Mayonez - kalın sos genellikle soğuk mezeler ve sıcak yemekler çeşitli hazırlanması için kullanılan çünkü ürünler, çok popülerdir.Tabii ki, en kolay mayonez bir kavanoz deposunda tamamladı satın almak, bu ürünün seçimi artık çok zengindir daha o.Raflarda farklı katkı maddeleri ile, yüksek ve düşük kalorili soslar bulabilirsiniz -. Otlar, peynir, sarımsak ve dikkatle paketleri etiketleri incelersek böylece Ancak, aşağıbastır mayonez fark edeceksiniz gibi modifiye nişasta gibi bu maddeler, hemen hemen her zaman veE. bukovkoy gösterilen çok sayıda katkı maddeleri Bu yüzden, böyle bir ürünün sağlık için çok iyi olarak tarif edilebilir pek mümkün değildir.
Ama lezzetli Fransız sosu severler üzülmeyin, çıkış yolu basittir - sadece evde mayonez hazırlamak.Ayrıca, sos tarifi çok zor değil ve onun hazırlık hatta acemi aşçı işlemek için.
mayonez teknolojisi yapımında ana zorluk uzun süre ihtiyaç ve iyice malzemeyi karıştırın olduğunu söylemek gerekir.Daha önce, bu zor bir iştir, ama şimdi böyle bir blender veya mikser gibi cihazlar gelişine, mayonez yapmak nasıl soru basit çözüldü.Her
Öncelikle, yemek hazırlamak gerekir.Bu sos temelini yağı, ihtiyacımız var.En iyi seçenek - zeytinyağı rafine, ancak ayçiçeği gibi, başka herhangi bir kullanabilirsiniz.Parlak turuncu sarısı ile, ev -
Sonra ideal yumurta pişirmek gerekir.Eğer gerçek ülke yumurta satın almak için fırsat var ise, bu kullanmak değer.Buna ek olarak, tabii ki şeker ve tuz ve sirke veya limon suyu, ikincisi, gerek tercih
çeşitli katkı maddeleri kullanabilirsiniz, bizim ev yapımı soyunma baharat vermek.Örneğin, mayonez, "Provencal" mutlaka hardal kullanılır.Ayrıca, tatlar gibi, sen, kıyılmış taze otlar, turp, sarımsak, ve hatta turşu, doğranmış mikroskobik küpler herhangi baharat kullanabilirsiniz.Kısacası, ek malzemeler zevkinize konabilir.
Peki, nasıl mayonez yapmak?İki proteinlerden, bir kaseye koyun ve yarım bir çay kaşığı tuz ve şeker dolu bir çay kaşığı ile karıştırın (biz onları başka bir yemek pişirir bölgesinin gerekmez proteinleri) yumurta sarılarını ayırın.Şeker ve tuz taneleri çözülene kadar karıştırın.Sonra bitkisel yağ, bir fincan ihtiyacınız yiyecek bu miktar eklemeye başlayın.Önemli bir nokta - Sen, yavaş yavaş yağ ilave yaklaşık bir çay kaşığı ve bir önceki iyice toplu ile karıştırıldığı sonra bir sonraki toplu dökmek gerekiyor.Yağ bittiğinde, limon suyu (çorba kaşığı) dökün ve hardal ya da diğer çeşniler ekleyebilirsiniz.Sonuç pürüzsüz bir sos oldukça kalın tutarlılık olmalıdır.Ağırlık kaşıkla karıştırın veya fırçalamak ve mikser, böylece işlerini kolaylaştırmak, mutfak ekipmanları kullanmak için korkmayın yoksa
As evde mayonez hazırlamak için teknolojinin görülebilir oldukça kolaydır.Eğer yağ dökmek için bir blender veya mikser kullanıyorsanız can hiçbir kaşıklar ve ince bir dere, sos hızlı karışır olarak.
yumurta kullanmadan mayonez nasıl biliyor musunuz?Tarifi de oldukça basittir.Biz üç yüz tereyağı gram, soğuk süt yarısını (150 gram), bir çay kaşığı tuz dörtte üçünü, şeker yarım kaşık, hardal ya da diğer katkı maddelerinin bir çorba kaşığı ve bir limon sıkılmış meyve suyu, iki ya da üç yemek kaşığı gerekir.
bir kapta süt ve tereyağı karıştırın ve bir daldırma blender kullanarak bu karışımı çırpın.Kamçılama sonunda, homojen bir emülsiyon almalısınız.Şimdi tuz, hardal, limon suyunu ekleyin ve en yüksek hıza kontrol ünitesini koyarak, tekrar çırpın.Karışım mayonez kıvamına elde hızla kalınlaşmasına başlar.Kütle çırpma işlemi sıvı olarak kalır içinde, daha sonra birkaç dakika boyunca buzdolabında kase koyun, daha sonra çok yüksek bir hızda tekrar fırçalamak.Bitmiş sos şeker ve herhangi bir baharat ekleyin.
nasıl sonrası kullanılabilen mayonez yapmak için?Bunu yapmak için, önceki tarifi kullanmalısınız, sadece inek sütü ve soya değiştirmeniz gerekir.Sonuç olarak, biz sos etsiz versiyonu olsun.
