nedense çok düşük olduğu, catering gıda kalitesi hakkında konuşmaya karar verdi.Ama bu kadar değil!Metresi hiçbiri geleneksel okul kafeteryasında gibi etin yanı sıra olmadan böyle lezzetli, kabarık, hemen hemen aynı hamburger yapmak için dışarı açılmıyor.Aynı anda dört tava en lezzetli gözleme kavurma bir anıtsal bir kadın?Yani sonuç için acele etmeyin, yemek pişirmeyi var biliyorum.Muhallebi kek - Okul günlerinde en lezzetli anılar biri var.Yani nerede ortada krem, sadece, ama ne lezzetli, çok uzun!Ve her zaman böyle ince duvarlar yapmak yönetmek ve nasıl krem içine düşüyor nasıl yaptığını, çok ilginç oldu.
Ama zaman olarak geçti ve her şey ortaya çıktı.Duvarlar hiçbir kalıpları var ve pasta krem, geleneksel şırınga ile dolu, profiteroles - Okul muhallebi denilen ortaya çıktı.Mucize gitti.Ama hamur bira pişirmek için, ve şimdi biz bunu tekrarlamak için çalışacağız ve bu kek kendinizi tedavi nasıl yemek tarifi oldu.Test için
ihtiyacımız: tereyağı 100 gram, bir bardak su, 4-5 yumurta, un, bir fincan tuz yarım çay kaşığı.
Ve şimdi çok choux pasta pişirme tekniği: Bir tencerede
, su dökmek tuz ve tereyağı koyun.Birlikte ele alındığında, kaynatın.Düşük ısı azaltın ve yavaş yavaş yine ahşap bir spatula karıştırarak unu dökün.Tek sıkı tomar haline pasta profiteroles Choux için birkaç dakika pişirin.Biraz serin ve tek tek, özenle vymeshivaya yumurta ekleyin.Bazen suya batırılmış bir çay kaşığı kullanarak, tavada koydu parşömen ya da tereyağlı ortaya çıkan hamur koydu.190 derecelik yarım saat profiteroles hazırlayın.Pişirme choux sonunda hamur profiteroles kızarana olmalıdır.Her pasta tarafında bir kesi yapılır ve krema ile doludur.Sen pasta şırınga kullanabilirsiniz.
basit mi?Kesinlikle değil.Pişirme işleminde hatalar herhangi bir sayı olabilir.1. Pastalar soğuk fırına yerleştirilir
: Burada sağ choux pasta profiteroles için bunu yapmak için nasıl bir kaç ipucu.
2. Yumurta, oda sıcaklığında, sıcak olmalıdır.
3. hep birlikte unu dökün ve sonra karıştırın.Yumurta Hamur sıcaklığı sürüş sırasında
4. 60-70 derece olmalıdır.
5. yumurta sayısı büyüklüğüne bağlı olarak değişir.Çok kalın bir krem gibi - için uygun choux pasta profiterol.
6. karıştırma tüm süreç - sadece manuel ahşap spatula.Mikser uygun değildir.Bir çay kaşığı tutabilir birden kek On
7. artık test olmak.Hazır kek olsun önce
8. onlar açık kapı ile fırında durmak için birkaç dakika var.
Eğer doldurma yapabilirsiniz, Profiterol fırın stokunun bütün kaldırdıktan sonra.Onlar herhangi bir krem, sebze, et ve balık pate kullanabilirsiniz.Şaşırtıcı çok yönlü bir ürün!
1. Balık Dolum.
Mix her şeyi birlikte karıştırın ve profiterol bir sürü olsun, doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir (hatta iyi bir uyum "Almette") ile (istenirse sen kemiklere olmadan herhangi bir tuzlu balık yerine) alabalık doğranmış.
2. Karaciğer Dolum.
Fry serisi: doğranmış soğan ve havuç, karaciğer, küçük parçalar (herhangi).Birlikte macun veya kıyma durumuna eziyet blender.Bitmiş kitle ekşi krema ekleyin.Sonra biliyorsun.
3. Dolum Tatlı.
fındık 100 gram (karıştırabilir) ezilme blender veya havanda dövmek.Yoğunlaştırılmış süt 10 yemek kaşığı haşlanmış olabilir karıştırın.Dolgu hazır.
çocukluk favori kek sıradışı lezzetleri bir sürü var olabilir çıkıyor.Böyle çeşitli herkes onun sevme bulacaksınız.Ve sağlığınıza!
