Kekik, aka kekik - Uzun eğilmiş çalı.Kekik Thymus cinsine ait türlerin yüzlerce neredeyse tüm Avrasya, Kuzey Afrika, Kanarya Adaları ve hatta Grönland'da büyür.Kekik ilk yazılı söz üçüncü binyıl aittir.e.- Eski Sümerler bir antiseptik olarak kullanılan ve eski Mısırlılar - bir bileşen olarak Mumyalamanın karmaşık bir süreç içinde.
Latince cins isim Yunan kekik thymiama (tütsü, tütsü) geliyor - Afrodit'e adanmış Yunanlılar ve tanrıça tapınakları yaktı.Uzun kekik cesaret verir inanıyordu olmuştur ve savaştan önce Romalı askerler yabani kekik ile çay vardı aynı amaç için (daha zor olan banyoları olanlar) kekik ve Highlanders ile hamam aldı.Cesaret sembolü olarak bitki ederiz yüzyıllar boyunca gerçekleşti - kimyon kekik - kendi şövalyelerin gömlek işlemeli Ortaçağ Avrupa Bayanlar alışılmadık lezzet et yemekleri savaş
onlara cesaret vermek ve nadir bir görünüm verir umuduyla kekik dal.O sarımsak ve şarap (ayrılmaz çift Akdeniz mutfağı) ile birlikte harika, balık ve kızarmış tavuk için en uygundur.Limon belirgin notları ile kekik, limon -
oldukça iyi yabani kekik pişirme alt türü dağıtılır.Onun küçücük kalp şeklinde yaprakları, özellikle de deniz ve tatlı yemekler için uygundur.Limon kekiği kızarmış patates eklemek için tavsiye edilir, böylece Narenciye aroması, yağlı yiyecekler (doğal yağlar sindirim teşvik) algısını kolaylaştırır, yumurta, kıyma, tütsülenmiş etler, kuzu, ördek, pate, mantar, peynir, tavuk ve peynir, ve çok az miktarda pişmiş- Kızarmış balık, karaciğer, sakatat ve dana eti.
taze ve kuru yaprak ve sucuk üretimi, hem de, bezelye ve fasulye yemekler, mercanköşk gibi kullanılan kekik her türlü genç filizler.Kekik - Ana otlar İspanya, Yunanistan ve Türkiye'de olduğu gibi Fransız mutfağı ve kesinlikle "buket garni" dahil ve "Provence otlar", biri, kekik yağı dekapaj zeytin kullanılır.
Articles Kaynak: ukrspice.kiev.ua
