Protein yapısı ve işlevleri Türleri

teorisi Oparin-Haldane hayatta gezegenimizde koaservat damlacıklar kaynaklanmıştır.O bir protein molekülünün oldu.Yani, sonucuna varılabilir ki bu kimyasallar - bugün var tüm yaşamın temeli.Ama bir protein yapısı nedir?Vücudun ve insan hayatında oynayacağı rol nedir?Proteinlerin ne tür var?Anlamaya çalışın.

Proteinler: kabul maddenin molekülünün kimyasal yapısı bakımından, genel kavramı

peptid bağları ile birbirine bağlanmış bir amino asit dizisidir.

Her amino asidi iki fonksiyonel grup var

• karboksil COOH
• amino grubu -NH2'dir.Aralarında bu ve bunun sonucunda farklı moleküllerine oluşturulmaktadır

.Bu nedenle, peptid bağ bir şekilde, -CO-NH sahiptir.Bir protein molekülü gibi grupların yüzlerce veya binlerce, bu spesifik maddeye bağlı olacaktır içerebilir.Proteinlerin Çeşitleri çok çeşitlidir.Bunlar arasında gıda ile alınması gerekir, dolayısıyla organizma için gerekli olan ve amino asitler ihtiva edenlerdir.Hücre zarı ve kendi sitoplazmalarında önemli işlevleri yerine bazı türler vardır.Enzimler, aynı zamanda protein molekülleri - aynı zamanda biyolojik katalizörlerin niteliğini vurgulamaktadır.Çıktıkları insan günlük yaşamda kullanılan ve sadece canlıların biyokimyasal süreçlerde yer almaz.Söz konusu bileşiklerin

molekül ağırlığı, birkaç düzine bir milyon arasında değişebilir.Polipeptit zincirinde monomer birimleri sayısı sonsuz büyük ve özellikle maddeye bağlıdır çünkü.Yumurta çiğ dikkate alınarak saf formda protein, kendi doğal şekillerinde, görülebilir.Yumurta sarısı içinde bulunan açık sarı, şeffaf kalın kolloid kitle, - bu istenen bir maddedir.Aynı bu ürün, kendi doğal formunda hemen hemen saf protein, yağsız peynir söylenir.

Ancak, söz konusu bileşiklerin hepsi aynı uzamsal yapısına sahiptir.Toplamda dört örgüt molekül vardır.Protein yapılarının türleri kendi özelliklerine göre belirlenir ve yapının karmaşıklığı hakkında konuşmak.Ayrıca, daha fazla mesafeli olarak dolaşmış moleküller, insanlarda ve hayvanlarda titiz işleme tabi olduğu bilinmektedir.Protein yapılarının

of

Türleri dört vardır toplam.Bunların her biri neyin düşünün.

1. primer.Tipik olarak peptit bağları ile birleştirilen amino asit doğrusal dizisidir.Hiçbir mekansal büküm, hayır spiral.Polipeptidde bulunan birimlerin sayısı birkaç bin kadar olabilir.Glitsilalanin, insülin, histon, elastin, ve diğerleri - benzer bir yapıya sahip proteinlerin çeşitleri.
2. ikincil.Bu vida şeklinde bükülmüş ve dönüş ile oluşturulduğu, birbirlerine doğru yönlendirilmiş iki polipeptid zinciri ihtiva eder.Aynı zamanda, birbirine sahip hidrojen bağlarına arasında bulunmaktadır.Böylece tek bir protein molekülünün meydana gelir.Bu tip formlar, aşağıdaki proteinleri: lizozim, pepsin ve diğerleri.
3. tertier yapı.Bu yoğun paketlenmiş ve kompakt bir yumak ikincil yapı monte olduğunu.Burada ek olarak hidrojen bağları için, etkileşim diğer türleri vardır - bu van der Waals etkileşimi ve elektrostatik çekim, hidrofil-hidrofobik temas güçlerdir.Albumin, fibroin, ipek proteini ve diğer - yapıların örnekleri.
4. Kuvaterner.En kompleks yapı bir sarmal şeklinde bükülmüş birçok polipeptid zincirden oluşan, bir top haddelenmiş bir küreden bir araya kombine.Insülin, ferritin, hemoglobin, kolajen gibi örnekleri arasında, protein sadece böyle bir yapıyı açıklamaktadır.Biz görünümü kimyasal noktası ile moleküllerin detaylı yapının tüm düşünürsek

, analiz uzun zaman alacaktır.Çünkü aslında daha yüksek konfigürasyon, daha zor ve kafa karıştırıcı yapısı, molekülün gözlenen etkileşimlerin daha türleri.Protein moleküllerinin polipeptidler en önemli kimyasal özelliklerinin

Bir

denatürasyonu, belirli koşullar ya da kimyasal maddelerin etkisi altında parçalayan yetenekleridir.Protein denatürasyonu Örnek olarak, çok farklı türleri.Süreç nedir?Bu doğal protein yapısının yok edilmesidir.Orijinal molekül üçüncül yapıya sahip Yani, eğer eylem sonrasında özel ajanlar çökecek olan.Bununla birlikte, moleküldeki amino asit kalıntılarının sekansı bozulmadan kalır.Denatüre proteinler hızla fiziksel ve kimyasal özelliklerini kaybederler.

neler ajanları konformasyon sürecinin yıkımına yol açabilir?Birkaç vardır.

1. sıcaklığı.Isıtıldığında molekülün kuaterner, üçüncül sekonder yapısının tedrici yıkım.Görsel olarak, bir yumurta geleneksel kızartma, örneğin, gözlemlemek mümkündür.Elde edilen "Protein" - ham ürün olarak albümin polipeptidin, primer yapısı.
2. radyasyon.
3. Action güçlü kimyasal maddeler: asitler, alkaliler, ağır metallerin tuzlan, çözücüler (örneğin, alkol, eter, benzen ve diğerleri).

Bu işlem bazen füzyon molekül olarak adlandırılır.Protein denatürasyonu Türleri ajanı bağlıdır eylem o geldi.Aynı zamanda, bazı durumlarda, kabul edilen bir ters işlem vardır.Bu renatürasyon.Tüm proteinler yapabilirsiniz bünyesine geri yüklemek mümkün, ama bunun çok değil.Yani, Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri kimyagerler reaktif bazı yardım ve santrifüj yöntemiyle haşlanmış tavuk yumurtası renatürasyonunu uyguladı.

Bu işlem, hücrelerde Polipeptid zincirleri ribozom ve rRNA sentezi için canlı organizma için çok önemlidir.Hidroliz - başka bir kimyasal özelliklerinin karakteristik proteinlerin denatürasyonu ile birlikte protein molekülünün

bölgesinin

hidrolizi.Bu, aynı zamanda doğal yapısındaki yok edilmesi, ancak, birincil yapısına ve tamamen amino asitleri ayırmak için.Sindirim sisteminin önemli bir parçası - protein hidrolizi.Türleri polipeptidleri takip edilerek hidroliz.

1. kimyasal.Asit ya da alkali etkisine dayanmaktadır.
2. biyolojik ya da enzimsel.

Ancak, sürecin özü aynı kalır ve gerçekleşmekte olan protein hidroliz ne tür bağlı değildir.Bu, tüm hücreleri, organ ve dokuların taşınmaktadır amino asitleri oluşturur.Dönüşümde Onların ileri katılımı, yeni polipeptidlerin sentezi bu gerekli olan belirli organizma olması.Protein molekülleri hidroliz endüstriyel bir işlemde

istenen amino asitleri elde etmek için, sadece kullanılmaktadır.Gövde

proteinlerin farklı tip proteinlerin

fonksiyonları, karbonhidratlar, yağlar, herhangi bir hücre, normal yaşam için gerekli bileşenlerdir.Ve bu bütün organizma anlamına gelir.Bu nedenle, rolleri büyük ölçüde canlılar içinde önemi ve aynı anda her yerde yüksek derecede açıklanabilir.Polipeptit molekülleri birkaç temel işlevleri vardır.

1. katalizörü.Bu proteinli bir yapıya sahip enzimler gerçekleştirilir.Onlar hakkında daha sonra söylüyorlar.
2. yapısı.Protein tipleri ile bunların vücut içindeki işlev birincil hücre ve şekli yapısını etkiler.Buna ek olarak, bu rolü polipeptidler, saç, tırnaklar, yumuşakça kabukları, tüyler oluşturur.Bunlar, hücre vücudun bazı vanalardır.Kıkırdak aynı zamanda, proteinlerin bu tür oluşur.Örnekler: tubulin, keratin, aktin, ve diğerleri.
3. Düzenleyici.Bu fonksiyon, örneğin transkripsiyon, translasyon, hücre döngüsü, yapıştırma, mRNA ve diğer okuma gibi işlemlerde polipeptidler katılımı gösterilmiştir.Hepsi regülatör önemli bir rol oynamaktadır.
4. uyarısı.Bu fonksiyon, hücre zarında bulunan proteinler ile gerçekleştirilir.Bunlar bir birimden diğerine farklı sinyalleri iletmek ve bu arada post dokusuna yol açar.Örnekler: sitokinler, insülin, büyüme faktörleri, ve diğerleri.
5. taşınması.Proteinler ve yaptıkları işlevleri bazı türleri, hayati gereklidir.Bu, örneğin, bir protein hemoglobin olur.Kanda hücreden hücreye oksijen taşır.Bir adam için, o yeri doldurulamaz.
6. Yedek veya Rezerv.Bu polipeptitler daha fazla güç ve enerji kaynağı olarak bitki ve hayvan yumurta birikir.Örnek - globulinler.
7. tahrik.Özellikle protozoa ve bakteriler için çok önemli bir özelliği.Sonuçta, onlar kamçı ya da kirpikler yardımıyla sadece hareket edebiliyoruz.Ve doğa tarafından bu organeller proteinler başka bir şey değildir.Bu tür polipeptitlerin örnekleri şunlardır: miyozin, aktin ve diğer kinesin.

insan vücudunun ve diğer canlıların protein işlevi çok sayıda ve önemli olduğu açıktır

.Bu bizim gezegenimizde bize bir kez daha bağlantıları olmadan kabul edilemez hayatın doğruluyor.

polipeptidleri çeşitli etkilere karşı koruyabilirsiniz proteinlerin koruma fonksiyonu: fiziksel ve kimyasal, biyolojik.Vücudun bir uzaylı niteliğindeki bir virüs veya bakteri gibi tehdit olacağını Örneğin, immünglobulinler (antikorlar) koruyucu bir rol performans "mücadele" onlara geliyor.Fiziksel etkileri hakkında konuşmak durumunda

, kan pıhtılaşması katılan örnek, fibrin ve fibrinojen için büyük bir rol vardır.Aşağıdaki

Protein gıda

yenilebilir protein:

• full - vücut için gerekli tüm amino asitleri içeren bu;
• arızalı - o olan bir kısmi amino asit bileşimi vardır.

Bununla birlikte, insan vücudu önemlidir ve bu ve diğerleri.Özellikle ilk grup.Özellikle yoğun geliştirme (çocukluk ve ergenlik) ve ergenlik dönemlerinde herkes, kendisi protein sabit bir seviyede muhafaza etmektir.Sonuçta, biz zaten bu inanılmaz molekülleri gerçekleştirmek fonksiyonları ele aldık ve biz neredeyse hiç işlem, içimizde hiçbir biyokimyasal reaksiyon polipeptidlerin katılımı olmadan yapamaz biliyorum.Aşağıdaki ürünlerde bulunan proteinlerin her gün günlük norm tüketmek gerekir neden

:

• yumurta;
• süt;
• peynir;
• et ve balık;
• fasulyesi;
• soya fasulyesi;
• fasulyesi;
• fıstığı;
• buğday,
• yulaf;
• mercimek ve diğerleri.

ise günlük olarak vücut ağırlığının kilogramı başına 0.6 gram polipeptidin tüketir, o zaman kişinin bu bileşiklerin eksikliği asla.Uzun bir süre vücut gerekli proteinleri kaybederse, hastalık, adlandırılmış bir amino asit açlık oluşur.Bu, pek çok diğer rahatsızlıkları ciddi metabolik bozukluklar ve bunun sonucu olarak açar.Hücreler - - bütün canlıların en küçük yapı birimi içinde hücrede

içinde

proteinleri de proteinlerdir.Ve orada da yukarıda listelenen hemen hemen tüm işlevleri yerine getirir.Öncelikle, mikrotübül mikrofilamanlar oluşan hücre iskeletinin kurdu.Bu şekil ve iç organeller arasında taşınması için muhafaza etmeye hizmet etmektedir.Protein molekülleri, her iki kanal ya da raylar için, bileşikler, çeşitli iyonların hareket eder.

zarı içinde kapsanmış halde ve yüzeyi üzerinde yer alan proteinlerin önemli bir rol.İşte reseptör ve sinyal fonksiyonları yürütülen, membranın kendisi yapımında yer alıyor edilir.Onlar tetikte durmak ve böylece koruyucu bir rol oynar.Hücredeki proteinlerin ne tür bu gruba isnat edilebilir?Örnekler, burada çok sayıda olan çeşitli bulunmaktadır.

1. aktin ve miyozin.
2. elastin.
3. Keratin.
4. Kolajen.
5. tubulin.
6. hemoglobin.
7. insülini.
8. transkobalamin.
9. Transferrin.
10. albümini.

tüm sürekli, her bir hücre içinde hareket eden proteinlerin farklı türde yüzlerce vardır.Vücut

tabii Onlar, çok çeşitli proteinlerin

çeşitleri.Eğer bir şekilde gruptaki tüm mevcut proteinleri bölmeye çalışırsanız, böyle bir sınıflandırma etrafında açabilirsiniz.

1. proteinlerdir.Bu, bu üçüncül yapı ile temsil edilir, yani yoğun kürecikler paketlendi.Bu tür yapıların örnekleri arasında immünoglobulinler, en enzimler, fazla hormon.
2. fibriler proteinler.Doğru mekansal simetriye sahip kesinlikle sipariş filaman Temsil.Bu grup, primer ve sekonder yapısı ile proteinleri içerir.Örneğin keratin, kolajen, tropomiosin, fibrinojen için.

Genellikle, bir temel olarak vücutta bulunan proteinleri sınıflandırmak için öznitelik kümesini alabilir.United henüz yok.

Enzimler büyük ölçüde tüm biyokimyasal süreçleri hızlandırır meydana

protein doğa, biyolojik katalizörler bulunmaktadır.Normal metabolizma bu bağlantılar olmadan basitçe mümkün değildir.Sentez ve arıza, montaj moleküllerinin ve onların replikasyon, transkripsiyon ve translasyon, ve diğerleri tüm süreçleri enzimin belirli bir tip etkisi altında gerçekleştirdi.Bu moleküllerin örnekleri hizmet edebilir:

• oksidoredüktaz;
• transferaz;
• katalaz;
• hidrolaz;
• izomeraz;
• liaz ve diğerleri.

Günümüzde, enzimler, günlük hayatta kullanılan.Böylece, sık sık sözde enzim kullanılan yıkama tozlarının üretiminde - Bu biyolojik katalizörler olduğunu.Onlar Belirtilen sıcaklık koşulları altında yıkama kalitesini artırmak.Bu kir parçacıkları ile bağlanan ve doku yüzeyine kaldırmak kolaydır.

Ancak, protein enzimlerinin doğaya alkali veya asidik maddeler ile çok sıcak su ya da mahalle tahammül edemez.Gerçekten de, bu durumda, denatürasyon işlemi ortaya çıkar.