lazanya - laminasyon için idealdir uzun, düz, geniş yaprakları makarna bir tür.Her bir plakanın uzunluğu. 6 7 inç ya da 15 ila 18 cm şeklinde olmalıdır lazanya için özel levhalar düz veya kıvrımlı olabilir.Yivli lazanya güney İtalya'da yaygın, ancak nadiren Kuzey İtalya'da kullanılmaktadır.Aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler.
ilk lazanya tarifi o lazanya yaprak nasıl çok detaylı boyalı İngiltere'de yayımlanan ilk kitabı Cury ve Forme, 14. yüzyılda tanımlanmıştır.Üç
lazanya tarifi tarihi vardır.Bunlardan ikisi Yunan dilinde sözcük «laganoz» sadece un ve su ile, bir "mayasız hamur" anlamına gelir çünkü çanak başlangıçta, eski Yunan'da ortaya çıktığını iddia etti.Yunancadan şerit veya «lasanon» oyulmuş makarna düz levha, "makarna pişirmek için pot" anlamına gelir.Daha sonra, İtalyanlar geminin adı "ödünç" ve zamanla çanak anlamına geliyordu.Üçüncü versiyon lazanya İngilizce çanak loseyn ("Laza" gibi sesler) on dördüncü yüzyılda, kaynaklandığı Richard II döneminde çok popüler olduğunu göstermektedir.Bununla birlikte, tüm sayısız teoriler ve varsayımlar rağmen, lazanya, uzun sık tatiller ve aile yemekleri için hazırlanan bir İtalyan yemek olarak kabul edilmiştir.
İtalya tamamen düz lazanya ve Amerikalılar, bir kural olarak, lazanya yaprak sos tutmak için içeride tamamladı.Geleneksel yemek kırmızı şarap, hindistan cevizi, beşamel sos ve parmesan peyniri ile tatlandırılmış et, dolma edilmelidir.Ama bugün için bu temel tarifi değişmiş ve genişletilmiş yeterli.İyi lazanya - bu hamur ve dolguların mükemmel bir şekilde dengelenmiş bir tat.Farklı soslar ve Topingler yanı sıra diğer malzemelerle alternatif lazanya sayfaları için - bu yemek için Tüm tarifler aşağıdaki gibidir.Bu et, ıspanak, patlıcan, domates sosu, lor ve ıspanak ve mozzarella, ricotta ve parmesan olabilir.Puff lazanya daha fazla yemek olmadan ve herhangi bir zamanda pişirmek için dondurulabilir.Lazanya
yaprak durum buğdayından yapılmış, bu yüzden bile pişirildikten sonra oldukça zordur.Onlar hazır satın alınabilir veya kendiniz yapmak.Ama nasıl evde lazanya yaprak yemek?Her şey oldukça basit.
Bunu yapmak büyük bir düz bir yüzeye veya büyük bir kapta un elemek için.Un merkezinde yumurta, zeytinyağı ve tuz kırmak için.Tüm un kullanarak, bir çatalla malzemeleri karıştırın.Pürüzsüz ve homojen olana kadar elleri ile hamur yoğurmak devam edin., Biraz su ve unu ilave Gerekirse, hamur çok yapışkan ya da çok sert değildi.Ek testler bir top şeklinde ve plastik wrap veya nemli bir çay havlu kaplaması sarılmış buzdolabında en az 1 saat, dinlenmek izin vermelisin.
hamur dışarı rulo ve lazanya düz levhalar elde etmek, makarna için özel bir makine kullanmak.Aynı bile sayfaları yapma sürecini hızlandıracaktır.Dikdörtgenin düzgün bir form verilmesi, kase küçük bir parça hamuru ayınn ve 0,3-0,5sm bir kalınlığa yuvarlayın.Eğer özel bir makine yoksa, el ile tabakalar halinde hamur dönebilirsiniz.Reçeteye göre lazanya pişirmek kaynar suda yaprakların ilk kaynatma hangi yağı, bir çorba kaşığı eklemek istediğiniz.
bile çizgi roman renkli dünyasında, lazanya önemli ün kazandı - En sevdiğiniz yemek ve tembel kedi Garfield sadece şişman İtalyan tedavi olmasıdır.O da ünlü şarkıcıların seslendirdiği - Al Yankovic yaptığı albümde «Daha da kötüsü» eklenmiştir şarkısı olarak "La Bamba" "lazanya," bir parodi yaptı.
