Pilavı Özbek mutfağının başlıca yemeklerinden biridir.Bu uzun ve zor pişirmek için dikkat edilmelidir.Kuzu gerçek Özbek pilavı yapmak için, dikkate nüansları çok sayıda çekmek için, yanı sıra inceliklerini bazı bilmemiz gerekir.Sonuç olarak, her kadının kendine özgü bir tadı vardır özel bir pilav, hazırlanıyor.Bu lezzetli ve aromatik yemekler yapmanın farklı yolları vardır.
İdeal yuvarlak ve kalın dipli bir dökme demir veya alüminyum kazanda bir açık ateşte yapılan kuzu Özbek pilavı.Iyi bir fikir - Tabii ki, "barbekü" olarak, "ayakta", şehri terk etmek.Ancak çoğu durumda pilav bir elektrik veya gaz sobası ev sahipliği yapmaktadır.Kazan yuvarlak dipli bir ocak koymak zordur.Ama özel bir mangal satın alabilirsiniz dışında düz ve yuvarlak iç alt.Ana durum: yemekler kalın dip olmalıdır.
Nasıl kuzu pilav pişirmek için?Bu koyun eti 0,5 kg pirinç 1 kg, havuç 0,5 kg, soğan 5 başkanları, yağ 250 gram (tereyağı kullanılabilir) gerektirir.Ve baharat - tuz, karamuk, biber, kimyon.
kaplar 100 dereceye ısıtılması gerekir.Sıcaklık zordur, tabii ki, ölçülür.Ancak, örneğin, bir damla su ile test mümkündür.Su çabuk buharlaşarak varsa, domuz yağı veya yağ yayılabilir.Eğer kuzu yağ pilav pişirmek için gidiyoruz, küçük küpler halinde kesilmiş olmalı ve çatırtılar ile ısıtılmaktadır olsun.Gri duman (kaput hakkında unutmayın!) Kadar yağ, o zamana kadar kaynatın gerekecektir.Bundan sonra ateş hafifletti edilmeli ve duman yavaş yavaş hafifletir.Sonra, kızgın yağda bir tutam tuz atmak.Eğer doğru yaparsanız, bir çatlak duyuyorum.Ayrıca, tuz yerine 10-15 saniye yarım ampuller ayarlayabilirsiniz.Bu şişman acı tadı yok emin olmaktır.Ayrıca, yağ zararlı maddeleri etkisiz hale getirir.
daha sonra yağ soğan, dilimlenmiş halkalar atıldı.Şimdi yemek hazırlanmasında önemli anlardan biri geliyor.Nokta, soğan kırmızımsı olduğunda, gevrek anı kaçırmayın ve yakmak için zaman yok olmasıdır.Bu sefer kaçırırsanız, pirinç acı tadacaktır.Soğan "koşulunu" arzu ulaştığında, küpler halinde kesilmiş et, ortaya koydu.Et iyi usanmış zaman, şeritler halinde kesilmiş havuç ekleyin.Bu elle ovmak için iyidir, ama bir kaba rende üzerinde olabilir.Ürünler orta ateşte yarısına kadar kızartın gerekir.
Sonra biraz tüm içeriğini kapsamalıdır su bir kase içine dökün.Sos kaynamaya kez, tuz ve baharatları ekleyin.Sonra ısı ve sabır azaltır.Gravy 25-30 dakika kaynamaya bırakılmalıdır.
Sonunda bazı pirinç koyarak anı geldi.Rice, iyice sos üzerine eşit koydu, yıkadı.Karıştırmaya gerek yok!Sonra dikkatlice su dökün, "katmanları" yerinde kalmalıdır.Su az yaklaşık 2 santimetre pirinç seviyesinin üstünde olmalıdır.Bundan sonra yüksek üzerinde brülör koymak gerekir.Ve böyle bir yüksek ısı pilav pişirmek tüm su çekinceye kadar.Sonra minimuma gazı azaltmak ve bir tepe oluşturacak şekilde bir tahta kaşıkla pilav toplamak gerekir."Hills" tahta kaşıkla diğer ucunda çeşitli yerlerde deldi edilmelidir.Ardından, 20-25 dakika pirinç kapsamaktadır.Kuzu pilav pişirilir, bu karıştırın gereklidir.Sunum yaparken Et üstüne yerleştirilir.Bir garnitür olarak, taze sebze salatası kullanabilirsiniz.Bu yemeğin hazırlarken
o Tencere ateş gücünü seçmek önemlidir.Risotto ateşe hazırlandığında, sıcaklık çok zordur ayarlayın.Kurallarına göre pişirilmiş kuzu
pilavı, iki buçuk saattir.Kadar zaman olamaz her kadın ayırın.Kesim genellikle tüm aşamaları.Ancak sonuçlar çok farklı ve kötü vardır.
