Ketçap, son yıllarda çoğu insanın günlük menü çok popüler sos haline gelmiştir.Bu çoğu makarna ve tahıl arasında değişen ve et ve balık ile biten pek çok ürün ile mükemmel uyum evrensel tadı nedeniyle oldu.Ancak, mağazalar, aynı zamanda sadece doğal maddeler içeren ketçap ev satılıyor olandan çok daha lezzetli.Ne olursa olsun sezon gıda olarak kullanılabilir, böylece
O iyi korunmuştur.Bu mükemmel hemen her yemek tamamlayacak olan.
evde ketçap pişirmek için nasıl çeşitli yemek tarifleri vardır.Bu nedenle, her durumda, domates temeli olarak hizmet ve bitmiş mamasının lezzetini belirler.Sebzeler olgun ve sulu, ancak olgunlaşmış değil, ve bozulmamış olmalıdır.Domates Beş kilo 4 orta soğan ve tatlı biber 3 adet gerekecektir.Domates onlar temizlenmiş cilde sonra, bunlar küçük dilimler halinde kesip hazırlanmış çanak (kalın duvarlar uzun pişirme sebze sırasında yanmaz sağlayacak gibi bu amaç için, su ısıtıcısı sürebilir) konur, sıcak su dökün.Bu aynı zamanda soyulmuş ve daha önce tohum kaldırıldı hangi soğan halkaları, biber, dilimlenmiş koymak.
sebze karışımı bir sıcaklıkta biraz da yangın yerleştirilen 3 saat kapağın altında kaynatın ve kaynamaya getirilir.Daha sonra soğutulmuş ve bir elek ovalanır ve bir blender ile ezilir.Elde edilen kütle burada, yine bir kaynama noktasına getirilir 2-3 yemek kaşığı alınır.l.tuz, şeker (yarım su bardağı).Ayrıca ev tat eşleşti baharat, ketçap ekleyebilirsiniz.Çoğu durumda, karabiber, kimyon, kişniş, karanfil ve diğerleri kullanın. Yeşillikleri kesmek için değil tavsiye ve yemeğin kokusu ile emprenye hale kiriş birkaç dakika koymak ve daha sonra çıkarılır.Bundan sonra, domates yemekler ile 3 saat süre ile ısıtılması için ayrıldı.Bütün su pişirme sona ermesinden sonra buharlaşmalıdır.Bundan sonra, sirke yarım bardak (daha iyi bir% 9 kullanmak için) Burada döküldü ve kanşım kaynayana kadar getirilir, steril cam kavanozlar ve sızdırmaz içine döküldü.Bazı ev hanımları, belirli bir asitlik verir ketçap ev yapımı elma sosu eklemek için tercih ediyorum.
aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.Domates suyu 2 kg (sen sıkacağı alabilir veya bir elek, ön-buhar yoluyla onları ovmak) yapılır.2 orta boy soğan defne yaprağı ile birlikte sos koymak, bir rende üzerinde ovuşturdu.Görünür kapanımlar ile ketçap ev sevmiyorum olanlar çanak kendi lezzet veren, pişirme bittikten sonra çekti ve itti bir gazlı bez torbaya, bu ve diğer baharatlar koyabilirsiniz.Karışım daha sonra bir raddeye getirdi, 2 çay kaşığı koyun. Tuz ve şeker bir buçuk bardak ki, karabiber bir tutam (miktar tadı ile belirlenir).Her şey yaklaşık bir saat boyunca pişirilir.Bir geçiş (ince bir toz haline öğütülmüş) bu sefer, burada ilave edilir karanfil, kimyon kişniş ve sonra.Karışım, diğer bir 10 dakika boyunca kaynatılır, steril bir kap içine döküldü.
dikkat edilmelidir evde ketçap hazırlanması olduğunu - Basit bir konu.Bu sonuç, en çok, satın alınan ürünün çok daha yüksek bir tat ve diğer nitelikleri olan, bir.Bazı ev hanımları kendi damak tercihlerine bağlı, burada hardal, acı biber, zemin fındık ve diğer katkı koydu.Bu yemeğin orijinal tat üzüm veya diğer meyve eklenmesi ile bulunur.Bu amaçla da domates ile eş zamanlı olarak yemek konur.Yumuşatma sonra, tüm bir elekten ovuşturdu ve burada tuz, şeker ve baharat eklenir.Uzun karışım kalın sos, ancak, sebze yanmış olmasını sağlamak için ihtiyacınız olacak, ateşe kalır.
