mevcut ışık ürünleri inanılmaz lezzetli.Şaşırtıcı derecede yararlı vardır.Ve sık sık bir saniye ile birleştirilmiştir değil ilk olmasına rağmen, mutlu tesadüflerin yine olur.Peynir - bunlardan biri.Ve bu sadece yiyecek değil!Bütün bu kültür, dikkatli, Fransız İsviçreli ve İtalyan köyleri korur.Bu dünyanın en iyi peynir yapar oldu.
Çeşitli kaynaklara göre, peynir hikayesi yedi bin yıldan on yıla kadar vardır.Bu nedenle, güvenilir kim ve nasıl ilk kez, basit bir süt bu lütuf dışına başardı belirlemek neredeyse imkansız.Efsane, buna göre peynir mucidi bahtsız tüccar oldu.Bir gün, o koyun karnına yapılan bir kapta süt taşıyan ve varışta serum ve yoğun kütle bölündü olduğu bulunmuştur.Antik dünyanın peynir yılında
tanrılar ve kahramanların yiyecek vardı.Peynir yapımında sanatının en büyük başarısı Romalılar bu incelik yaklaşık bir düzine çeşitleri ile gelip başardı yaptık.Orta çağlarda, Roma İmparatorluğu'nun çöküşünden ve barbar kabilelerin işgalinden sonra, eski gelenekleri korumak ve manastır ve Benediktin siparişlerin keşişleri geliştirmek.
peynir lor:
peynir her akım türleri altı büyük gruba ayrılabilir. Taze peynir denir.Bunlar doğal fermantasyon ile yapılır ve peynir mayası içermezler.Bu çeşitlerin en net süt özgün tadı iletmek olduğunu.En çarpıcı örnek: tereyağı anımsatan görünüyor inanılmaz ihale ve lezzetli İtalyan peyniri Mascarpone (Mascarpone) .Yaygın İtalyan tatlılar hazırlanmasında kullanılan. Ricotta (Ricotta) .Efsaneye göre, reçete Assisi Aziz Francis tarafından yaratıldı.İtalya'da satılan, ricotta ihracat, keçi ve koyun serumu yapılır da "inek" seçeneğidir.
peynir salamura. Onlar olgun özel bir tuz çözeltisi kadar kazanç isimli değildir istenilen kıvam.Tuzlu şunlardır: Mozzarella (Mozzarella) - İtalyan peynir bembeyaz ekşi tadı.Klasik reçeteye göre siyah manda sütünden hazırlanmış olmalıdır. Suluguni peynir çeşidi - namenity Gürcistan peynir, burada, tuzlu bir tada sahip.Mükemmel kızarmış.
Yumuşak peynirler. Bu tür pasta türüne bağlı olarak 3 alt tiplerine ayrılmıştır.Böyle Camembert (Camembert) olarak asil kalıp yumuşak peynirler.Bu Camembert sadece Normandiya yapılır ve yuvarlak ahşap kutularda paketlenir.Narin Taste ve biraz mantar verir.Örneğin obmytymi kenarlı yumuşak peynirler, Munster (Munster) .Bu güçlü bir kokusu vardır ve kimyon gibi biraz tadı.Doğal kenarları yumuşak peynirler.Bu özel muameleye tabi olmayan yumuşak peynir türleri çeşitliliği, kabuk bulunur.Kural olarak, keçi veya koyun sütünden yapılan.
pişmemiş peynirler bastırdı. soluk sarı bir yoğun kitle.Sıkıştırılmış bir Gouda (Gouda) ve Cheddar (Kaşar) bakın.Hollanda'da Gouda inek sütünden üretilen.O kimin onur ve peynir adını küçük bir kasaba, Orta Çağ'da yapmaya başladı.Damak fındık notlar vardır.Kaşar orijinal reçeteye göre, bu peynir peynir ekşi baharatlı lezzet ile taze ceviz lezzet alır sonra bir yıl, kadar, yaşlanma için beze sarılır.
mavi peynirler.Onların ayırt edici özelliği - Yumuşak peynir kitlesinde yeşil-mavi kalıp lekeleri. Rokfor (Rokfor) - Dünyanın en ünlü mavi peynir.Sonra güvenle peynir kütlesi boyunca büyümeye olan özel bir kalıp mantar kaplı oluşum peynir delmek uzun iğneler, için.Kireçtaşı mağaralarda hazırlanan Biraz daha az ünlü peynir Gorgonzola (Gorgonzola) .
Peynir, haşlanmış Preslenmiş.Bu peynirler katı bir kabuk ile kaplıdır ve özellikle hassas bir tat vardır.Örnekler pişmiş peynir basıldığında: Emmentaler (Emmental) .Inek sütü, İsviçre ve Fransa'da peynir en popüler tür yapılmış delikli klasik İsviçre peyniri. Parmesan (Parmigiano) inek sütünden İtalya'da yapılan.Bu Parma doğduğu kabul edilir.Seçtiğiniz peynir bu çeşitlerin
hangisi - appetit bon!"Peynir hayatından" Bazı ilginç gerçekler aşağıdaki makaleye bakın.
Articles Kaynak: shkolazhizni.ru
