Ev yapımı yoğurt her zaman önleyici ve iyileştirici özellikleri için ayırt edilmiştir.Kalsiyum, protein, yağ, karbonhidrat, fosfor içerir ve aynı zamanda vitamin B, A zengin ve D. Ev yapımı yoğurt, sindirim sürecini geliştirir ve bağırsak hastalıklarına neden zararlı bakterilerin çoğu tahrip hangi aracılığıyla E.coli büyümesini uyarır.Burada bulunan Laktoz, fosfor ve kalsiyum ile sindirerek, sindirimi yardımcı olur.Yurtiçi yoğurt da süt çok daha hızlı emilir (saat dijestleri yaklaşık% 91 yoğurt insanlarda başına ve süt sadece% 32'dir).
ne zaman ve nasıl ev yapımı yoğurt yapmak?Genellikle bunu içeren içecekler ve salatalar, sıcak yaz aylarında onları hazırlamak için, ve kış aylarında süt yiyecek kullanılması arzu edilir.Ev yapımı yoğurt küçük bir miktar olduğunu veya mağazasından satın - ev yapımı yoğurt mayalamak.Eski kullanırsanız, sonuç siz ekşi yoğurt olsun çünkü ürün, taze ve hafif tatlı mayasından seçilmelidir.
Nasıl ev yapımı yoğurt yapmak?Bu tarifi takip edin!
ev yapımı yoğurt
Malzemeler: Oda sıcaklığında süt tozu, süt
- yarım bardak;
- süt litre;
- üç çorba kaşığısade yoğurt.
hazırlanması:
karıştırın süt tozu ve oda sıcaklığında tam süt, bir köpük, bir mikser ile kadar karıştırın.
Biz sürekli karıştırarak, kaynamaya süt getirmek.Daha sonra 48 ° C'ye soğutuldu.O soğuduğunda, sterilize yarısı içine bir cam kase dökün ve yoğurt, pürüzsüz olana kadar sonra tüm fırçalamak ekleyin.
süt kalıntıları ve süt tozu ile ağırlık dökün, iyice karıştırın.Bu yüzden yaklaşık 44-derece süt sıcaklığını olsun.Temiz bir havlu ile örtün ve 30 derece daha düşük olmayan bir sıcaklıkta sıcak bir yere koyun.
daha sonra, yaklaşık 95 derece, on dakika Fırını ısınmak kapatın.Havlu veya battaniye ile mayalanmış süt kapaklı Gemi ve sıcak radyatör yakınına veya sıcak yeterince herhangi bir alanda koydum.
kez curdled ya da değil, süt kontrol yaklaşık altı saat geçti.Yoğurt kalın ve yoğun tutarlılık oldu.Hâlâ soğutulur Yavaş yavaş, daha da kalınlaştırmak gerekir.Eğer daha uzun bir süre için ekşi yoğurt bırakırsanız, o daha kalın ve tart olacak.
Eğer aniden süt bunu her saat kontrol etmek zorunda, kesilmek değildir.O kesilmek ve oniki saat etmezse, bu çeşitli nedenlerden dolayı olabilirdi:
- bayat süt;
- yetersiz sterilize;
- fermentasyon sırasında oda sıcak yeterli değildi;
- başlangıç yoğurt uygun olmadığı kanıtlanmıştır.Süt curdled olan
sonra buzdolabına koyun ve kapağını kapatın gereklidir.Üç gün boyunca ev yapımı yoğurt kullanılması arzu
.Ama yaklaşık beş gün boyunca bir buzdolabında muhafaza edilebilir, ancak daha sonra ürünün eski olduğu kabul edilir ve sadece özel tariflerde kullanılabilir.
Ev yapımı yoğurt hazır!Afiyet olsun!
