Somon en lezzetli balık türlerinden biri olarak kabul edilir.Bu tuzlu biçimde, oldukça pahalı bir üründür ve herkes gelemez yazık ki.Para kazanmak için, dondurulmuş veya taze balık satın almak ve kendiniz tuz olabilir.Donmuş somon sonra aynı lezzetlidir.Evde somon turşu nasıl bilmiyorum?Bize bu makalede inceleyelim.
doğru seçim
bunu taze nasıl dikkat, balık satın alırken.Taze somon, balık hiçbir tuhaf bir kokusu vardır bu bir salatalık gibi biraz oldukça keyifli kokuyor.Eti yoğun ve sıkı uydurma cilt esnek ve pürüzsüz eti parmağınızı kemikler ile üzerine tıklarsanız taze balık hızla önceki forma döndü.
Defrost somon Buzdolabınızın alt rafında olmalıdır.Ancak su (özellikle sıcak) gibi tüm "araçlar" tanıdık gibi - defrost değil en iyi yolu.Balık yıkayın ve böylece kaburga ve sırt hamuru ayıran, ikiye karkas içine kesilmiş keskin bir bıçakla kol olacak sonra.Daha kolay tamamen çözülmüş olduğundan emin olun, bir balık bölmek yapmak.
balık leşi aldım ve bunu tüm tuz ilave edilmemelidir belki düşünmek, evde somon turşu nasıl bilmiyorsanız?Bazılarınız kısmı ızgara, fırında kızartılmış pişirmek, ya da lezzetli bir çorba pişirebilirsiniz.İlk tarifi:
Böylece ev
tuz somon gibi, biz somon turşu nasıl düşünün.Bunu hangi ile
ilk yöntem: Kuru tuzlama.Cilt altında kanıtlanmıştır böylece kesme tahtası Somon fileto üzerinde yatıyordu.Şimdi şeker bir çay kaşığı, kaba tuz bir kaşık ve çekilmiş karabiber bir çay kaşığı karıştırın.Elde edilen karışım daha sonra, her iki tarafta da balık ovmak sıkı bir havlu sarılır ve buzdolabında 2 gün boyunca temiz ikiye katlamak için gereklidir.Somon tuzlanma haftada saklanabilir., Ince dilimler halinde kesilir Serve limon suyu birkaç damla serpin ve yeşillikleri ekleyin.
İkinci yöntem tuzlama - som balığı yağı.Ayrıca bir reçetedir
Önce tuzlu somon, balık cildi kaldırmak omurga ve tüm küçük kemikler, yaklaşık yarım santimetre plakalar halinde kesilmiş fileto çıkarın.Somon turşu kilogram için
tuz 3 çay kaşığı gerekir.Bir kase dilimlenmiş şeritler koy tuz serpin ve dikkatle her şeyi karıştırın.Sonra bitkisel yağın yarım fincan ekleyin, tekrar karıştırın.Buzdolabında bir kavanoz ve mağaza balık koyun.10:00 sonunda somon olacaktır.İsteğe bağlı biraz sirke, karabiber ve şeker ekleyebilirsiniz.Evde tuzlu somon gibi
aşağıdaki tarifi eşit sayıda, küçük biber ve diğer baharatlar somon, şeker ve tuz iki yarısını almak ihtiyacını tuzlama için limon
gerektirir.Balık turşu kilogram 3.5-4 tuz yemek kaşığı ve çok şeker karıştırmak gerekir.
yemekleri alt kısmında, şeker, tuz ve baharat karışımı dökün alttan cilt, karışımın bir sonraki tabakası ile serpin limon suyu serpin böylece balık yarısını koyun, herhangi otlar ve defne yaprağı (isteğe bağlı) ekleyin.Aynı balık ikinci yarısında yapılmalıdır, cildi yukarı koymak için gereklidir.Bütün somon kase olacak sonra buzdolabında çıkarmak için gereklidir.Yeterince iki gün tuzlama balık.
size tuzlu balık ilk günden sonra yiyebilirsiniz isterseniz.Tuzlanma balık, turşu ve tuz görünür kaplama karışımı çıkarın, kağıt havlu ile balık emmek emin tuzlu, dışarı çıkardı.
ayrıca balık turşu için hızlı bir yol yoktur.Bir tuzlama somon hemen yenebilir sonra.Yani, karabiber iyiyim tuz ihtiyacınız olacaktır.Bir kase ya da torbaya koymak ince şeritler halinde filetosu, kesin tuz ve karabiberi, heyecan dökün ve oda sıcaklığında 45-60 dakika bekletin.Bir saat sonra, balık, tam hazır salata eklenir veya onunla sandviç yapmak olabilir edilir.
