inanılmaz çanak Lagman - birçok kişi düşünmek gibi, kalın çorba değil.Pek çok yemek tarifleri nasıl, Lagman, bu Lagman pişirmek?
Lagman - Çin'in güneyindeki antik Müslüman etnik gruplar - özel sebze ve et, ulusal çanak Dungan ve Uygur kalın bir soslu noodle pişirilir.Yavaş yavaş güney Çin'den tarifi Kazakistan, Tacikistan, Kırgızistan, Özbekistan geldi ve sonunda Rusya'da sona erdi.Nasıl Evde Lagman pişirmek için?Oldukça basit, bir kaç kural takip ederseniz.
- Laghman eşit pişirme sırasında çanak ısıtmak ve yanmış izin vermeyin, bir kazan ya da kalın olan herhangi bir derin dökme demir tencere pişirilir.Kazan harika par sebze ve et, kızarmış ve çok fazla nem serbest olsa bile, hızla buharlaşır.
- özel ilgi noodle hak ediyor.Kelime "Lagman" çarpık bir gelir gibi çevirir kelime "lyumyan" dönüştürülmüş "hamur uzanıyordu.", Yumuşak haşlanmış şişer ve çekici bir görünüm kaybeder: mağazalarda satılan hazır erişte, bu uygun değildir.Nasıl ana madde olmadan Lagman pişirmek için?
, 3 yumurta sürmek, iyi elemek, un, 500 gram un ikinci sınıf 500 gr almak sirke bir çay kaşığı ile kaynamış su sıcak 300 g ekleyin, erişte bu pişirmek için.Polietilen "rest" koymak sonra uzun bir süre için hamur yoğurmak ve iyi yoğrulur ve.
Hamur, bir kaç sosis, koşum yapmak bitkisel yağ ile fırça ve hafifçe çekerek başlayın.Hamur yırtık olmamalıdır.Gerilmiş koşum tereyağı ile yarısını fırça katlayın ve sonra çekin.Eğer motochek ince erişte elde edene kadar, yağlama germe ve katlama tekrarlayın.Sabır bu boldur için gerekli, ancak hiçbir varsa, sadece erişte içine hamur kesebilir.Ana sahne, nasıl Lagman hazırlamak için - geçti.Beş dakika tuzlu suda
- kaynatın erişte, tereyağı ile derin bir kaba ve fırça içine kaydırmaya, soğuk su ile durulayın.Her durumda erişte birbirine yapışmaması gerekir.
- sebze et sosu zor değil hazırlayın.Pişirme yağsız kuzu veya dana eti arasında olabilir.Bazı domuz Lagman pişirmek için nasıl merak ediyor.Bu yemeğin geleneksel Müslüman olduğu için, domuz eti pişmiş değildi, ancak Rus gurmeler bu kuralı kaçınmak ve bu çok lezzetli bir Lagman verir.Etin
kiloluk, küpler halinde kesilmiş bitkisel yağ hep birlikte soğan ve yavru doğranmış.Sonunda dilimlenmiş sarımsak ekleyin.
üç havuç, patates ve üç küpler halinde kesilmiş küçük turp, tek biber - dilimlenmiş, 250g shinkuem lahana ve et ekleyin.Fry, sürekli karıştırarak.
Üç dakika sonra, neredeyse pişmiş sebze kadar birkaç doğranmış domates, kızartma ekleyin.
suyu veya su dökün.Et çok şişman ise, kuru (zevkinize tercihen Asya) baharat, defne yaprağı, karabiber bezelye koydu.Kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin.Derin bir çanak koymak
erişte, sebze, et sosu dökün ve otlar ile serpin.
Bu, gerçek bir Uygur Lagman olduğunu pişirme ve
