Sicilya'da geldi, kesinlikle gitmek ve yerel tarihi, kültürel ve doğal konumlar keşfetmek gerekir.Şehirler, Ortaçağ kaleleri, antik tapınaklar, görkemli Etna kalıcı bir izlenim Barok mimarisi bırakın ... Ama ada her şeyden önce, kendi gastronomi sayesinde de, yerel tarım ürünleri ünlü olacaktır....
ada ...
batı tuz Vurguladı sen, şarap imalathaneleri, zeytinyağı ziyaret edebilirsiniz tuz madenleri ziyaret ve deniz suyu "beyaz altın" ayıklamak öğrenmek için Sicilya konumuna parçası olarakTuz ünlü işletmelerin binlerce yıllık olan bir yer - Trapani ve Paceco Natural Reserve bulunduğu kentleri arasında.Eski teknolojiye göre, Fenikeliler mayınlı deniz tuzu tanıttı "buharlaşan" havuzu vardır.Yüksek gelgit su özel tanklarda içine alır ve saf tuz katman üzerine katman bırakarak kavurucu güneş altında buharlaşır.Olduğunu biriken yaklaşık on santimetre "beyaz altın" sağlamak için gerekli aylık, bir çift dağ elle hasat.İkincisi çinileri ile kaplıdır - yağmur aşınmış değil, rüzgarla şişirilmiş değil.Orta çağlarda teknoloji basitleştirilmiş: su pompalamak ve tuz günümüzde kullanılan ve Trapani sembolü olarak kabul edilir yel değirmenleri yardımına geldi eziyet.(Herhangi bir kimyasal maruz kalmadan) tuz çıkarıldığı Bu yöntem, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve iyot değişmeden kalır miktarda ürünün kalitesini korumak için izin verir.Bölge balıkçılık "Trapani ve Paceco" Dünya Doğal Hayatı Koruma Vakfı, İtalya (WWF) tarafından korunan.Tuz Müzesi, ziyaretçilerin tüm üretim inceliklerini öğrenebilirsiniz ziyaret "beyaz altın".Hediyelik eşya size trapaniyskuyu tuz ve ondan ürünlerin her türlü satın alabilirsiniz - Resim Sergisi, takı, figürler ...
Zeytin mutluluk
Sicilya - İtalya'da değil tüm dünyada sadece en iyi zeytinyağı üreticilerinden biri.Yerel zeytin Yunanistan ve İspanya daha yüksek değerlenir.Bakire yağı (Extra vergine) endüstriyel şişeleme tedaviden sonra basitçe ortadan çoğu besin ve antioksidanlar, bir sürü içerir.Bu nedenle, tüm değerli özelliklere sahip bu ürün sadece yerel çiftçilerden satın alınabilir.Örneğin, Marsala süt Torre di Mezzo.İtalya'da kökeni ve zeytinyağı (ve şarap) üretimi kesinlikle korunur.DOP - Bir yağdan kaliteli şaraplar DOC standardını, (yanı sıra peynir, jambon) var.Nocellara ve Ogliarola - Sicilya petrol zeytin iki çeşit yapılır.Zeytinyağı tadımı şarap tadımı benzer: renk, aroma ve tat değerlendirilmesi.Yağı (yemek kaşığı), küçük plastik kadehler dökülür.Daha sonra "bileşenleri ortaya çıkarmak için" ve içecek, elinde bunları sıcak.Sicilyalı yağ alışılmadık taze, çeşitli bağlı, bir otsu ya da meyve, ama her zaman bir acı bir tadı vardır.
vino veritas
Modern İtalya'nın eski zamanlardan bölge şarapçılık gelenekleri yaşatmak beri.Şimdi bile ifade «In vino veritas!» Dedi ilk Roman (pisatel_erudit Plinius) yakalamak.Tatlı ve kokulu - çilek sıcak Sicilyalı güneş altında olgunlaşma vardır.Pişmiş şarap dünyada bilenler tarafından değerli.Ve onlar melodik isimleri ne: ". Bouquet Marsala", "Alcamo beyaz", "Regaleali ..." adanın dört bir yanından, üzüm bağları 118 bin Hektar "dağınık".Çok takdir üzüm (Etna eteklerinde) doğuda büyüyor.Sambuca di Sicilia Alcamo, Trapani, Marsala ile Palermo - Sicilya batı kesiminde ana iniş.Bu Sicilyalı şarap yaklaşık% 70 üretmektedir.Ada ziyaretçiler içecekler ve onların tadı üretim süreci ile tanışmış alabilirsiniz şarap imalathaneleri, bir yeri vardır.En ünlü çiftlikler - Regaleali ve Feudo Montoni adasının merkezinde, kuzeyde Abbazia Santa Anastasia ve Vasari, Planeta güneyde, yugo_zapade üzerinde Baglio del Cristo di Campobello içinde, severo_zapade Giuseppe Bianchi (Marsala), Batı Sicilya Donnafugata üzüm bağları ve mahzenleriPantelleria, Benanti ve (Etna eteklerinde) doğuda Etna Rocca d''Api yakındaki bir adada.
makarna seviyorum ...
Hatta eski Yunan mitolojisinde tanrı Vulcan hamur ince uzun ipliklerini üretmek olabilir bir makine icat söyler.Hamur tecrübeli Tanrılar.Ortaçağ'da makarna o zaman Araplar yaşamış Sicilya, yayılmaya başladı.Ve onlar hamur ilk şerit güneşte kurumaya başladı.Uzun tuttu ve tat kaybetmek değil - Makarna ve böylece değerli bir özellik kazanmıştır.Bu gün için, pek çok Sicilyalı çiftçi güneşte eski kurutulmuş makarna, asırlık gelenek ve aynı şekilde beslemek.
Alexander Khmeleva (Ozersk)
Articles Kaynak: 100dorog.ru, Journal of İşletme Trave
