Gravy - o onu zerafet belirti veren öğle veya akşam yemeği dekore ve şenlikli yapılan böylece sos nasıl - birçok yemekler için harika bir ek, bu yüzden sık sık hostes soruya bir cevap bulmaya çalışıyorum.Bu sos ile çocukların bile patates püresi ya da pirinç, buğday ya da makarna yemek için daha olasıdır.Yeni başlayanlar için en makarna için sos yapmak hakkında konuşalım.
iki ya da üç orta soğan ve ince ince doğrayın atın.Büyük bir havuç ovun.Bunun üzerine yağ dökerek, tava ısıtın.İlk olarak, yumuşayana kadar soğan, soteleyin koymak, sonra havuç serpin.Birkaç dakika sonra, ketçap sebze yarım fincan ekleyin.Bunun yerine, sizi ve salça ve taze domates kesersem ve bir tencereye koyun olabilir, bu daha iyi olacak.Elde edilen kütle sürekli karıştırarak, üç ya da dört dakika söndürmek için gereklidir.Sonra un bir çorba kaşığı serpin ve sıcak su dökün.Iyi gelecek sos karıştırın unutmayın.Çok kalın, ama sıvı değil almak gerekir.Kütle olarak alınan kaynamaya başlayana sonra, ocaktan çıkarılabilir.Sıcak sos makarna dökün ve masaya onları besler.
Ve şimdi ciğeri ile sos yapmak hakkında konuşalım.Domuz eti veya sığır karaciğer parçası alın ve damarlar ve filmleri çıkarın.Olabilir süt ciğeri ön-ıslatma ama reçeteye göre sosları hazırlanması için gerekli değildir.Yeterince iyi durulayın.Daha sonra, küçük parçalar halinde kesilmiş karaciğer.Bitkisel yağ kızartın.Içinde yüzen karaciğer parçalarını gerekmez - Yağlar biraz alır.Uzun sıcak - on dakika kadar sonra, çünkü bu parçaları soslu hazır.Kızarmış ciğeri birlikte, zazharku hazırlanabilir.Küçük olanları içine Soğan kesme, daha sonra yaklaşık beş dakika sebze soğan rendelenmiş havuç ekleyin ve kaynamaya, bir tavada bir kızarana getirmek.Şimdi su kızarmış karaciğer ve sebzeler kaynayan koyun, Tuz ve biraz biber ekleyin.Temiz bir kapta su ile un iki çorba kaşığı karıştırın.Tutarlılık gibi yoğurt hakkında olmalıdır.Sürekli karıştırarak, sos un ekleyin.Topak olmadığından emin olun.Bir dakika ya da karaciğer iki içinde sos hazır.
en düzgün sos hazırlamak için nasıl bazı sırları açığa edelim.Sence ve yakından bakarsanız, kolayca sos için mükemmel bir temel oluşturmak için pişirme sürecinde yemekleri birçok bulabilirsiniz.Koyu ya da açık, kümes hayvanları veya et, balık ya da kümes bir suyu - neredeyse her sos kalbinde arka plan.Senin izninin dondurucu bölmesinin hacmi, bir suyu dondurmak ve gerektiği gibi kullanarak, yeterince uzun tutarsanız.Çorba genellikle çok yönlü bir kalınlaştırıcı tarafından çalıştırılan - unla suda boşandı.Hafif bir sos balık için bir temel, pişmiş et ya da sebze sığır kemikleri olabilir alın.Çorba zengin ise, vakıf soğutulur, bu jöle gibi olabilir.Sos Dark tabanı - genellikle kızartma ya da et pilaki gelen şişman.Bu çorba acı tat olup olmadığını görmek için kontrol etmeyi unutmayın.Bu şarap ya da et suyu dayalı eklenebilir, ardından - söndürüldü.Genel olarak, sos her zaman yeniden söndürme tadı daha belirgin ve şiddetli olur.
sos için yukarıda belirtilen esasa, sen sos bir tat vermek maddeler çeşitli ekleyebilirsiniz.Yani, karanlık bir sos temeli için kızarmış soğan, mantar, ekşi üzüm, kırmızı şarap, hardal ve konyak ekleyebilirsiniz.
nasıl ışığa göre sos pişirmek için?Oa zengin tat vermek için yumurta sarısı ile takviye edilebilir.Sadece (o dayak bitmiyor) ona küçük bir sos ekleyin, krema veya süt, bir çorba kaşığı ile yumurta sarısını çırpın.Sonra sos içinde boşandı sarısı dökün.Stir sürekli katlama sarısı önlemek gerekir.Senin sos sıcak olması ve tat değil yağma uzun ihtiyacını kaynamaya bu maddelerin eklenmesinden sonra, ekşi krema, krem, limon suyu, hardal ve otlar ile baharat isterseniz.Yeşiller pişirme sonuna eklenir.
doğru mükemmel birkaç gün boyunca buzdolabında saklandı sosu pişirilir.Şimdi sos yapmak nasıl biliyorum - aileni davranın!
