Rusya'da eski zamanlardan, kadın dolgular çeşitli kekler fırında beri.Ama aralarında özel bir yeri balık kek ile dolu.Yemeğin hazırlanması pişirme sanatının bir başyapıt.Kek yalnızca lezzetli, aynı zamanda, sulu değildi gereklidir.
Ve yemek için balık soğan ve yağ seviyor olduğunu bilmek gerekir, böyle ortaya çıktı.Sadece bu güzel ikilisi maya hamur balık ile gerçek bir pasta olacak.Basit dolum için
, elbette, konserve balık alabilir, ancak bu taze balık dolması sadece pasta.Asgari kemik miktarı ve tercihen kilolu olan balık seçin.Levrek, pisi ve Moyva zamanki pasta filetosu Takmak için - en iyi ne gibi.
Pie mayalı hamur
balık ile test ile başlar.Bir balık pasta hamur size prigotolveniya normal maya alabilir tabi:
- maya kuru 1 çay kaşığı,
- 2 yemek kaşığı şeker (kantinler),
- 1 tatlı kaşığı tuz (deniz, kıyılmış olabilir), çay,
- sıcak suyun 500 mi,
- un - bitkisel yağ,
250 gram.
yoğurun hamur, un kadar girmelidir.Sıkı olsun, ama hamur elastikiyet iyi sarılır.Ona (yarım saat) kalkmak için zaman tanıyın.Sonra tekrar yoğurun ve iki parçaya bölün.
doldurma balık için arındırmak ve sırt, kuyruk ve baş onu kurtarmak.Biraz prisalivaem.
testin bir kısmı, bir pasta alt yöneliktir.Dikkatle tavaya yağı uygulayın ve hamur dışarı haddelenmiş koydu.En hazırlanan balık koyun ve bu tabaka yağı (tereyağı) parçalar halinde kesilir.
sonraki katman - soğan, doğranmış büyük halkalar.Burada mutfak sanatları ustası soğan pasta az balık olması gerektiğine inanıyoruz unutmayın.Bu daha sulu hale ve sevgi verecektir.
Şimdi hamur ikinci parçayı dışarı rulo ve hamur ve zaschipyvaya kenarın alt parçasına bağlı bizim pasta kapsar.
yumurta çırpın ve pasta silikon fırça üst kullanarak yağlayın.Çeşitli yerlerde delmek unutmayın.Sen hangi fazla havayı dışarı çıkacaktır, ortada bir delik yapabilirsiniz.
Isı fırın (180 derece) ve pasta ile tavada içine yerleştirilir.Pişirme süresi - otuz (kırk) dakika.
kez maya hamur ile balık pasta hızla Test Limp veren yağ (tereyağı) ile yağlayın ve bir havlu sarın, hazır.
kek başka çeşitli - Rastegaev.Az lezzetli geleneksel pasta daha
Rastegaev balık.Biz turna ve somon Rastegaev denemenizi öneririz.
Biz gerekir:
- buğday unu iki bardak, elenmiş,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (bitkisel), kantinler,
- 30 g maya,
- 300 gr balık filetosu (somon ve pike),
- 3 adet.yumurta,
- karabiber, galeta unu, tuz.
Önceden ısıtılmış süt ırkı maya, yavaş yavaş un ekleyerek.Hamuru hazırlamak ve yükselmeye bırakın.
Sonra o iki yumurta sarısı, bitkisel yağ ekleyin.Peki biz tekrar hamur yoğurun ve yükselmeye bırakın.
ikinci kez hamur yükselir, turna filetosu ince doğranmış ederken, biber, tuz ve bir tavada kızartın.Yükseldi hamur itibaren
ince bir tabaka dışarı rulo ve ondan bir orta ölçekli kulüpleri sıkma olduğunu.Her boş kıyılmış turna ortasında koyar açık yarıda bırakarak, üst ve dikkatle zaschipyvaem kenarında somon bir parça koydum.Önceden yağlanmış fırın tepsisine
Rastegaev koydu ve on beş dakika, yalıtımlı hamur için bırakın.
Daha sonra da bütün (önceden dövülmüş) yumurta ve galeta unu serpin yağlar.
Ezme 220 derecede ısıtılmış, fırında pişirilir.Hazır
açık kekler kulak, suyu için idealdir.Maya hamur balık
Pie - büyük bir tabak ama onun hazırlık çok zaman alır.Ve kapılarına misafirler olur?Bu durumda, yerine hamur mağazasında satın kurabiye ve puf kullanılabilir.Taze balık (yağda) konserve replace edebilirsiniz.Balık ve pirinç,
- - balık, yumurta ve pirinç,
- balık, pirinç ve lahana turşusu balık bir sürü kek için
dolgular, sen
birleştirebilirsiniz.
ana şey - bu yemeğin hazırlanmasında temel kuralları unutmayın: balık soğan ve yağ seviyor.Ve şimdi inanılmaz kek tadını çıkarın!Afiyet olsun!
