orada genç ve ihale eti hayranları - birçok besin sadece zengin olmayan sığır, aynı zamanda diyet ürünlerin bir grubu ifade etmektedir.Buna ek olarak, et hazırlama çok zaman gerektirmez - çok hızlı bir şekilde pişmiş ve farklı etkinlikler için uygun olan - tatil tablo ve günlük aile öğle veya akşam yemeği için.Dünya artık Dana için birçok tarifleri bilir ve pişirme etin bilinen yöntemlerden herhangi tabi olabilir: Kızarmış, buğulama, haşlama.Genellikle Fransız mutfağında maddeler de dahil olmak üzere Dana bulundu.Kırmızı şarap tarifi biftek - Dana içeren yemekleri, biri.Kırmızı şarap
içinde
dana biftek Bu yemeğin Fransız mutfağı aittir ve bitmiş formda bu sos etin lezzetli ve ihale adet olduğunu.
ihtiyacınız olacak hazırlamak için:
- 2 yemek kaşığı.l.bitkisel yağlar;
- 2 diş sarımsak;
- 3/4 md.kırmızı şarap (kuru);
- su çeyrek;
-. 1,5 saat L.soya sosu;
- 60 gr tereyağı (20 g 3 parçaya ön bölme onu);
- 1 çorba kaşığı.l.maydanoz (kıyılmış);
- tuz tadı;
- karabiber (toprak).
ne kadar dana olmak?Tarifi kalınlığında fazla 1,5 cm olacak 4 biftek hesaplanır. Bu miktarı ağırlıkça yaklaşık 0,5-0,6 kg ve olacaktır.Bu biftek, sonra çekiçle kapalı yendi her iki tarafta tuz ve karabiber ekleyin gerekir.Ocakta tava koyun ve alevlendirebilir.Bu olunca, içine bitkisel yağ ve yeri biftek bir kaşık dökün.Her tarafta yaklaşık iki dakika - Onlar hazır ortasına kadar her iki tarafta çok yüksek ısı kızartın gerekir.Sonra bir plaka üzerine biftek koyun ve folyo ile örtün.
Şimdi ince kıyılmış geçici, kavurma sarımsak yapmanız gerekir.Bitkisel yağ, bir kaşık ilavesi ile sıcak bir tavada üzerine Fried.Eğer dana eti aynı tavada kızartın eğer, - Kullanılan yağın tahliye etmeyi unutmayın.30 saniye sonra, kavrulmuş sarımsak şarap ekleyin ve bir taşım sonuçlanan kitle getirmek ve daha sonra birkaç dakika için orta ateşte pişirmeye devam edin.Bu süre boyunca, sos yarıya ibaret olmalıdır.Sonra büyük olasılıkla zaten kızarmış biftek ile bir tabakta tükendi su, soya sosu ve meyve suyu ekleyin.Hacmi yine yarı yarıya azalır kadar sos bu bölümünde, bir başka 4 dakika pişirin.Sonra ateş minimumda tutulması ve bu üç parçaya ayrılmıştır tek parça tereyağı boyunca pan eklemek gerekir.Kalın hale gelinceye kadar Sonra dikkatlice kadar sosu karıştırın.Maydanoz ilave edilir sos pişirme sonunda.Bütün kütle tekrar iyice karıştırılır ve biftek ile doldurulabilir.Beyaz şarap soslu tarifi kızartma Dana -
Ve şimdi Dana hizmet veren ana madde olan bir daha yemek, tanıtmak istiyoruz.Beyaz şarap
bir sos
Kızartma Dana ihtiyacınız olacak hazırlamak için:
- 700 gr dana eti;
- 1 soğan;
- 1 çorba kaşığı.l.ayçiçek yağı;
- 300 mi krem;
- 20 gr tereyağı;
- beyaz şarap 0.125 ml;
- maydanoz;
- bir tuzu;
- biber.
hemen ben bir tavsiye çok gerekli bir parça vermek istiyorum: Eğer pişirme ilk aşamasını uygulamak için daha kolay olduğu gibi pişirmeden önce, buzdolabında 10 dakika boyunca et koyun - kesme et.
biftek yüksek ateşte tava koyun hazırlamak ve onun kırmızı-sıcak bitkisel yağ için.Sonra küpler halinde kesilmiş et koymak ve birkaç dakika, sürekli karıştırarak, kızartın başlar.Pan eti çıkardıktan sonra, onu terk ve orta ateşte suyunu almak, burada tereyağı eritin ve daha sonra doğranmış soğan ve un koyun.Iyice karıştırın ihtiyacı bir sürü var.Biraz usanmış zaman, o zaman içine şarap ve krema dökün.Kütlenin bu bölümünde sürekli karıştırarak, bir taşım kaynatın.Sos hazır olduğunda, tava kızarmış et ekleyin ve maydanoz serpin.Tuz ve karabiber ve masaya getirebilir.Sonunda
, başka tarifi Dana - domatesli Rozbif.O eski zamanlardan beri bize geldi domates
ile
Kızartma dana Bu yemeğin tarihinin zengin.Bu Provence antik Fransız iline ev sahipliği yapmaktadır.
ihtiyacınız olacak hazırlamak için:
- 1200 gr dana;
- taze domates 1 kg;
- 3 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- füme domuz yağı 0125 gram;
- fesleğen, kekik, biberiye 1 delikanlı;
- rafine şeker 1 adet;
- 4 yemek kaşığı.l.ayçiçek yağı;
- 60 gr tereyağı;
- tuz ve karabiber bu yemeğin
hazırlık tohum ve deri yanı sıra temizlik ve kesme soğan temiz bir domates ile başlamak olduğunu tatmak için.Sonra sebze (2 yemek kaşığı. L.) Ve tereyağı (20 gr) ile soğan yavru, ve ancak bundan sonra (temizlemek için gerekli değildir) sarımsak domates, yanı sıra fesleğen, kekik, biberiye ve toz şekeri ekleyin.Sen biber ve tuz bir sürü almak gerekir.
sonra ayrı bir tavada dana hazırlanması.Bu yemeğin tarifi bitkisel yağlar ve tereyağı kalan miktarı tencerenin dibinde onu Kavurma içerir.Eğer Ucar domates, kalabalıktan sarımsak kaldırmak ve et pişirmek için bir tavaya içeriğini değişen fark zaman zaman, bir kapak ile örtün., En az ısıyı azaltın 1,5 saat güveç bırakın.
arada pişirme yağ kavramak.Dilimlenmiş pastırma kaynaması için konulmuştur zaman ayrı bir tavada ısıtın suyu ve.Kurutma kağıdı üzerine pat kuru kaldırmak ve drenaj, yaklaşık 3 dakika kaynar suda tutun.Et hazır
zaman, pastırma ve domates ekleyin, bir çanak koymak gerekir.Bir garnitür olarak, tereyağı, patates kızarmış kullanabilirsiniz.
