Belki risotto pişirmek için nasıl bilemeyiz bir adam yoktur.Şu anda, bu popüler yemeğin hazırlanması yöntemleri büyük miktarda ve bazen et yerine sebzeler, mantar, deniz ürünleri ve hatta sebze çeşitli içerebilir.Ama kendisi tarafından pilav - et, havuç ve soğan parçaları ile doldurma karıştırma, sabit bir reçete hazırlanır yerli Özbek milli yemeğidir.Geleneksel Özbek mutfağında
, birbirlerini kullanılan etin bakan farklı bu yemeğin hazırlamak için iki ana yolu vardır.Eğer pilav pişirmek önce, dikkatli bir şekilde kavrulmuş şişman.Özbekler o çok ve hayvan ve sebze kökenli kullanın.Pamuk veya başka bir yağ dökme demir su ısıtıcısı ve uzun kalsine çok sıcak ateşin içine dökülür, bazen bir oluklu kaşık karıştırın gereklidir ve yağ beyaz duman yükselmeye başlar sürecin sonunda, bu yağın acı kaldırmak için tasarlanmış soğan soyulmuş bütün yerleştirilir.
koyun eti yağ küçük küpler halinde kesilmiş, pilav için kullanılan ve bir çıtır çatırtı oluşturmak için erimiş.Daha sonra yakalanan ve kavrulmuş yağ koyun kendine özgü kokusu yok etmek 7 dakikası vardır.Bir kez hazırlanan yağ hazırlanan zirvak içinde
(baharatlar ile sebze buğulama) ve et yatıyordu.Bu overcooking ürünlerin orijinal görünümünü muhafaza ve kazanın dibine yapışmaması emin olmak için gereklidir.Sadece gerçek Özbekler pirinç yemek pişirmeyi biliyor, bu yüzden, güzel kokulu, gevrek ve inanılmaz lezzetli çıktı.Bunlar tam olarak hazır zirvak sadece zaman baharatlarla, et tuzlanmış ve iki kez su ile ekleyin.Şekil zirvak üstüne ve pilav karıştırıldı, herhangi bir durumda koydu.Çok kısık ateşte pişirilir kadar çanak getirin ve ardından düz çeşitli yerlerde ahşap şiş içinde delip kazan slayt içine bir kaşıkla toplamak, bir kapak ile kapatın ve yarım saat "iyi demlenmiş olması" risotto bırakın.Bundan sonra, bitmiş yemeğin, mix ve hizmet edebilir.
Modern metresleri bazen mutfakta deney, pilav pişirme Özbek ustaların tarifi sapma ve onların ünlü yemekleri et yerine sıradan pirinç lapası döner merak ediyorum.Kendi mutfağınızda gerçekten muhteşem bir risotto nasıl oluşturulacağı yönlerini bir çift vardır.Ve ben evde bir kazanda pilav nasıl hazırlanacağını anlatacağım.
bu lezzetli yiyecek çürümek uzun izin vermez yerine alüminyum, demir su ısıtıcısı, almak en iyisidir.Risotto ufalanan çıktı için, uzun taneli pirinç kullanın.Bu su emer ve ayrı düşmez.Havuç ve soğan daha almak gerekir, ancak eşit miktarda ve ince şeritler halinde havuç kesmek ve bir rende üzerinde ovmay en iyisidir.Baharatlar arasında sarımsak, acı biber, Zira, zemin kişniş, taze çekilmiş karabiber tercih vermelidir.Tatlılık ayakta erik, kuru meyve veya karamuk verir.Bu tat odaklanan ilave edilir.
zaman yağ soğan dikkatle yanmış değil ki, aksi halde acı ile hazır pilav olsun izlenmelidir kızartmak.Kızartma soğan yemekleri son rengi belirler.Zirvak pilavı uzun simmered sönmüş olmalıdır.Ayrıca, et sert, daha fazla suda sos hazırlanması sırasında ilave edilmelidir.İkinci kez pirinç pilavı döşeme sonra suya ilave edilir.Bir kazanda yemek kaynamaya yana, bir kapakla ile kapatmayın.Su buharlaşır zaman bir tahta sopa pirinç onlara birkaç delik yapmak ve su içine döküldü.Ve yorgun ve pişirilmiş kadar yaklaşık bir saat bir kapak ile örtülü sonra.
düdüklü tencerede risotto pişirmek için nasıl, her hostes bilir.Nitekim, bu iki kavram tamamen uyumsuz görünüyor.Ama bir düdüklü tencere lezzetli bir pilav kolaylaştırmak için.Pişirme ilkesi kazanda pilav pişirme büyük ölçüde benzer.Sebze ve et hafifçe yağ büyük miktarda bir kapaksız bir tencereye kızarmış.Ama düdüklü tencere hızla pişirilir çünkü et, gerekli değildir pişirin.Et usanmış sonra, bir tavada pirinç eklemek onu tesviye ve su yeraldığını ile tepesinde.Su buharlaşmaz olduğundan, Şek karşılamak için yeterince uzun olması gerekmektedir.Şimdi, düdüklü tencere kapağı kapatılır "et" ve tüm açabilirsiniz.Akıllı saksı kendisi risotto hazır olduğunu yüksek sesle çan ile sahibine bildirir.
Şimdi pilavı Özbek gerçek tarifi pişirmek için nasıl biliyorum, tavuk yerine et, deniz ürünleri, mantar, ve hatta balık kullanarak farklı bileşenleri ile deneme yapabilirsiniz.Afiyet olsun!
