Nasıl bir kahve dükkanı açmak için?Bu soru genellikle yemek işinde başlayan onların el denemek isteyenler tarafından verilir.Bir bar, restoran ya da küçük bir kahve dükkanı - Ama bu işinde başarılı olmak için açıkça ilk adımlarını, "tuzaklar" bilmek ve plan bir kurumdur ne bir fikir olması gerekir.Bize yararlı tavsiyeler hakkında daha fazla ayrıntı edelim ve ana önerileri özetlemeye çalışacağız.
Nasıl bir kahve dükkanı açmak için?Temel
ilk aşamayı adımları.Önce
kurum ne olacak ne biçim kendileri için belirlemek gerekir.Bu olabilir: kahve dükkanı, yemek odası, self-servis kafeterya veya fast food, bar.Bu yerler daha ziyade iyi bir yatırım gerektirir bir restoran daha çok daha kolay maddi ve bakış "kağıt" nokta açın.
.Catering noktasına o zaman en önemli değerlerinden biri olacağından cafe açmadan önce, biz çok iyi düşünülmüş bir yer tavsiye.Bir yerleşim bölgesinde, kalabalık ve geçirgenlik yer almalıdır.Cafe, kahve dükkanı veya bar - Bu ana müşterilerin canlı ya da yakın çalışmaya düzenli müşteriler yerlerdir.Dikkatle yer seçimi sorununu tedavi etmek gereklidir.Cafe açma
üçüncü aşaması, tasarım kapsayacaktır - tasarım.iç, ilginç, orijinal ve rahat olmalıdır.Doğal olarak, genel kavram ve kurumun adı eşleştirmek için böyle bir iç oluşturmak gerekir.Ayrıca, hesaba tüm detayları (menü tasarımı, giyim garsonlar, vs.) alınması tavsiye edilir.
.Cafe açılış sorunlardan biri, yetkili işe ilgilidir.Garsonlar, barmenler ve yönetici iyi görünüyorsun ama aynı zamanda nazik ve iyi huylu olmalıdır, sadece gerçeği.Cafe beri çok sık olağanüstü durum ortaya çıkar.Çok dikkat gıda kalitesi bağlıdır mesleki becerileri aşçılar seçimi dikkat edilmelidir.Buna ek olarak, onlar yemek seçeneği ve sunum var.Ayrıca devlet Bulaşık Makinası, temizleyici, muhasebeci ve bir güvenlik görevlisi olması gerekir.
beşinci aşama.Şimdi satın almak için devam edin.Sipariş genellikle bir şef beklediğini, ancak sahibi mutlaka bu konuda eski defterleri gerekir.Büyük miktarlarda seferde ürünleri satın almak için tavsiye edilmez.o yemek popülerlik olacak ne belirlemek için ilk ve ne de zor olacak gerçeği - hayır.Kural olarak, yeni kafe o sadık müşteriler kazanmak gerekiyor sürece unwound.İlk yarı mamül ürünlerin çok sayıda satın alırsanız bu nedenle, sonuç nadiren kullanılan ürünler bozulacaktır edilir.Bu nedenle yiyecek için bir kez daha gitmek daha iyidir.Zamandan tasarruf etmek amacıyla, içecek ve ilgili ürünler (cips, kraker ve diğer şeyler) temini için sözleşme yapılması tavsiye edilir.Ama bozulabilir gıdalar (et, sebze, ekmek, meyve, süt, krema, vb) aynı satıcılardan satın alınmalıdır.
altıncı aşama.Bir kahve dükkanı açmak konusunda düşünüyorsanız, o zaman ilgi çok kurumun atmosfere dikkat edilmelidir.Bu müşteriler kahve veya çay içmek, doyurucu bir yemek gelmeyecek ve sessizce oturup bir yer olması, alışılmadık bir tatlı deneyin.Bu arkadaşlarınız, aileniz ve sevdikleriniz ile bir toplantı için sıcak, samimi bir atmosfer vardı bir format yaratmak için gereklidir.Kafeterya, birçok kişi dinlenmek ve hızlı ve telaşlı hayattan kaçmak istiyorum.
Son olarak, aşağıdaki not edilmelidir.Başarılı bir restoran açmak için ayrılmak istemiyordu hangi olmak istiyorum, hangi bunu yapmak için denemek için tavsiye edilir.
İyi şanslar!
