Cahors - en çıkarma şarapları biri, kalın ve ağır, ama erik ipuçları, siyah frenk üzümü, ahududu, kiraz, karaçalı, itüzümü, süt krem aynı zamanda yumuşak ve kadifemsi tat vardır.Çoğu yüksek-kaliteli Kagor şarapları sergi çikolata tonları.
kırmızı şarap rengi yakut, lal taşı, kan gibi kırmızı, parlak, canlı.Satın alınan yaşlanma soğanları ve tuğla tonları sürecinde.Şarap aroması karamelizasyon, kahve ve çikolata, siyah frenk üzümü ve kiraz tonları hafif nüanslarla pişmiş meyve bulundu.
Cahors muhtemelen Eucharist İsa Sacrament (Şükran) kefaret kurbanı anmak işlemek için Rus Ortodoks Kilisesi'nin tarafından yapıldı sipariş etmek için yapılmış tipik klasik şarapların bir grup, tek temsilcisidir.. Saperavi, Cabernet Sauvignon, minder, Bastardo, Merlot ve diğerleri bu önemli sipariş aşina deneyimli winemakers emanet edilebilir -
onun adını, o yetiştirilen yoğun renkli üzüm hangi yakınında, çok uzak olmayan Pyrenees yer alan Cahors Fransız kasabası yükümlüdürkırmızı şarapların üretim teknolojisi.Çeşitliliği ve hizmet tüketilen şarap kalitesi ile ilgili olarak, o zaman "didaktik Tutanakları" söyleniyor - "Bu Kurtarıcı Kendisi suçu işlediği sacrament beri Eucharist bir ayini, şarap üzüm içmelisiniz yapmak.Üzüm şarabı doğaüstü Efkaristiya'da beslenen kan Kurtarıcı, tüm kuşkusuz Son Akşam Yemeği'nde Kurtarıcı kullanan daha Filistin'de yaygın olarak kullanılan bir kırmızı şarap tasvir şehvetli bakışları bakmak için kırmızı olmalıdır.Ve Kutsal Kilise ezelden beri Eucharist kırmızı üzüm şarabı olarak kullanılır. "
Antik Rusya üzüm bağları olmadan, şarap lezzet açık bir ilişki kurmamıştır.Atalarımız şekeri (bal bira) içeren tatlı şaraplar, yanı sıra diğer sarhoş edici içecekler sevdim ve bu nedenle Fransız kilise şarap geleneksel tadı vardı emretti - tatlı.Şarap
Rus kilise geçmişi XVII yüzyıla kadar uzanıyor.Bu amaçla İtalyan şarapları için kullanılan daha sonra Yunanlılar ve - Yunanistan rahipler ithal Rusya'nın kutsal şarap Hıristiyanlığın ilk yıllarında.1551 yılında Stoglavy Konseyi (İtalyanlar denilen fryagami Rus tarihçiler) Sadece fryazhskie şarap manastırlarda kullanılmalıdır.Daha sonra şarap Mologa, Makarevskoy Novgorod fuarları ve yabancı tüccarlar Rus kilisesi satın alındı.Erken XVII yüzyıl Pers tüccarlar Astrakhan Kafkas üzüm getirdi ve manastırın yakınında bitki yerel rahipler onları teslim sadece oldu.Hasat bu sarmaşıklar, Rusya'da ilk kutsal şarap verdi.1613 yılında, Çar Mihail Fedorovich keşiş emriyle tablo için şarap tedarik istendi ve 1658. Vali Romadanovsky kilise Moskova 41 varil kutsal şarap gönderdi.Ocak 1659 tarihinde Çar itibaren 17 olduğu bilinmektedir Astrahan vali Prens Dimitri Lvov ve Nikifor'un Beklemesheva hitaben sadece kutsal şarap hazırlamak için emredildi Paskayunos Padavin, şarap yapımı sorumlu bir hazine.Valiler Rus insanlara hazırlık kutsal şarap bir kaç "navykli" vermek için eğitim sağlamak için gerekli olan ve iyi şarap ustaları gelemedi.Üretilen
şarap sağ 1733 yılında aldım Kutsal Sinodunu yürütmek için kiliseler, manastırlar ve kiliseler sadece bildirilmektedir.Şu anda, kutsal şarap gibi Voloska ve Moldova şaraplarının kullanılır.Bu şaraplar kuru Rusya'nın şarap üreten bölgelerde üretilmektedir.Diğer bölgelerde biz importasyonlara yabancı şaraplar kullanılır.Üreten ülkeler daha uzun deniz ulaşımını tolere edilir Müstahkem şarapları göndermek için seçtim.İspanya - XVII-XIX yüzyıllarda bu Fransa ve Benicarlo dan Cahors şarap türü vardı.Güçlü, yoğun - - kırmızı ve kirleri
XIX yüzyılın sonu hatası olarak kilisenin fikri tatlı ve orta vardı.En büyük ölçüde şarap Rus kilise bu gereksinimleri Kırım şarapları buluşuyor.Kırım'da, bu şarabın üretimi ünlü bahçeleri Gurzufsky Gubonin sahibi olduğunu kanıtladı başlattı.Kilise gibi Rusya yayıldı Cahors olarak zaman tatlı şaraplar, By.Ancak, kilise kullanılan ve kuru kırmızı şarap.1902 den yetiştiricileri ve winemakers Moskova kongresinde kararına dayanarak
Kilisesi şarap "manevi makamlara korumak için tamamen ayrı bir grup, Rusya'da tüketilen şarap, konu kütlesi sıyrılıyor ve kilise liturjik tatlı ve kilise liturjik kuru olabilir."Insanlar onun iyileştirici özellikleri atfedilen olarak, Kilise'nin ihtiyaçları için değil, aynı zamanda düğün, isim-gün, anma törenleri, yanı sıra hastalık sırasında sadece tüketilen kilise şarap, içinde
büyük ihtiyaç, onun inanılmaz dolandırıcılık yol açtı.Bu tip yapay şaraplar su, yabanmersini meyveli içecekler, tahıl ruhu, şeker pancarı dışında Moskova, Rostov, Odessa, Nijni Novgorod yapılmıştır, pekmez, kuru erik, ve sık sık sakarin, anilin boya, salisilik asit ilavesi ile.XVII yüzyılda notun yerli ve yabancı şaraplar hem sahtecilik
vakaları.1667 Yeni Ticaret tüzüğü bile kilise şarapları ve sahteciliği önlemek için tedbirler kalitesi hakkında, kraliyet kararnamesi bir dizi verildiği ... "kilise potreb için, karıştırma olmadan, iyi ithal etmek ... kilise (şarap)" kutsal şarap kalitesini saygı gereğini kurdu.1683 kararnamesi yurt dışından şarap gümrüksüz ithalat hakkı verdi ve başka kararname ruble ücreti kurdu.Her iki durumda da, şarap tahrif özellikle cezalar.Tartışmaların yıl sonra
bu felaketle mücadele için en iyi seçenek üzüm işleme süreci ile başlayan ve bitmiş şarap şişeleme ile biten, Kilise tarafından yeterli kontrolü sağlayacaktır sonucuna varmışlardır.
tarih kutsal şarap zamanımızda yapılmış.Kilise yapılan Taman şarap Tarım şirketi "Güney", Moskova ve Tüm Rusya Patriği Alexy II kutsanmış birçok uluslararası yarışmalarda kazanan oldu, şarap Grace tanıma ve nimet aldı."Eşsiz kutsal şarap Grace ... ürünün ödemesiz yani aydınlatılmış denir ... Özellikle Efkaristiya'da, ibadet kullanılan şarap için geçerli sıkı gereksinimleri ile tamamen uyumludur: İşte Stavropol Grace Büyükşehir ve Bakü Gideon yaratıcıları nedirAll-Kutsal Ruh'un lütfuyla ve böylece bütün olacak beden ve ruh sağlığı içinde ney Rus çocukların paylaşmak. "
"Cahors" kavramı ile "sakramental şarap" eş anlamlı olmadığı not edilmelidir.Church şarap Buluş, sadece Cahors veya Benicarlo, ve bunların karışımları gösterilebilir.Ancak, herkes Cahors kutsal şarap olarak kullanılabilir olduğunu.Örneğin, su ile üç seyreltme soğan tuğla tonları hakimdir renkli eski bir yüksek Cahors, bu gösterge kutsal şarap için talebi karşılamak mümkün değil.
Böylece, Cahors, başlangıçta şaraplar özel bir grubunun kurucusu olma, daha da değer genişletmek için bir kutsal şarap olarak yaptı.Cahors yoğun Kırmızı renk ile vysokoekstraktivnye tatlı şaraplar dahil ederek, damak nedeniyle üzüm çeşitliliği ve teknoloji siyah frenk üzümü, kiraz, karaçalı ve diğer özel sahayı gösteren.
Articles Kaynak: ovine.ru
