tuzlu domuz pastırması, uzun zamandan beri bilinmektedir.Zaman dondurucular henüz değildi çünkü - bu ev domuz depolama sorunu tutmaya karar köylerde, sadece onu tuzlama tarafından çözüldü.Aslında, onun bütün tuzlu varil köylerde ve şimdi.O olur nasıl
İşte.Dibinde iyice yıkanır ve namlu proshparennoy kaba tuz tabakası dökülür - tüm yağ mevcut değildir veya bütün varil tarafından işgal edilmez kadar böylece o bir santimetre daha az, tuz tabakasını beş santimetre, daha sonra yağ tabakası ve.Üst tabaka tuz kalır.Bu yöntem, aylarca güneşten korunmalıdır serin bir yerde bir varil ürünü saklamanızı sağlar.Bu şişman böyle bir ilginç özelliği - bu gerektiği gibi o kadar çok tuz alır, çünkü aşırıya imkansızdır.Onlar, geleneksel söylüyorlar, ve sonuç bir "standart" olarak
Ancak bu şekilde, o tadı çok incelik olmadan, bir çok sıradan.Ancak bu nedenle kolayca yağ büyük miktarlarda turşu mümkündür.
bu şehirde olduğu gibi biraz, örneğin lezzetli bir şey, sarımsak yağı, pişirebilirsiniz yağ varsa.Eh, başka bir ya da bir şey.Bilinen Tarifler, çok var, neredeyse her aile kendi sırları vardır.
Peki, nasıl sarımsak ile pastırma turşu için?
Önce doğru parçaları seçmeniz gerekir.Bu şişman şişman olduğunu görünüyor, ve hiçbir şey için çok olamaz.Aslında, domuz tarafta yağ geri karın veya alt, diyelim ki, arkasından alınan çok farklı parçalar, ya da.Daha fazla seviyorum - Her tadı alır.Aynı et tabakaları için de geçerlidir.Çok fazla katmanları, daha sonra tuz pastırma çok zor olacak bir kırsal, fakir, bitmiş ürün olarak yani sadece kuru yöntem, tuz ile bol yağmurlama, add.
Ama biz bunu sarımsak şişman seviyorum.Tarifi bu durumda et katmanları nedeniyle çok sert alamadım parçalara kendi hileler var olduğunu.Bu konuda özellikle karmaşık temelde hiçbir şey.Bir yalnızca birkaç basit kurallara uymak gerek.İşte
sarımsak ile pastırma turşu nasıl olduğunu.Yani, ben bize her ayın son Pazar, yanlardan en son domuz yağı çalışır fuarda almak ve kalınlığı dört-beş santimetre aşmaz.Ben, et katmanları emin olun seyretmek.Ev yedi ila on santimetre ve iki ya da üç, geniş bir uzunluğu küçük parçalar bir dikiş yeri kesin.Taraftan - keskin bir bıçakla her parça bir kesi yapmak.Her iki tarafta - Arzu edilen ise.Her kesi plastik sarımsak koymak - harika bir lezzet verir ve tadı geliştirir.Ben küçük bir miktarda pastırma tuzlu beri
, ben küçük bir posudinku almak altındaki tuz dökün.Şimdi "monte" ile adet sarımsak tuz ve biber her parça farklı ile ovuşturdu.Dolgun dilimler, iki tabaka halinde.Lavrushka ve biberli pastırma bozucu gereklidir.
posudinku Şimdi buzdolabına koyun.Bazı ev hanımları öncelikle sıcak bir yerde tuzlu domuz yağı koymak söylüyorlar, ama posudinka üstüne buzdolabında doğrudan yerleştirilen zaman daha güzel oluyor.Çanak çömlek altındaki hiçbir delik sonuçlanan tuzlu su boşaltmak için!Pastırma ile
birkaç saat tencere oldukça lezzetli lezzet yayılmaya başlar.Kalmasına izin - Yağ her durumda drene edilmesi gerekmez suyu, üretmeye başlar.Bu suyu ve yağ, yumuşak ve hatta hassasiyet verir.Bu arada, yedi saat sonra, yağ zaten yiyebilirsiniz.İşte her durumda ertesi gün kullanıma tamamen hazır sarımsak, pastırma turşu nasıl olduğunu.Sadece en iyi, aksi takdirde yağ çok yumuşak olacak, dondurucuya koymak.
hemen sarımsak ile pastırma turşu nasıl sprashivayuto, benim misafir, bu incelik denemek?Kimse gerçekten bu kadar basit olduğuna inanmaktadır.
yolu, karkasın diğer bölgelerinden gelen yağ - Ayrıca turşu örneğin arkasından gelen, bu yüzden.Ama tadı çok rafine değil.
