Siyah çay - Ülkemizde popüler yüksek tat ve aromatik özellikleri olan bir tonik olduğunu.Çay, vücudun gücünü yeniler bile ısı, söndürücü yorgunluk, susuzluk giderici, moralinizi düzeltir.Yüzyıllar boyunca dünya çapında sevilir.En değerli bir siyah çay tabakadır.Üretiminin Teknolojik şeması çeşitli aşamaları içerir.
Soldurma
daha fazla işlem için çay yapraklarının hazırlanması için elde tutulan.Nem buharlaşması alanı, hacim ve tabakanın ağırlığı azalır olarak takatlerini azalır.Soldurma doğal ve yapay olabilir.Düz bir yüzey üzerinde ince yayılır ilk yöntem tealeaves, işlem 25 ° 'lik bir hava sıcaklığında 18 saat sürer.Yapay yöntemi için özel zavyalochnye cihazlarını kullanır.Işlem 40 ° temeperature bir sıcaklıkta 8 saat kadar sürer.Rulo - tüp özel makinelerin yardımı ile üretilen içine
Curl Curl
çay bırakır.Böyle bir işlemin bir sonucu olarak, tabaka yüzeyi üzerindeki mekanik bir hasar yok, hücre suyu çay yüzey dış yaprakları üzerine veya kat akar.Ayrıca bakır yeşilden asitler, esterler, yaprak rengi değişiklikleri oluşumunu başlatır.
Fermantasyon
zaman bu aşama 4-8 saattir.Fermantasyon Birinci aşama haddeleme işleminin başlangıcından itibaren ve ikinci hava nem oranı çok (yüzde 96), yüksek ve sabit bir oksijen akışı, oda sıcaklığında, özel bir oda yer alır.Sonuç olarak, yaprak, koyu kahverengi, iyileştirilmiş aroma ve tat olur.
Kurutma enzimatik yöntemler ve biyokimyasal reaksiyonları önlemek amacıyla gerçekleştirilir.Kurutma işleminden sonra çay yaprakları, uçucu yağlar içeriğinde% 80 azalma siyaha döner.Çay% 18 nem kadar ve daha sonra dört oranında bakiye nem 80-85 derece arasında bir sıcaklıkta 95 derece ilk kurutulmuştur.
yaprağı çayı yaprağı sıralama sırala
, kırık çizgiler nazik ayrılır - sıkı dan.Bu işlemin bir sonucu olarak, siyah çay yaprağı, büyük ve küçük (kırık) ayrılmıştır.Yaprak çayı zaten ikinci ve üçüncü (böbrekten ve ilk yaprağı) birinci tabaka, (sırasıyla ikinci ve üçüncü yaprak floş), siyah çay
siyah yaprak çayın
yararları ayrılmıştır kompozisyonda besin bir sürü içerir.Provitamin A, vizyon, sağlıklı cilt, tırnaklar ve saçlar için yanı sıra sistemlerin doğru çalışması için sorumludur - Örneğin, karoten vardır.
çay ve vitaminler bulunan, bu nedenle bu içecek diyabet, gut, peptik ülser hastalığı olan insanlar için dikkat edin.
C vitamini, kısmen çayın üretimi kaybolur fakat son üründe bir miktar içinde ihtiva edilmektedir.Siyah çay vitamin P
çok yüksek içeriği.Bunun işlevi, yaşlanma sürecini basınç normale yavaşlama serbest radikal yapıları restorasyonu hücreleri korumaktır.Bu, hiyaluronik asit vitamin molekülleri azalma göstermez.
ek olarak, diğer maddeler, alerjik reaksiyonlara karşı koruma, bağışıklık sistemi muhafaza edilir, antibakteriyel özelliklere sahiptirler.Siyah çay yaprağı ayrıca stomatit gibi ağız boşluğu hastalıkları, endikedir.Ve en önemlisi, herhangi bir kahve daha daha iyi sesleri!
Zaman Çay Partisi: Nasıl siyah çay yaprakları demlemek için?
bu şifa içeceği fayda maksimize etmek için sürecin tüm nüansları bilmemiz gerekir.Nasıl siyah çay yaprağı demlemek için?Öncelikle, infüzyon süresi çay çeşitliliği ve suyun sertliğine bağlıdır, fakat 5 15 dakika ortalama aralıkları.Temiz kullanmadan önce kaynar su ile çaydanlık durulayın.İkincisi, bir kural vardır: çay kaşık sayısı kettle su 1 bardak artı bir ilave kaşık siyah çay 1 çay kaşığı oranında ölçülmelidir.İlk olarak, çay yaprakları 5 dakika su ısıtıcısı ile ıslatın ve sonra yaklaşık 70 derece su ile dökün verin., Demlemek ver bardak içine dökülür ve bir içkinin tadını çıkarın.
Böylece, siyah çay yaprağı, bunun eşsiz tat ve aromatik nitelikleri ilave olarak, aynı zamanda yararlı özellikleri bir kütleye sahiptir.Hiç merak İngilizler 5 de geçirmek için her gün çay içme bir alışkanlığı var.Bu bize kokulu içecek en az bir fincan günlük tüketim geleneğine girmek için zamanı geldi.
