Ev yapımı tavuk suyu.Ama bütün ev kadınları bu besleyici ve güzel kokulu olması için çorba pişirmek bilmiyor.Bu, bu makalede ele alınacak budur.
kazlar, hindiler, ördekler, tavuklar ve sakatat kullanılan çorbalar için suyu hazırlamak.Eğer dolgu net suyu veya jöle yapmak istiyorsanız, en iyi seçenek tavuk ve hindi eti olacaktır.Birçok çorbalar temeli ev yapımı tavuk suyu (hiçbir broiler) hizmet vermektedir.Birçok kişi tavuk suyu pişirmek için nasıl acaba?Tüm et seçiminize bağlıdır.Örneğin, kümes hayvanları, bulyon hazırlamak için proses çok uzundur.Bu durumda, pişirme 1, 5 ile 3 saat sürebilir.Ama Etlik tavuklar çok daha hızlı pişer - bir saat kadar.Nasıl çorba pişirmek için?Öncelikle et hazırlamak gerekir.Sen tavuk bütünü almak veya parçalar halinde kesebilir.
çorbası, malzemeler listesini pişirmek için nasıl bir soruya yanıt:
- su 1,2 litre (200 ml tek pişirme sırasında kaynatın-off koydu);
- kemikler ile tavuk eti 400-600 gram (zenginliği daha tavuk suyu);
- maydanoz, yarım soğan ve havuç 20-30 g;
- biber, tuz;Eğer tavuk bütün pişirmek için gidiyoruz eğer
- , su karkas ağırlıkları göre 2 kat daha fazla alınmalıdır.Tamamen suya batırılmış olmalıdır.
şimdi çorba pişirmek için nasıl ayrıntılı olarak açıklar.Tavuk pişirme başlamadan önce
, onu iyice yıkayın ve kontrol edin.Bir tüy köklerini bulursanız, bunları kaldırın.Sen cımbız ile bunu yapabilirsiniz.
yangın brülör karkas singe ve daha sonra tekrar yıkayın önerilir.Eğer tavuk bütün yemek varsa
, karkas pokompaktnee kalıp çalışın.Bu etten ve iyi tat juiciness tutacaktır.Sadece yüksek kaliteli çorba ve kuşun karkas ilgileniyorsanız, sen gerçekten tavaya onları göndermeden önce parçalar halinde doğrayın tavuk olabilir, beslemek yok.Böylece suyu çok daha hızlı pişer.Daha önce belirtildiği gibi
pan su tavuk 2 kez ağırlığı olmalıdır.Daha az konsantre suyu kullanılır dolum çorba hazırlamak ve sel ve açık çorba için için - daha konsantre.
nasıl tavuk suyu pişirmek için?Tıpkı diğer et suları gibi.Önce pota tavuk koyun ve soğuk su ile doldurmak gerekir.Biz soba koymak ve bir taşım kaynatın.Kolayca köpük kaldırmak böylece Sonra, ateş azalır.Kapağı dar ve pişene kadar pişirin suyu.
soğan ve suyu için amaçlanan havuç, kahverengi gerekli değildir.Bunlar temizlik ve tamamen çiğ sonra girilmelidir.Eğer çorba dolum için suyu yemek varsa
, o zaman tuz ve baharat ilave edilemez.Ayrı bir yemek olarak hizmet için gidiyoruz eğer
Tuz ve biber çorbası olabilir.Tavuk lezzet o duramaz çünkü Ama defne yaprağı kullanımı, vazgeçmek en iyisidir.Baharatlar tam hazır önce yaklaşık 5-10 dakika boyunca suyu ilave edilmelidir.
ana şey - aromatik katkı maddeleri ile aşırıya kaçmayın.Onların sayısı ılımlı olmalıdır.Türkiye ve tavuk kendisi aroması çok nazik ve aromatizasyonu hazırlama suyu kökleri kolayca onu öldürebilir.
