Hardal binden fazla yıl boyunca herhangi bir yemek masasında mevcuttur.Efsaneye göre, Büyük İskender Kral Darius ile kavga etmişti ve ondan susam hediye çanta aldı - İran ordusunun kudretinin sembolü.Buna karşılık, o gerçeğine atıfta, kral hardal biraz tahıl gönderdi ordusu, küçük ama mizaç ve yorulmaz olsa.Şu anda, bu tür tahıl hazırlanan hardal sos kullanıldığı edildiği çanak, bazı kale verir.Rus mutfağında kullanılan
çeşnilikler, sos ilave bir zenginlik ve acılık verir.Yani, kurutulmuş dereotu, karabiber, bal ve çeşitli otlar vardır kullanılabilir.Tuzlu yiyecekler için bu sıvı baharat karbonhidrat, vitamin ve mineral dengesini kırık insanlar için uygundur.
hardal sos et ve balık kesinlikle herhangi bir tat ortaya koymaktadır.Hazırlanması bir kaç tarifleri düşünün.
1. Klasik hardal soslu
maddeler: Güçlü hardal iki yemek kaşığı, mayonez bir çay kaşığı, bir çorba kaşığı şeker, su bir çorba kaşığı.
ilk şurubu demlendi.Bu şeker için su ile karıştırılmış ve bu karışım (artı ek bir dakika) kabarcıkları oluşturmak için kaynatılır.Bitmiş şurup, hardal, mayonez koymak ve iyice karıştırın.
2. (baharat salata) yumurta ile hardal sos
maddeler: tereyağı iki yemek kaşığı, ekşi krema, bir çorba kaşığı, hardal ve un iki yemek kaşığı, çorba, bir yumurta sarısı, limon suyu, dereotu, şeker ve tuz yarım litre.
un ekleyin ve karıştırın yavru, tereyağını eritin.Sonra yavaş yavaş şeker ve limon suyu, yumurta sarısı ve krem ön karışımı ekleyin, et suyu dökün.Bu karışımı tüm ve ocaktan alın.Kıyılmış dereotu salata için hardal soslu serpin.
3. Fransız
Sos Malzemeler: Fransız hardal bir bardak, yumurta sarısı bir bardak beyaz şarap, bir bardak sirke, şeker, et suyu ve eritilmiş tereyağı bir bardak.
bileşenleri bir kase, karıştırın yerleştirilir ve ateşe konur hazırladı.Karışım kalınlaştırmak başlayana kadar pişirin, sürekli karıştırarak.Daha fazla tuz ve şeker tadı eklenir.
haşlanmış veya kavrulmuş dana eti, kümes hayvanları, balık veya soğutulmuş geyik eti için bu sıvı baharatı görev yaptı.
4. kapari
Malzemeler hardal sos: iki yumurta, bitkisel yağ iki çorba kaşığı hardal, yarım kaşık, sirke üç kaşık dolusu, bir çorba kaşığı kapari, küçük, şeker yarım kaşık.Pişmiş iki yumurta
sarısı tuz, şeker, hardal ile ovuşturdu yavaş yavaş bitkisel yağ dökün ve sonra sirke ile seyreltilmiş.
Elde edilen sos kapari ve doğranmış proteinleri ilave edilir.Turna, somon, mersin balığı, yanı sıra konserve balık: Bu baharat balık soğuk servis edilir.
bitkisel yağ
Malzemeler 5. hardal sos: Bitkisel yağ, yarım fincan sirke veya ekşi suyu, yarım çay kaşığı tuz yarım kaşık şeker bir çay kaşığı hardal, yarım kaşık, biber.
yağı, cam kap içinde bir çatal ile şeker, meyve suyu ve tuz çırpıcı yarım kaşık.Karışım, daha sonra ısıtıldı ve soğutuldu, hardal, şeker ilave edildi ve iyice karıştırıldı.
et ve soğuk meze sıvı baharatı sunar.Gördüğünüz gibi
, yemek tarifleri hardal oldukça fazla sos ve ne tür seçtiğiniz tat tercihleri pişirme bağlıdır.
