Patates - harika bir şey, herkes gerçeği biliyor.Ve yemek en lezzetli yollarından arasında - Fransız kızartması yağ ince dilim kızartma veya yağı kaynar.Bu restoranlar ve her düzeydeki mutfaklarda servis edilir ve yalnızca pratik fast-food, sadece buna dayalı.
Ancak, tadı zor ve bu yönde surest yol değildir o (Fransız kızartması) yağma - bayat yağ kullanın.Patates daha önce yağda kızartılmış tüm lezzetleri devraldı kolayca kolayca kokuları emer özelliğine sahiptir, bu yüzden.
biz kendiniz evde hazırlamak ve taze ve saf bitkisel yağ kullanırsanız bu olabilir güvenle Fransız kızartması için saf tadı elde eder.
Nasıl evde patates pişirmek için.
kolay yöntem sadece bir ev fritöz, bir verilen sıcaklık patates petrol ve yavru içine dökülür olabilir özel makine, ya da başka bir şey olanlar için uygundur "kızarmış".
Bu, tabii ki, çok uygun.Sadece set süresi ve sıcaklığı mükemmel sonuçlar elde edilmesine olanak ve sıkıca kapalı kapak sıçramasına yağ karşı korur.Ama ... ihtiyacımız fritöz yerde depolanacak ve ucuz değil.
bir tavada ya da güveç ev aşçı de fritöz kızartması olmadan yapmaya karar verdik olanlar.Sonuç tam olarak tarifi sürdürmek için sadece önemli olan ve küçük şeyler ihmal etmeyin, kötü değil.Evde
Fransız kızartması.Reçete detay.Her
Öncelikle, patates soymak gerekir.Sonra her yumru bir havlu ile kurulayın.Doku kağıt havlu kullanmayın.Şansını olduklarını, ıslakken, patates sopa ve topaklar kaldırmak için zaman ve sabır alacak iyi.
Daha sonra her yumru şeritler halinde kesilir.Bu kalınlığı 0.5-1 cm aralığında tutmaya çalışan, çok ince olmamalı.Uzunluk yumru büyüklüğü maç olacak.
Hemen yağı.Bu tava veya kazanchik içine dökülür.Yağ miktarı, tabii ki, yemekler büyüklüğüne bağlıdır, ancak geçici tüketimi şişe üçte birini geçmemesi gerekir.Yağ ısıtılır.Iyi ısıtılmış yağda
küçük gruplar halinde patatesleri ihmal.Pan, daha sonra patates tabakası ince olmalıdır eğer bu kazanda, yağ tamamen (patates brusochkov kalınlığına 1-1.5) dilimleri kapsamalıdır.Yağ kabı patates değil, tamamen, bu yüzden açın ve eşit her tarafta usanmış sağlamak için var.Patates
numarası yemek pişirmek için yemekler aynı parti içinde söz verdi, o küçük olmalıdır.Aksi takdirde, yağ ve yemek patates karışımının sıcaklığı harap olacaktır azaltır.Parti, altın sarı renk getirilir Sıyırıcılarımız kullanılarak kaldırılabilir ve cam aşırı yağa bir kevgir konur.Halinde bu anda aşağıdaki taraflar saman vardır.Çok sayıda evde
genellikle patates hazır değil, bu nedenle tarafların çok olmayacaktır.Diğer bir deyişle, uzun bir süre için kızartma gerekli değildir.
kez usanmış patates, yağ kuvvetle tekrar ısıtılır.Artık tüm patates petrol bir kap konur ve derin sürece renk açık kahverengi tonu kararmış gibi, yine kızarmış.Bir kevgir bitmiş patates yaslanma ve hizmet (Yağı boşaltmak için izin).Sıcakken, iyi patates söylemeye gerek yok.
Baharatlar ve evde kızartması.
Patates kızartması baharat eklenmesini gerektirir, ancak çanak onların sık zaman ve şekilde tartışmalara bir sürü neden olur.Üç ana seçenek ve siyasi inançları benzer bir taahhüt kartofelevedov "onun" yol vardır.Her yöntemin
yandaşları sadece doğru ve kendi bakış savunmak maliyeti için ayağa istekli değil düşünün.
Biz kısaca bırakmak için üç yol tarif ve açgözlü katılmak hakkı için bir patates hazırlıyoruz "Partiyi."
-
Anahtar Teslimi patates tuz serpilir ve hizmet vermektedir.Şeritler halinde boşaltılır ve kesilmiş yumrular sonra
-
patates, tuz ve biber (o yağın içine alır kadar yani,).
-
tuz ve baharatlar yağ direkt olarak eklenir.Evde patates pişirmek nasıl hakkında herşey
.
