiyacınız olacaktır.Peki, bizim klasik salata "Caesar" yapmaya başlar.
croutons ile başlar.Fransız mutfağında Bu kelime baget yuvarlak kurutulmuş dilimleri anlamına gelir.Onlar sarımsak, domates sosu, pesto ve benzeri ovuşturdu ve aperatif bir aperatif olarak hizmet vermektedir.Tavuk ve croutons salata "Caesar" o kruton Yani biz bir önceden ısıtılmış fırında 10 dakika boyunca kurutulmuş bir Baget veya bu küpler kabuk olmadan ekmek 3-4 dilim kesmek. Her yüz 1 cm eşittir küpler içine kesildi gerektirir180 ° C deHer taraftan boşaltılan mekik için, bunlar birkaç kez ters olmalıdır.Bir kapta sarımsak sıkmak biraz tuz ile ovmak için basında, zeytinyağı bir kaşık ekleyin ve küçük ateşe koyun.Kitle ısınmaya başladığında, kruton koymak.Bu nedenle, karıştırma işlemi, 2 dakika tutun.Şimdi tavuk
.(Nemi korumak için kapak altında mevcuttur) zeytinyağı bir tavada her iki tarafta Fileto kızartın.Soğuyunca kruton gibi, küpler halinde kesilmiş.Bir pansuman yapmak için sadece kalır.Tavuk klasik Salata "Sezar" mayonez veya ekşi krema ve Cardini geldi sos ne tanır.Bir kapta yumurta sarısı kırmak ve hardal bir kaşıkla karıştırın.Kitle düzgün olduğunda, bir limon orta Worcestershire sosu birkaç damla (sirke veya koyu) ve zeytinyağı yemek kaşığı bir çift suyu ekleyin.Biber, tuz ve mikser ile yapabilirsiniz, iyice karıştırın.
şimdi bizim klasik salata "Caesar" toplamak.Salata kase elleriyle gözyaşı onu marul, yayılmış kesilmiş sarımsak karanfil, ovmak.Yağ ve limon suyu ile serpin.Rendelenmiş parmesan peyniri serpin.Biz sosu dökün, biraz şekerli kiraz veya haşlanmış bıldırcın yumurtası yarıları, serpin (zaten kalın) Parmesan peyniri süslemek, tavuk yayıldı.Ekmek soyunma yumuşatılmış değil ki, sadece hizmet öncesi croutons serpin.
