Siz Karski ne barbekü mangal diğer türlerinden farklı olduğunu biliyor musunuz?Et parçasının büyüklüğü arasındaki fark, ve Karski barbekü da tek parça olarak yapılır ve daha sonra porsiyonlar halinde kesilmiş et pişirilebilir.
bir fark vardır: Karski'nin önemli değişken et ve böbrekte klasik tarifi mangal göre hazırlandı.Ve, ek olarak, bir şiş marine soğan ve domates monte edilebilir.Tuz, baharatlar, soğan, bitkisel yağ, konyak, sirke veya şarap -
Ancak normal için hemen hemen aynı Karski mangalin için et marine.
Karski barbekü Tarifleri, hem de normal için çok fazla.Yani her zaman daha rahat ve pişirmek için kolay bir reçete seçebilirsiniz.
arada, ismi "Karski barbekü" Bu yemeğin Kırım Savaşı'nda Rus askerlerini aldı Kars Kalesi'nin, sonra adlandırılmıştır.
Bugün Karski içinde barbekü Ermeni versiyonunu sunuyoruz.
ihtiyacınız:
1 kg kuzu
2 adet.film ve tendon gelen
Bel Kuzu Şerit, daha sonra uzunluğu ağır adet tahıl genelinde kuzu dilim: Yeşiller böbrek
demet
sos tkemali
1 limon
sirke
tuz, karabiber
Hazırlık 4 soğan
12-15 cm, hizmet (yaklaşık 250 g) başına tek parça.Kuzu böbrekler, yıkama ve çapraz yarıya.
ince doğranmış soğan ve maydanoz, kuzu ve böbrek, tuz ve karabiber parçaları koymak seramik veya emaye eşya alt kısmında, şarap sirkesi, bir veya 3-4 yemek kaşığı limon suyu sıkılmış serpin.Kuzu ve Yeşiller iyice karıştırın ve doğranmış soğan ve baharat serpin.Pişmiş kuzu kapağını kapatın ve 3-4 saat serin bir yerde bekletin.
yarım böbrek için her iki tarafı da ekleyerek, şiş kuzu şiş kebap yönelik parçalar itin.Alev olmadan ahşap kömürlerin üzerinde Fry şiş.Bazen koyun kebaplar yağ yağlayın.Bu Et eşit iyice kızartın, daha sulu ve lezzetli olacaktır.Karski içinde
Bazen barbekü şiş kazığa bütün domates kızarmış.
şiş sizin takdirinize olabilir servis yapın.Çanak at koymak doğranmış soğan halkaları böbrek şiş ve domates alınan.Ve barbekü yemekleri merkezinde bir dilim limon koyun ve iki tarafta - kaba yeşil soğan kıyılmış.Ayrı sos ya da ketçap tkemali sonrası.
Articles Kaynak: cooking.wild-mistress.ru
