komik isim chak-Chak bal dolgu ile hamurdan yapılan tatlı temsil etmektedir.O ulusal bir Başkurt ve Tatar çanak olarak kabul edilir.Esas olarak aynı Tacik ve Kazak mutfak bulunan benzer bir tatlı ama chak-Chak tüm çeşitleri, - sadece görünüşlerine göre farklı bölgelerinde farklılık gösterir.
ihtiyacınız:
Yumurta - 4 adet.
Un - 350-400 gr (un bağlı ve yumurta büyüklüğüne)
Sol - 1/3 h L..
soda - 0,5 çay kaşığı
Bal - 1 çorba kaşığı.
şeker - 1 çorba kaşığı.
badem (veya ceviz) kızartma için
Bitkisel yağ süslemek için - 1 litre
maddeler bir tabak içinde 24-26 cm boyutu
Hazırlanışı:. Un slayt dökmek için çalışma yüzeyine
, bunu iyi yapmak veyavaş yavaş hamur karıştırma, tuz ve kabartma tozu ile çırpılmış yumurta, dökün.Hamur yumuşak ve yapışkan olmalıdır.15-20 dakika torbada yoğrulmuş hamuru kaldırın.
Böl 2 parçaya hamur ve unlanmış masa üzerinde ince her parça dışarı rulo.Onlar biraz (taslak onlara olay olmadığını 10-15 dakika ve) kurudu böylece, uzak tarafına sayfayı Genişletilmiş.Ama ayrılacak yok.Aksi takdirde, o zaman kesmek zor olacaktır, hamur kırılgan olacaktır.
Rulo sac 5 cm genişliğinde. Şeritler ikiye katlanmış şeritler halinde kesilir ve birbirlerine üç bant alınır, (onları ayırmak için) ince erişte
Kes şeritler, masaya dağılım un birbirleri ile biraz serpilir.Kazan
, bitkisel yağ ısı ve (bir avuç) hakkında küçük porsiyonlarda parçalar, (orta ateşte) kızarmış erişte hızlıdır.Fry anlamıyla 1-2 dakika, birkaç kez önlemek için.
kısa sürede "erişte" pozolotela olarak, hemen bir oluklu kaşıkla çıkarın ve tüm aşırı yağ emmiş bir kağıt peçete mutfak bir fincan koydum.Makarna hafif bir altın rengi olmalı overcook yok.
kez kızarmış erişte şurubu zaymёmsya.Başka bir kuru kazanda veya diğer herhangi bir kalın duvarlı kaplara şurubu hazırlayın.
1 çorba kaşığı dökmek için su ısıtıcısı.bal ve 1 yemek kaşığı.şeker, ısı, 3 dakika kaynamaya izin sürekli karıştırarak, bir taşım kaynatın ısı kapatın.
Skimmer sıcak bal badem batırılmış ve ayrı bir kase içine almak, badem chak-chak dekorasyon için kullanışlı geliyor.
kızarmış erişte temiz bir kağıt havlu ile bir fincandan yavaşça, sıcak bal şurubu ile erişte kapak ilk iki tahta veya silikon bıçakları, daha sonra elle soğuk suyla ıslatılmış karıştırın.Kırmak ya da çürük şekilde değil, hafifçe karıştırın "noodle".Yakmamaya, sıcak şurubu!
chak-chak yayılacak bir plaka, soğuk su serpin.Ve hızlı bir şekilde, şurup soğuyana kadar, bir höyük oluşturan bir plaka üzerinde chak-chak yayıldı.Hızla her şeyi yapmak önemlidir, ya da şurup soğuduktan ise, donmaz.Eğer bir höyük oluşturan pek tuşuna basın.
hemen ballı badem süsleyin.Sen, cevizli kuru üzüm dekore edebilirsiniz.
Hazır chak-chak kabine kaldırmak ve iyi ele geçirilen bir için, bir sonraki güne kadar ayakta vermek.
Chak-chak güvenle yağma yoktu dolaba 1-2 hafta duramaz, sadece sarılmak film ile onu karşılamak için emin olun.
