bıldırcın Pişirmeden önce kendi leşleri işlenmiş.Onlar bacakları, kanat uçları ve boyun kesti Bunu yapmak için (bundan böyle onlar sos hazırlanır çorba için kullanılır).Kuş alkol ile sildi ve sonra bacakları önceden kesilmiş karın boşluğunda yerleştirilir, ateşe ve kanatları onun arkasında katlanmış oldu, bir kuş tuz ile ovuşturdu ve herhangi bir şekilde (genellikle kızartılmış veya haşlanmış) pişirin olduğunu.Nasıl hızlı ve lezzetli bıldırcın pişirmek için?Aşağıdaki düşünün.
1. Dolması bıldırcını
Malzemeler: oniki bıldırcın, koyun dört yüz gram soğan iki yüz elli gram, bir yumurta, kişniş, tuz ve baharat tadı.
ilk kuş koparıp hafif yanık gutting ve bacaklarda kesilmiş ve su, tuz, biber gelen tuzlu yerleştirilir, su ile yıkandı, bir saat için (tuz ve biber sıvı bir kaşık bir litre için).Bu arada, et kıyma, o, soğan ve kişniş, yumurta ve baharatlar doğranmış şeyi iyice karıştırılır ve karışım daha sonra yaklaşık kırk dakika kazan ve güveç içine konur kuşu, doldurulmuş ekleyin.Servisten önce, bir tabak ve iki bıldırcın salata koymak.
2. Nasıl bıldırcın sosu
Malzemeler pişirmek için: pastırma yüz gram, sığır iki yüz gram, tek soğan, şarap bir yığın, suyu bir bardak, oniki bıldırcınlar, otlar, tuz ve baharat., Benzer bir şekilde dilimlenmiş dana otlar, parçalamak soğan serpin, şarap, et suyu ekleyin ve kuş yaymak -
geniş alt pan üstte pastırma dilimlenmiş ince şeritler koymak, tereyağı ile bulaşmış.Yaklaşık bir saat kapak ve güveç çanağı ile pota kapağı.Bitmiş oyun top gergin sosu sulama, plakalar üzerine koydu kaldırılır.Kuş pirinç ve peynir ile servis edilebilir.
3. Nasıl bir kabak
Malzemeler bıldırcın pişirmek için: kabak üç kilo dört bıldırcın, pirinç bir fincan meyve iki bardak ve iki soğan, tereyağı, üç yemek kaşığı ağırlığında.
Kabak temizlenmiş, dikkatle tohum ve etten kısmını kaldırın, şapkasını kesti.Bıldırcın her tarafta birkaç dakika yağ iki, tuz ve kızartma kesilir.Şekil kaynatın yarısına kadar, tuzlu kaynar suda on dakika bırakarak, daha sonra bir kevgir içinde atın.
Eğer kızarana kadar bıldırcın, kızarmış soğan yemek önce.Dilimlenmiş meyve ya da doğranmış.Bu tarifi elma, ayva, kurutulmuş meyve, kuru üzüm ve kuru kayısı kullanabilirsiniz.Kurutulmuş İlk suya batırılmış olmalıdır.Meyve -
soğan ile karışık bir kabak pirinç, sonra et, sonra bir katman var yatıyordu.Yukarıda itibaren keskin kıymık ve yağ vasıtasıyla sabitlenir kapalı kesim turntable vardır.Üç saat boyunca etüve pişirin.
Pişmiş kabak sebze bir dilim, bir bıldırcın ve biraz pirinç doldurma koymak her plaka üzerinde kesilir.Bıldırcın tütün
Malzemeler pişirmek için nasıl
4.: tatmaya on bıldırcın, tuz ve sarımsak, ekşi krema yarım fincan.
bıldırcın karkaslar karın kesilir, bacaklar cebine soktu ve biraz kapalı yendi çıkan.Ardından krema ve kızarmış ile onlar biber, tuz ve sarımsak ile ovmak, fırça.Sıcak sos ve bir yeşil salata ile kuş servis yapın.
Böylece, bıldırcın hazırlanması basit bir iş ve zaman ve çaba büyük harcamalar gerektirmez.Bu kuşun eti oldukça besleyici ve vitamin, mineral ve diğer besin maddelerince zengin, sindirimi kolaydır.Buna ek olarak, bıldırcın eti nedenle endokrin sistemi hastalıkları muzdarip insanlar için tavsiye edilir, bir diyet ürünüdür.Birçok Avrupa ülkesinde
çeşitli yemekler hazırlamak için bıldırcın kullanın.Onların ızgara, haşlanmış, farklı dolguları ile doldurulmuş ve hazırlamak pilav, çorba ve çeşitli et yemekleri.Kuş soslar ve garnitürler çeşitli servis.
