Tatil mutfağı mayonez sos olmadan düşünülemez.Geleneksel "Olivier" ve "bir kürk altında Herring", kavrulmuş et ve balık, salata, taze mevsim sebzeleri ve hatta moda suşi - Ülkemizde popüler olan en modern yemekler, onun bileşiminde bulunur.Tabii ki, en kolay yolu dışarı çıkmak ve bu sosu satın almak.Her ölçekteki cam kavanozlarda pahalı türe bütçeden selofan paketleri: Neyse, üreticilerin çeşitleri ve fasovok büyük bir yelpazesi sunuyoruz.Ancak ... Biri bileşimde çeşitli e-bileşenlerin varlığında ve modifiye nişasta ile hastalanmış birisi yüksek yağ içeriğine durur.
Ve sadece bir kutlama yemeği hazırlarken ortasında birisi mayonez birkaç kaşık yoktu!Bu pişirme durdurmak ve bu nedenle dükkanın çalıştırmak iyi hostes olmayacaktır.Sonra ne oldu?Evde mayonez olun - bu basit ve hızlı olduğunu.Onu hemen hemen her zaman elinizin altında olması için ayrıca ürünlerdir.Birçok ev hanımları tarafından verilen, temel türleri ve evde mayonez yapmak konusunda özellikleri
soruları -
mayonez Ev yapımı.Ve bazı uzun kendi üretim sos taşındı, ben, bir favori tarifi bulunan bazı hileler öğrendim.Seçenekler aslında ayarlanır.Daha fazla emek yoğun vardır ve oldukça basit olduğunu.Yine, onların temel fark emülsifiye bileşen veya basitçe, ana madde seçimi olduğunu.Bu rolde yumurta, süt veya nişasta hizmet edebilir.
yumurta mayonez - klasik sos.Pişirirken
, sen hardal ekleyebilirsiniz.Sonra bir klasik "Provence" olsun.Bu yoğun homojen bir yapıya, ayırt edici sarı renk ve zengin bir tada sahiptir.Sen, pişirilmeden önce yağlama et ve balık biftek marine-öncesi için kullandığınız herhangi bir salataya ekleyebilir, pişmiş yumurta, tuzlu güveç ile servis edilir.
Bu temelde, birçok soslar pişmiş olabilir, bazı baharatlar, baharat ve sebze ekleyin adildir.Onun ince doğranmış turşu salatalık tamamlayan ve yeşil soğan Remoulade sürümünü hazırlanabilir.Bir sarımsak sıkmak ve dereotu ve maydanoz serpin Ve eğer patates, kızarmış et, kekler pişmiş uygulayabileceğiniz güzel "Köy sos", olsun.
Nasıl evde mayonez yapmak?Yarım litrelik kavanoz At tereyağı 250 gram dökün, bir yumurta yendi tuz, şeker, limon suyu ve hardal yarım çay kaşığı ekleyin.Bir dakika fırçalamak, bir blender kase örtün.Bitti!
Süt mayonez - ışık ve narin.
onun tat beyaz yakın ve tutarlılık yumurta bu kadar kalın değildir.Tadımsal süt mayonez nötr.Bu nedenle stres tadı ana madde gerektirir ve onu kesmek değil yemekleri için uygundur.Siz çorba eklemek oryantal yemekler için kullanabilirsiniz.
Nasıl mayonez blender yapmak?Bir cam kavanoza yağı ve soğuk süt yarım bardak dökün.Bu yağın içine ziyade süt içine düşüyor ve böylece dikkatle sirke eksik çay kaşığı dökün, tuz, şeker ekleyin.Blender daldırın ve bir buçuk dakika boyunca yüksek hızda karıştırın.
Nişasta mayonez - bir diyet olanlar için uygundur, ya da yazılan yapışır diyet ve açlık
için.Bu, bir düşük yağ ve kalori içeriğine sahip herhangi bir hayvan ürünleri içermez.Tat, açıkça ortalama tutarlılık ifade edilmez.Ama rengi kötüdür.Nişasta oa gri bir renk verir.Bu nedenle parlak bir salata bir sos eklemek için en iyisidir.
bir mayonez yapmak hakkında birkaç kelime.Patates nişastası 2 yemek kaşığı sıcak su dolu buğulanmış.Kalınlaştırmak için orta ateşte koyun.Tuz ile Sezon ve eklemek şeker (yarım çay kaşığı).Fırçalamak fırçalamak, kademeli olarak 1 fincan yağ ekleyin.
Peki, nasıl evde mayonez yapmaya, onu almak için?Basit sırları
1. Sadece petrol rafine.Uygun ve zeytin.
2. Ürünler taze olmalıdır
3. Yumurta ve süt soğutulmuş olmalı, kaliteli şüphe olmamalıdır.
