biftek "Ribeye" En lezzetli ve lezzetli et yemekleri biri olarak kabul edilir.Buna ek olarak, bu ürünün hazırlanması için çok basit ve hatta en üstün gurme edebilmek için bu nedenle her zaman hazırdır.Evet, ve pişirmek çok kolay.
biftek "Rib Eye": nasıl et seçilir?
Aslında, bu biftek Birinci sınıf olarak adlandırılan kesik listede."Gözleri" ve "kaburga», ya da "kenar" anlamına gelen «göz», - yemeğin çok isim iki İngilizce kelimeleri geliyor.Rusçaya çevrilmiş ise, ribeye "" göz eti "," kenar kenar demektir.
leşleri önünde bulunan kesme, kullanılarak hazırlanan ve 5 ila 12 kaburga yer kaplar - ". Kenarında göz" bir yuvarlak gibi görünüyor profilindeGerçekten en iyi kalite ve sığır eti "mermer" parçasıdır.Biftek "Ribeye" et yemekleri bilenler arasında böyle büyük bir ilgi görüyor nedeni budur.
As et iyi bir parça seçmek için gerçekten lezzetli yemekleri hazırlamak için, görülebilir.Tabii ki, bu yağ gerekli mermer sığır - sadece bu yüzden kızarmış biftek yumuşak ve sulu dönecek.Eti taze olduğundan emin olun.
biftek "Rib Eye": nasıl et hazırlamak için?
ki, gerçekten lezzetli bir et elde etmek için, bu marine düzgün olmalıdır.Bu şu baharat gereken pişirme, kuru bir breading kullanılması tavsiye edilir:
- tuzu;
- sarımsak, kurutuldu;
- karabiber;
- biber;
- biber.
iyice tüm terkip maddeleri.Elde edilen kuru karışım iyice biftek ovalayın.Şimdi plastik wrap sıkıca et sarın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.Çanak gerçekten lezzetli ve güzel kokulu olsun pişirildikten sonra - Sen emin olabilirsiniz.
yolu, "riba" - biftek çok gösterişsiz.Eğer zamanınız veya baharat karışımı, sadece iyi bir prosolite et kullanmak ve karabiber serpin arzu etmezseniz.Gerçekten evrensel olduğundan bu yemek pişirme
Pişirme biftek
, çok basittir.Et kömür barbekü veya tavada pişmiş olabilir (tercihen kalın dipli demir tava cast).Steak pişirmeden önce yaklaşık otuz dakika buzdolabında çıkarılmalıdır - oda sıcaklığında ısınmasına izin verin.
Şimdi maksimum sıcaklığa tava ısıtılır.Öncelikle her 1-2 dakikada bir yaklaşık dönüm yüksek ateşte et kızartmak gerekir.Pişene kadar kahverengi bir parça sonra, yangın küçük ve yavru yapmak.Klasik sürümü biftek "Ribeye" - bu orta nadir sığır eti büyük, sulu bir parçasıdır.Ama tadı bir soru var - Eğer etin daha az ya da kızartma yapabilirsiniz.Sığır eti tamamen kızarmış
kez bir plaka üzerinde yatıyordu.Tereyağı küçük bir parça ve biberiye ile biraz Top (tat) biftek kapağı veya folyo örtün ve 10 dakika bekletin.Sadece et kesilebilir bundan sonra.
Bu yemeğin çok popüler ve her high-end restoran menüsünde bulunur.Pişirmek çok kolay çünkü, o zaman biftek "Ribeye" tatil tablo için harika bir dekorasyon olabilir.Köz daha kokulu et yapmak gibi, doğada pişirilebilir.
