bizim masada en popüler yemekler biri pirzola vardır.Genellikle domuz ya da sığır eti yapılmış, aynı zamanda et diğer türleri kullanılmaktadır.Pirzola pişirmek için nasıl, muhtemelen her kendine saygı şef bilir.Ama o bile hep prensip olarak elde etmek arzu olacağını alınamıyor.Nedeni basit hileler ilköğretim cehalet saklanıyor olabilir.Aslında, onları, ben şimdi paylaşıyorum.
Nasıl pirzola pişirmek için: bazı yararlı ipuçları
Bildiğiniz gibi, herhangi bir yemeğin tadı bunun hazırlanması için seçilmiştir nasıl taze ve kaliteli ürünleri bağlıdır.Bu nedenle biftek için etin seçimi özellikle dikkatli bir yaklaşımdır.Pratik çizgiler ve plenochki hiç var olan bu parçaları seçmeyi deneyin.Domuz taze olup olmadığını, genellikle elbette nazikçe Pembe rengi, ancak sığır eti - açık kırmızı.Seçtiğiniz parçayı yakın, hatta koku düşünün.Kalitesiz et sık sık kendilerini keskin bir koku verebilir.
Yani, satın alınan et.Bu pişirme başlayabilirsiniz gibi görünüyor.Eğer pirzola yemek pişirmeyi öğrenmek önce, et iyice yıkayın ve kuru bir havlu ile daha sonra kuru.Bu düzgün altın kahverengi oluşmuş olamaz bu durumda az su olarak ayrılan etin kızartma esnasında sağlamaktır.Evrensel tarifi
dilimlenmiş et yeniden ele geçirmek için iyi olmalıdır. Bu pirzola pişirmek için nasıl fazla 1,5 cm
kalınlığında dilimler halinde et kesmek en iyisidir.Daha iyi et daha yumuşak, püskürttü ve o olacak ihale edilecektir.Ancak, et boşluklar olacak noktaya dayak sürecini yol açmaz.Bir küçük bir hile: Fransız, pirzola hazırlamak, bir çekiç ve bıçakla bir künt uçlu eti kapalı dövdüğünü yerde duydum.Siz deneyebilirsiniz.Şahsen ben böyle bir sürecin henüz yoktur el var, bu yüzden bir şey söyleyemem.
pirzola kızartma sırasında önemli olan nedir?Ete kuru.O kavurma önce birkaç saat marine etmek en iyisidir nedeni budur.Çeşniler ve baharat her türlü var bitkisel yağ, ama tuzsuz ve ince doğranmış sarımsak veya sıkılmış: olarak iyi bir turşusu izler.Et daha yumuşak olduğu için, marine biraz hardal ekleyebilirsiniz.
pirzola.Nasıl onlara et gerçekten ihale oldu.Et altın kahverengi ile kaplıdır zaman, o aşamada, marine tuz eklemek iyi olmadığını unutmayınız.Bana neden açıklayayım.Bu nedenle, yeterince kuru pişmiş olması gerekir, sadece meyve suyu çıkarmak için et kızartma için hazırlık tuz ekleyin Bak, eğer ve.Bu yüzden daha sonra bir tuzu için daha iyidir.
hareket.Yumurta daha sonra ilk un ihtiyacı rulo kızartma önce suyu, et parçaları tutmak ve belirleyin.Bir seçenek olarak - kırıntıları obvalivanie, ama nedense ben, geçmişteki gibi gerçekten çok her zaman ben un ve yumurta kullanmayın yok.
Yani sadece olabilir tavada pirzola yemek pişirmeyi, son bir iyi ısınma olmalıdır.Bu et parçaları koyarak onu çok kızgın olmalı, ikincisi hemen kapalı kabuk başladı.Ayrıca et suyu içinde kalmak ve onu terk yardımcı olacaktır.
Yani, yukarı hareket, biz pirzola hazırlamak için birkaç temel adımları takip edebilirsiniz.İlk olarak, taze et satın almanız gerekir.Sonra, benim oldu onları kuru ve ince dilimler halinde kesin.Bundan sonra, iyi bir meyilli ve daha sonra turşu, ancak tuz o.Un ve yumurta kemikli et, sıcak bir tava üzerinde yavru pişene kadar.Et kızaran kabuk ile kaplıdır sonra, onu tuz.
Gördüğünüz gibi, hiçbir şey karmaşık.Serbest zaman Biraz yemek harcanan ve aileniz sulu ve ihale biftek ile sadece memnun olacaktır.
